Creson Krause

Lepidium sativum - Krause

Provine din Irak, de unde s-a răspândit probabil în antichitate în țările Asiei și Europei. Atinge o înălțime de maximum 40 cm. Din plantele uscate se pregăteau ceaiuri și unguente. Creasa conține o cantitate mare de vitamina C, vitaminele B și K, provitamina A - caroten, uleiuri esențiale și numeroase minerale. Dintre minerale conține potasiu, sodiu, calciu, fosfor, fier și iod. Totul este completat de acid ascorbic, acizi grași saturați, riboflavină și fibre. Creasa este un ingredient îndrăgit în salate. Utilizarea ei o găsim în primul rând în bucătărie. Poate fi folosită în salate, pastă de brânză proaspătă, sosuri cu ierburi aromatice, la cartofi sau pe pâine cu unt. Tocată mărunt, poate înviora și gustul maionezei clasice.

La cultivare trebuie să ținem cont că creasa, odată recoltată, trebuie semănată din nou. Acest procedeu îl repetăm la fiecare 14 zile.

Cum se cultivă creasa

• Creasa poate fi cultivată tot anul. Pentru o creștere bună are nevoie de lumină și de o temperatură de peste 15 grade Celsius. Necesită umiditate, substratul de cultură nu trebuie să se usuce niciodată! Este important să menținem un loc luminos.

• În principiu există două moduri de a cultiva creasa acasă. Primul este semănatul clasic în substrat. Al doilea este semănatul pe vată.

  În substrat semănăm semințele și le acoperim cu un strat de aproximativ doi milimetri. După o săptămână se formează cotiledoanele, pe care le recoltăm. Temperatura optimă este de peste 15 grade Celsius.

  Vata o întindem în vasul ales. Turnăm peste ea apă curată, astfel încât vata să fie suficient de umedă, dar să nu plutească în apă. Pe vată semănăm semințele. Vasul îl punem la întuneric pentru aproximativ 2 zile. A doua zi semințele încep să germineze. Pentru germinare, creasa are nevoie de căldură și umiditate, așa că puteți acoperi vasul cu o pungă de plastic. După două zile îl mutăm într-un loc luminos, unde crește, înverzește și poate fi recoltată.

• Vată sau substrat. Substratul ar trebui să fie un amestec de pământ de răsadniță, turbă și nisip.

• Nu aplicăm îngrășăminte.

• Creasa are o viață atât de scurtă, încât boli sau dăunători o atacă doar rareori. Căderea plantulelor germinate este cauzată de ciuperci, plantele sunt strangulate la colet și se frâng (cad). Răsadurile atacate astfel se îndepărtează.

• Recoltăm frunzele proaspete împreună cu o parte din tulpini. Cel mai bine cu foarfeca.