Paprika banaanin tyyppi Corno di toro giallo

Capsicum annum - Corno di toro giallo

Monivuotinen kasvi, joka on kotoisin Meksikosta. Viljelyssä sitä kasvatetaan yksivuotisena ja se voi kasvaa 0,5–1,5 metrin korkuiseksi. Sillä on vuorottelevasti sijoittuneet keihäänmuotoiset lehdet. Kukat ovat valkoisia ja viisiliuskaisia. Hedelmä on palkokota, jonka luonnollinen väri on punainen. Paprikoita kasvatetaan kolmetuhatta lajiketta, sekä makeita että tulisia. Tulisuudesta vastaa alkaloidi kapsaisiini. Aluksi sitä kasvatettiin koristekasvina. Sen käyttö mausteena tai vihanneksena tuli vasta myöhemmin. Nykyään käytetään erityisesti kahta paprikanlajia. Ensimmäinen on vuosipaprika (Capsicum annuum). Toinen paprika, jota käytetään runsaasti mausteiden valmistukseen, ovat Capsicum frutescens -lajin lajikkeet, joita kutsutaan chilliksi. Yleisesti paprikat jaetaan kuitenkin kuuteen ryhmään: kartionmuotoiset paprikat (unkarilainen tyyppi), neliömäiset paprikat, omenapaprikat, kapiat, härän- ja pässinsarvet sekä maustepaprikat eli chilli.

Paprikat sisältävät runsaasti kaliumia, fosforia ja natriumia ja ovat muiden ohella merkittävä C-, U-vitamiinin ja karoteenin lähde. Vihannespaprikalajikkeita käytetään tuoreena, salaatteihin tai kylmässä ja lämpimässä keittiössä. Maustepaprikat ovat puolestaan erinomainen pikanttimauste! Paprikoilla on laaja käyttö, niitä voidaan lämpökäsitellä, syödä kylmänä, ne sopivat salaattien, aasialaisten ruokien valmistukseen tai säilöntään. Ne ovat erinomainen lisä dieteissä.

Kuinka kasvattaa paprikoita

• Vaatii lämpimän, aurinkoisen, suojatun kasvupaikan. Optimaalinen lämpötila-alue kasvukauden aikana on 18–23°C. Lämpötilat alle 14°C:n ja yli 30°C:n ovat äärimmäisiä eivätkä sovi paprikoille. Istutamme paprikat 2 kappaletta vierekkäin. Paprikoita on hyvä sitoa jatkuvasti. Ihanteellista on kiinnittää kasvi johtokepin alaosaan sekä yläosaan. Tärkeää on säännöllinen kastelu ja rikkaruohojen kitkeminen kasvien ympäriltä. Emme missään tapauksessa suorita kastelua tai ruiskutusta suorassa auringonpaisteessa, koska polttaisimme ne. Muovihuoneessa tai kasvihuoneessa paprikat kasvavat myös paljon nopeammin, pääasiassa lämpötilan ja kosteuden ansiosta. Tarkistamme paprikat säännöllisesti, etteivät ne ole tuholaisten saastuttamia tai ilmeneekö fysiologisia tai sienisairauksia.

• Kylvämme paprikat tammikuusta viimeistään maaliskuun loppuun. Kylvön helpottamiseksi voimme istuttaa ne turvejiffeihin. Jos valitsemme istutuksen substraattiin, sen tulisi sisältää perliittiä sekoitettuna sopivassa suhteessa ravinteikkaaseen multaan. Voimme siis käyttää erityistä kylvösubstraattia, jonka sekoitamme perliitin tai hiekan kanssa. Kylvämme siemenet noin 1 cm:n syvyyteen. Käsittelemme kylvetyt siemenet Previcur-valmisteella, varmistaen näin suojan itävien taimien lakastumista vastaan. Lämpötilan tulee olla noin 25 Celsius-astetta. Ilmankosteutta ei tulisi muuttaa taimien oikean kasvun varmistamiseksi. Taimet tarvitsevat paljon valoa, jotta ne eivät venyisi. Kun pieniin kasveihin ilmestyy vähintään kaksi lehteä, on aika siirtää ne ruukkuun. Siirramme kasvit juuripaalulla pysyvään kasvupaikkaan 60–70 cm x 25–40 cm:n etäisyydelle.

• Paprikat vaativat humuspitoista, ravinteikasta maaperää, jossa on riittävästi käytettävissä olevaa maaperävettä ja pH:n tulisi olla välillä 6,5–7,5.

• Peruslannoituksena mullataan maahan, johon aiomme istuttaa paprikat, kypsää lehmänlantaa tai kompostia. Tämä lannoitus suoritetaan syksyllä. Syksyllä samalla kalkitaan alue annoksella noin 3,6 kg/m² jauhettua kalkkikiveä tai 2 kg/m² kasvupaikan maaperän mukaan. Ennen istutusta on hyvä mullata maahan 50–70 g/m² NPK-lannoitetta, jossa on korkeampi typpipitoisuus. Kasvukauden aikana lisälannoitamme vesiliukoisella NPK-lannoitteella - Cererit, Kristalon. Tärkeää on, että vesiliukoinen lannoite sisältää myös hivenaineet! Lannoitetta levitämme 14 päivän välein.

• Paprikoita voivat vaivata imevät tuholaiset, kuten kirvat, valkokärpäset tai punkit. Suojana voimme käyttää Mospilan-, Decis Mega- tai Naturen Symfonie-valmistetta.

  Suuressa ilmankosteudessa hedelmät voivat saada home- ja sienitartuntoja. Tunnetuimpia sienisairauksia ovat harmaa- ja valkohome. Suojana näitä sienisairauksia vastaan on sopiva Ortiva-valmiste.

  Vaarallinen on paprikakasvien bakteeritäplätauti. Nekroottinen hedelmät, joihin tämä täplätauti on iskenyt, yleensä halkeilevat ja tuhoutuvat. Eriväriset täplät erityisesti hedelmissä johtuvat bakteeritaudista, jota kutsutaan pronssitaudiksi. Näiden kasviinfektioiden yhteydessä paras tapa on niiden hävittäminen.

  Kalsiumin puute maaperässä, epäsäännöllinen kastelu tai kaliumin läsnäolo maaperässä aiheuttaa fysiologisia häiriöitä. Nämä puutteet voivat ilmetä hedelmien, lehtien, kukkien häiriöinä, jotka usein sekoitetaan homeinfektioihin. Jos kasvit ovat nekroosin saastuttamia, noudatamme tasaista kastelua, riittävää ravintoa ja käsittelemme ne esimerkiksi tehokkaalla kalsiumkloridilla tai erikoislehtilan-noitteella.

• Vihreille hedelmille kasvatettavat paprikat korjataan jo heinäkuun puolivälissä. Punaiset tai keltaiset hedelmät korjataan vasta elokuun lopussa ja syyskuussa. Maustepaprikat (chilli) korjataan syksyllä, jos niitä kasvatetaan ulkona tai kasvihuoneessa.