Ardei tip banană Corno di toro giallo

Capsicum annum - Corno di toro giallo

Plantă perenă originară din Mexic. În cultură se cultivă ca plantă anuală și poate atinge o înălțime de 0,5–1,5 m. Are frunze lanceolate dispuse altern. Florile sunt albe pentamere. Fructul este o păstaie, a cărei culoare naturală este roșie. Se cultivă aproximativ trei mii de soiuri de ardei, dulci și iuți. Iuțeala se datorează alcaloidului capsaicină. Inițial a fost cultivată ca plantă ornamentală. Utilizarea sa ca condiment sau ca legumă a venit mai târziu. Astăzi se folosesc în principal două specii de ardei. Prima este ardeiul anual (Capsicum annuum). Alt ardei folosit pe scară largă pentru producerea de condimente sunt soiurile speciei Capsicum frutescens, denumite chilli. În general însă, ardeii se împart în șase grupe: ardei lanceolați (tip maghiar), ardei pătrați, ardei măr, kapia, coarne de taur și de berbec și ardei de condiment sau chilli.

Ardeii conțin multă potasiu, fosfor și sodiu și sunt, printre altele, o sursă importantă de vitamina C, U și caroten. Soiurile de legume se folosesc proaspete, în salate sau în bucătăria rece și caldă. Cei de condiment sunt la rândul lor un condiment picant excelent! Ardeii au o utilizare largă, pot fi preparați termic, consumați reci, sunt potriviți pentru prepararea salatelor, mâncărurilor asiatice sau pentru murături. Sunt un supliment excelent în dietele de slăbire.

Cum se cultivă ardeii

• Necesită un loc cald, însorit și protejat. Intervalul optim de temperatură în timpul vegetației este de 18–23°C. Temperaturile sub 14 și peste 30°C sunt extreme și nu sunt favorabile ardeilor. Plantăm ardeii câte 2 unul lângă altul. Este recomandabil să legăm ardeii periodic. Ideal este fixarea plantei de un băț conductor atât în partea de jos a plantei, cât și în partea de sus. Este importantă udarea regulată și plivitul buruienilor din jurul plantelor. În niciun caz nu udăm și nu stropim sub soarele direct, deoarece îi vom arde. Într-un tunel de folie sau seră, ardeii vor crește mult mai rapid, mai ales datorită temperaturii și umidității. Controlăm ardeii regulat pentru a verifica dacă nu sunt atacați de dăunători sau dacă nu prezintă simptome de boli fiziologice sau fungice.

• Semănăm ardeii de la ianuarie cel târziu până la sfârșitul lui martie. Pentru a ușura semănatul, îi putem planta în pastile de turbă jiffy. Dacă alegem plantarea în substrat, acesta ar trebui să conțină perlit amestecat în proporție adecvată cu pământ bogat în nutrienți. Putem folosi deci un substrat special pentru semănat, pe care îl amestecăm cu perlit sau nisip. Semințele se plantează la aproximativ 1 cm adâncime. Semințele plantate le tratăm cu Previcur, asigurând astfel protecție împotriva căderii plantelor tinere. Temperatura trebuie să fie de aproximativ 25 de grade Celsius. Umiditatea aerului nu ar trebui să se modifice pentru o creștere corectă a răsadurilor. Plantulele au nevoie de multă lumină pentru a nu se întinde. Când pe plantele mici apar cel puțin două frunzulițe, este timpul să le transplantăm în ghiveci. Plantele cu bulgăre de rădăcini le repicăm la locul permanent la o distanță de 60–70 cm x 25–40 cm.

• Ardeii necesită sol humos, nutritiv cu suficientă apă disponibilă în sol și pH în intervalul 6,5–7,5.

• Fertilizarea de bază constă în încorporarea în solul unde vom planta ardeii a gunoiului de grajd de vacă matur sau eventual compost. Această fertilizare o efectuăm toamna. Toamna de asemenea, chiar solul cu o doză de aproximativ 3,6 kg/m2 de calcar măcinat sau 2 kg/m2 în funcție de solul de pe amplasament. Înainte de plantare este recomandabil să încorporăm în sol 50 – 70 g/m2 de îngrășământ NPK cu un conținut mai mare de azot. În timpul vegetației fertilizăm suplimentar cu îngrășământ NPK hidrosolubil - Cererit, Kristalon. Este important ca îngrășământul hidrosolubil să conțină și microelemente! Aplicăm îngrășământul la fiecare 14 zile.

• Ardeii sunt atacați de dăunători sugători precum afidele, albițele sau păianjenii roșii. Pentru protecție putem folosi produsul Mospilan, Decis Mega sau produsul Symfonie de la Natura.

  La umiditate mare a aerului, fructele pot fi atacate de mucegaiuri și ciuperci. Cele mai cunoscute boli fungice sunt putregaiul cenușiu și cel alb. Pentru protecție împotriva acestor boli fungice, un produs potrivit este Ortiva.

  Periculoasă este pătarea bacteriană a plantelor de ardei. Fructele necrotice afectate de această pătare de obicei se crapă și sunt distruse. Pete multicolore mai ales pe fructe cauzează o boală bacteriană numită bronzare. În cazul acestor atacuri ale plantelor, cel mai bun mod este distrugerea lor.

  Lipsa de calciu din sol, udarea neregulată sau prezența potasiului în sol cauzează tulburări fiziologice. Aceste deficiențe se pot manifesta prin tulburări ale fructelor, frunzelor, florilor, care sunt adesea confundate cu boli fungice. În cazul în care plantele sunt atacate de necroză, respectăm udarea uniformă, nutriția suficientă și le tratăm de exemplu cu clorură de calciu eficientă sau cu îngrășământ foliar special.

• Ardeii cultivați pentru fructe verzi îi recoltăm deja la jumătatea lunii iulie. Fructele roșii sau galbene le recoltăm abia la sfârșitul lunii august și în septembrie. Ardeii de condiment (chilli) îi recoltăm toamna, dacă sunt cultivați afară sau în seră.