Свежа **лучена чесън** в саксия у дома

Да имате винаги под ръка пресен лук резанец е безценно...

Защо да отглеждате лук резанец у дома

Лук резанец (Allium schoenoprasum) е едно от най-лесните за отглеждане билки в домашни условия. Тази ароматна треволиста растенка от семейство лукови обогатява всяко ястие със свежия си вкус и е идеална за начинаещи градинари.

Условия за отглеждане на лук резанец

Светлина и местоположение

Лук резанец предпочита слънчево до полусенчесто място. За отглеждане в апартамент е подходящ прозорец с южно или източно изложение, където растението получава поне 4-6 часа директна слънчева светлина дневно.

Почва и присаждане

Използвайте качествен субстрат с добър дренаж. Лук резанец не е взискателен към почвата, но предпочита леко влажна, хумусна земя с неутрално до леко алкално pH. Можете да добавите малко компост или вермикулит за подобряване на структурата.

Напояване

Напоявайте редовно, но умерено. Почвата трябва да бъде равномерно влажна, но не прекалено мокра. През лятото напоявайте по-често, през зимата намалете напояването.

Торене на лук резанец

За здрав растеж и обилна реколта препоръчваме:

BioBizz Bio-Grow - органично течно торене за вегетативна фаза, идеално за билки
Plagron Alga Grow - органично торене на база морски водорасли, подходящо за кухненски растения
Торете на всеки 2-3 седмици през вегетационния сезон с половин концентрация

Прибиране на реколтата

Режете листата на лук резанец редовно - това стимулира растежа. Отрежете листата на около 2-3 cm от основата. Никога не отстранявайте повече от една трета от растението наведнъж.

Съвети за обилна реколта

Започнете да режете когато растението достигне височина поне 15 cm
Използвайте остра ножица или градинска ножичка
Най-добрият момент за прибиране е сутрин след изсъхване на росата
Редовното рязане предотвратява цъфтежа и запазва вкуса

Презимуване

Лук резанец е многогодишно растение, което може да презимува. Растението изисква студов период - идеалната зимна температура е между 0-10°C. В апартамент го преместете на по-хладно място или на балкона.

Чести проблеми и решения

Пожълтяване на листата

Причина: прекалено напояване или недостиг на хранителни вещества. Проверете дренажа и добавете органично торене.

Бавен растеж

Причина: недостатъчно светлина. Преместете растението на по-слънчесто място или използвайте LED лампи за отглеждане като Secret Jardin Tled или Adjust-A-Wing Hellion.

Размножаване

Най-лесният начин за размножаване на лук резанец е чрез деление на храста. През пролетта извадете растението, разделете го на по-малки части (всяка с поне 10 луковици) и я пресадете в нова почва.

Кулинарно използване

Пресен лук резанец е перфектен за:

Сосове и дресинги
Салати и студени ястия
Супи и яхнии
Картофени ястия
Крема сирене и омлети

Съвет: Добавяйте лук резанец в края на готвенето, за да запазите неговия деликатен аромат и свеж вкус.

*Преведено за български пазар - местни термини и препоръки за условията в България*

Лук резанец (лат. Allium schoenoprasum) е растение от семейство амарилисови (лат. Amaryllidaceae). Както подсказва латинското име "Allium", той е близък роднина на чесъна и лука. Лук резанец е известен и под народното название шнитлук. Той е много издръжливо растение, което в природата расте в Европа, Азия, Северна Америка, Сибир и Камчатка. Лук резанец може да се срещне и на територията на Чехия. Естествените местообитания на лук резанец у нас са високопланинските извори в Крконоше и Грубий Есеник. Лук резанец расте и в низините, по течението на реките Елба, Влтава, Бероунка и Сазава. Днес вече не е нужно да ходите никъде за лук резанец - без проблем можете да го отгледате у дома в саксия. Това изобщо не е сложно.

Следващата статия ще ви посъветва какъв сорт лук резанец можете да отглеждате и как да отглеждате лук резанец в саксия. Ще научите за благоприятните ефекти на лук резанец и за неговата употреба. Няма да липсват и няколко проверени съвета.

Лук резанец може да се отглежда в саксия и в градината

Достатъчни са саксия с пръст и пакетче семена... Но какви?

Какво ще кажете за лук резанец обикновен - фин сорт Пражска? Този сорт лук резанец е високодобивен, подходящ и за форсиране. Отделните листа с тръбовидна форма са по-дълги и по-здрави, с наситено зелен цвят. Пражски лук резанец се развива най-добре в загряти, по-леки почви с достатъчно количество хранителни вещества.

