Ardei gras tip banan Corno di toro roșu

Capsicum annum - Corno di toro rosso

Plantă perenă originară din Mexic. În cultură se cultivă ca plantă anuală și poate atinge o înălțime de 0,5–1,5 m. Are frunze lanceolate dispuse alternativ. Florile sunt albe, cu cinci petale. Fructul este o păstaie, a cărei culoare naturală este roșie. Se cultivă aproximativ trei mii de soiuri de ardei, dulci și iuți. Iuțeala este datorată alcaloidului capsaicină. Inițial a fost cultivată ca plantă ornamentală. Utilizarea sa ca condiment sau ca legumă a venit mai târziu. Astăzi se folosesc în special două specii de ardei. Prima este ardeiul anual (Capsicum annuum). Al doilea ardei folosit pe scară largă pentru producția de condimente sunt soiurile speciei Capsicum frutescens, denumite chilli. În general, ardeii se împart în șase grupe: ardei lanceolați (tip maghiar), ardei patrați, ardei măr, kapia, coarne de taur și berbec și condimentați sau chilli.

Ardeii conțin mult potasiu, fosfor și sodiu și sunt, printre altele, o sursă importantă de vitamina C, U și caroten. Soiurile de legume se folosesc proaspete, în salate sau în bucătăria rece și caldă. Cele condimentate sunt un condiment picant excelent! Ardeii au o utilizare largă, pot fi preparați termic, consumați reci, sunt potriviți pentru prepararea salatelor, mâncărurilor asiatice sau pentru murături. Sunt un supliment excelent în diete.

Cum se cultivă ardeii

• Necesită o locație caldă, însorită și protejată. Intervalul optim de temperaturi în timpul vegetației este de 18–23°C. Temperaturile sub 14 și peste 30°C sunt extreme și nu sunt favorabile ardeilor. Ardeii se plantează câte 2 alături. Este recomandabil să legăm ardeii periodic. Ideală este fixarea plantei pe un băț conducător atât la baza plantei, cât și la partea superioară. Este importantă udarea regulată și îndepărtarea buruienilor din jurul plantelor. În niciun caz nu udăm și nu stropim sub soarele direct, deoarece le-am arde. Într-un solar cu folie sau seră, ardeii vor crește mult mai repede, mai ales datorită temperaturii și umidității. Verificăm regulat ardeii pentru a vedea dacă nu sunt atacați de dăunători sau dacă nu prezintă semne de boli fiziologice sau fungice.

• Semănăm ardeii din ianuarie, cel târziu până la sfârșitul lui martie. Pentru a ne facilita semănatul, îi putem planta în pastile de turbă jiffy. Dacă alegem plantarea în substrat, acesta ar trebui să conțină perlit amestecat în proporție adecvată cu pământ bogat în nutrienți. Astfel, putem folosi un substrat special pentru semănat, pe care îl amestecăm cu perlit sau nisip. Semințele se plantează la aproximativ 1 cm adâncime. Tratăm semințele plantate cu Previcur, asigurând astfel protecție împotriva căderii plantelor tinere. Temperatura trebuie să fie în jur de 25 de grade Celsius. Umiditatea aerului nu ar trebui să se schimbe pentru o creștere corectă a răsadurilor. Răsadurile au nevoie de multă lumină pentru a nu se întinde. Când pe plantele mici răsar cel puțin două frunzulițe, este timpul să le transplantăm în ghiveci. Plantele cu bulgăre de rădăcină le repicăm pe locul definitiv la o distanță de 60–70 cm x 25–40 cm.

• Ardeii necesită sol humos, nutritiv, cu suficientă apă disponibilă în sol și pH în intervalul 6,5–7,5.

• Fertilizarea de bază constă în încorporarea în solul unde vom planta ardeii a gunoiului de grajd maturizat sau compost. Această fertilizare o facem toamna. Toamna, de asemenea, calcarem suprafața cu o doză de aproximativ 3,6 kg/m² de calcar măcinat sau 2 kg/m² în funcție de solul de pe amplasament. Înainte de plantare este recomandabil să încorporăm în sol 50–70 g/m² de îngrășământ NPK cu conținut mai mare de azot. În timpul vegetației fertilizăm suplimentar cu îngrășământ NPK solubil în apă - Cererit, Kristalon. Este important ca îngrășământul solubil în apă să conțină și microelemente! Aplicăm îngrășământul la fiecare 14 zile.

• Ardeii sunt atacați de dăunători sugători precum afidele, albițele sau păianjenul roșu. Pentru protecție putem folosi preparatul Mospilan, Decis Mega sau preparatul Symfonie de la Natura.

  La umiditate atmosferică ridicată, fructele pot fi atacate de mucegaiuri și ciuperci. Cele mai cunoscute boli fungice sunt mucegaiul cenușiu și alb. Protecție împotriva acestor boli fungice oferă preparatul Ortiva.

  Periculoasă este pătarea bacteriană a plantelor de ardei. Fructele necrotice afectate de această pătare de obicei se crăpă și sunt distruse. Pete multicolore, în special pe fructe, cauzează o boală bacteriană numită bronzare. În cazul acestor atacuri ale plantelor, cea mai bună metodă este lichidarea lor.

  Lipsa calciului din sol, udarea neregulată sau prezența potasiului în sol cauzează tulburări fiziologice. Aceste deficiențe se pot manifesta prin tulburări ale fructelor, frunzelor, florilor, care sunt adesea confundate cu boli fungice. În cazul în care plantele sunt atacate de necroză, menținem o udare uniformă, nutriție suficientă și le tratăm cu, de exemplu, clorură de calciu eficientă sau un îngrășământ foliar special.

• Ardeii cultivați pentru fructe verzi se recoltează deja la mijlocul lui iulie. Fructele roșii sau galbene se recoltează abia la sfârșitul lui august și în septembrie. Ardeii condimentați (chilli) se recoltează toamna, dacă sunt cultivați afară sau în seră.