Potočarka Krause

Lepidium sativum - Krause

Podrijetlom je iz Iraka, odakle se vjerojatno u antičko doba proširila u zemlje Azije i Europe. Naraste do visine od najviše 40 cm. Od sušenih biljaka pripremali su se čajevi i masti. Vrtna grbica sadrži velike količine vitamina C, vitamine B i K, provitamin A - karoten, eterična ulja i niz minerala. Od minerala sadrži kalij, natrij, kalcij, fosfor, željezo i jod. Sve to nadopunjuju askorbinska kiselina, zasićene masne kiseline, riboflavin i vlakna. Vrtna grbica omiljen je dodatak salatama. Primjenu nalazi prije svega u kuhinji. Može se koristiti u salatama, namazima od skute, biljnim umacima, uz krumpir ili na kruhu s maslacem. Sitno nasjeckana može obogatiti i okus klasične majoneze.

Pri uzgoju valja imati na umu da se jednom požnjivena vrtna grbica mora ponovno sijati. Taj postupak ponavljamo svakih 14 dana.

Kako uzgajati vrtnu grbicu

• Vrtna grbica može se uzgajati tijekom cijele godine. Za uspješan rast zahtijeva svjetlo i temperaturu iznad 15 stupnjeva Celzija. Zahtijeva vlagu, supstrat za uzgoj nikada ne smije presušiti! Važno je održavati svijetlo mjesto.

• U osnovi postoje dva načina uzgoja vrtne grbice kod kuće. Prvi je klasična sjetva u supstrat. Drugi je sjetva na vatu.

  U supstrat posijemo sjeme i prekrijemo ga slojem debljine oko dva milimetra. Za tjedan dana razviju se klicini listići koje beremo. Optimalna temperatura je iznad 15 stupnjeva Celzija.

  Vatu rasprostremo u odabranu posudu. Prelijemo je čistom vodom tako da vata bude dovoljno vlažna, ali da ne pliva u vodi. Na vatu posijemo sjeme. Posudu stavimo u tamu na otprilike 2 dana. Drugi dan sjeme počinje klijati. Vrtnoj grbici za klijanje trebaju toplina i vlaga, pa posudu možete prekriti plastičnom vrećicom. Nakon dva dana premjestimo je na svijetlo mjesto gdje će izrasti, zazeleniti se i može se brati.

• Vata ili supstrat. Supstrat bi trebao biti smjesa zemlje iz sloja za rasadnike, treseta i pijeska.

• Gnojiva ne primjenjujemo.

• Vrtna grbica ima tako kratak životni vijek da je bolesti ili štetnici napadaju samo rijetko. Propadanje isklijalog sjemena uzrokuju gljivice, biljčice se na korijenovom vratu suze i lome (padaju). Tako napadene sadnice uništite.

• Beremo svježe listiće zajedno s dijelom stabljika. Najbolje škarama.