Вкусен е и лук резанец сорт Bohemia, който е подходящ за форсиране, полско отглеждане и отглеждане в контейнери. Листата са средно дълги с по-голям диаметър. Лук резанец сорт Bohemia може без проблем да се прибира няколко пъти годишно. На лехата преминава без проблем през зимата, издържа и на силни мразове. Дори отглеждането в контейнер на закрито не му пречи. Изисква обаче светло, слънчево местоположение с достатъчен приток на въздух.

Лук резанец чеснов (лат. Allium tuberosum) наистина напомня по вкус чесън. Тъй като този сорт лук резанец най-често се отглежда в Югоизточна Азия, известен е и като китайски лук резанец. Благодарение на ароматния си вкус, напомнящ чесън, този лук резанец се добавя към всякакви видове сосове. Лук резанец чеснов достига височина около 25-30 см. Развива се добре в хумусна почва с достатъчно хранителни вещества на слънчево или полусенчесто местоположение.

Лук резанец чеснов напомня по вкус чесън

Отглеждане на лук резанец в саксия у дома!

Отглеждането на лук резанец изобщо не е сложно, затова и вие можете да го имате на прозореца си, готов за незабавна употреба. Отглеждането на подправки в саксия се различава от отглеждането на градина, тъй като в интериора растенията растат при съвсем различни условия. На перваза на прозореца пада много по-малко слънчева светлина, отколкото на градината. Подправките, отглеждани в саксия, трябва да се задоволят с много ограничено количество почва. Грижата за всички подправки в интериора, включително лука резанец, следователно изисква повишено внимание и спазване на основните правила.

Лука резанец, отглеждан в саксия, трябва да се полива по-често, тъй като субстратът в малката саксия изсъхва много бързо. Същевременно трябва да се внимава да не се преливат растенията.

Съвет: Поливайте лука резанец в саксия по-често с малки дози вода.

Лукът резанец е растение, което на градината обича слънчево или полусенчесто местоположение, затова и в интериора се нуждае от достатъчно светлина за здрав растеж. Най-подходящо е да се отглежда лук резанец директно на перваза на прозорец от слънчевата страна на сградата. На прозорец с северно изложение подправките няма да се развиват особено добре. Недостигът на светлина води до това, че подправките се изтеглят, са слаби и пожълтели.

Лукът резанец, отглеждан в апартаменти, с течение на времето свиква със специфичните условия. Акліматизацията му обаче е много затруднена от постоянните промени, с които трябва да се справя. Не премествайте лука резанец в саксия твърде често на друго местоположение. На лука резанец не влияят добре и промените в температурата, причинени от внезапно отваряне на прозорец или течение.

Съвет: Осигурете на лука резанец спокойна акліматизация към вътрешната среда.

Засяване на лук резанец в саксия

Лукът резанец се отглежда в саксия, напълнена с почва с високо съдържание на хранителни вещества. Почвата трябва да бъде по-скоро лека, рохкава. Най-добрите условия за засяване на лук резанец са през пролетните месеци (март до април). При отглеждане в интериор обаче може да се засява почти целогодишно. Семената на лука резанец се засяват по няколко броя в една изкопана ямка. В саксията засейте лук резанец на няколко "гнезда". След засяване субстратът се полива и се поставя на светло местоположение. След няколко дни започват да покълват първите семена. Поддържайте субстрата постоянно леко влажен, за да не изсъхнат младите растения. Лукът резанец много бързо ще се засили и ще бъде възможно да се направи първата постепенна прибиране. След подрязване оставете лука резанец да порасне отново. Този процес може да се повтаря много пъти подред. Лукът резанец е многогодишно растение, но след известно време започва видимо да отслабва и да губи своята аромат. Решението е засяване на нов лук резанец.

Лукът резанец, отглеждан в саксия, се нуждае от по-честа поливка и достатъчно вода.

Съвет: Режете лукът с ножица, за да не се помачкат отделните стъбла.

Витамини, скрити в лука

Лукът съдържа голямо количество витамин C и B2. За човешкия организъм са важни и калцият и калият, съдържащи се в лука. Лучената аромат на лука стимулира апетита и подобрява храносмилането. За хората, спазващи диета, той може да бъде много полезен, тъй като подправя ястията и без добавяне на сол и други подправки. Лукът най-често се консумира в сурово състояние, при топлинна обработка би загубил голямо количество ценни вещества. С лук може да се поръси хляб с масло, с него могат да се украсят супи, сосове и други ястия. В яйчените ястия често е заместител на лука.

Съвет: Топлинната обработка на лука трябва да бъде възможно най-кратка.