Cafeierul – plantă exotică cu perspectiva propriei cafele prăjite

Pe scurt: Cafeierul arabic (Coffea arabica) este o plantă de apartament nepretențioasă, căreia îi priește un apartament sau un loc semiumbrit, fără soare direct. Are nevoie de udare regulată, dar fără exces de apă, și de fertilizare. Atinge înălțimea maximă în 3–5 ani, face semințe coapte încă de la înălțimea de un metru și trăiește 50–60 de ani.

Vei afla despre: cafeier, descrierea cafeierului, cofeină, semințele de cafeier, cultivare

Cafeierul – plantă exotică cu perspectiva propriei cafele prăjite

Cafeierul, Coffea, este un gen mare (cuprinde peste 90 de specii) de plante cu flori din familia Rubiaceae. Sunt arbuști sau arbori mici  originari din Africa subtropicală și din sudul Asiei. Semințele unor specii sunt sursa cafelei îndrăgite. Boabele de cafea sunt cultivate pe scară largă în plantații din zonele tropicale și subtropicale ale lumii, în mare parte pentru export.

Cafeaua se numără printre cele mai valoroase și mai tranzacționate mărfuri din lume și este un articol important de export pentru multe țări. 

Cea mai bună specie pentru producerea cafelei este considerat cafeierul arabic (Coffea arabica), mai ales pentru gustul și calitatea lui. Se cultivă și Coffea canephora (robusta), care însă crește în alte soluri decât Coffea arabica.

Descrierea cafeierului

Planta de cafeier ajunge de obicei la o înălțime de cca 4 m. Speciile de calitate superioară ating înălțimi mai mici și cresc mai ales în zone situate la altitudine mare. În interior se dezvoltă bine mai ales cafeierul arabic, care este o plantă foarte nepretențioasă..

Cafeierul produce fructe roșii sau violete (drupe), care conțin două semințe – boabele de cafea. La un hectar de plantație se obțin cca 800–1400 kg de semințe de cafea. În toată lumea se estimează 15 miliarde de cafeieri pe o suprafață de 100 000 km ². 

Semințe coapte cafeierul începe să producă încă de la înălțimea de un metru. Înălțimea completă o atinge în 3–5 ani și trăiește în medie 50–60 de ani. Florile cafeierului sunt frumos albe, asemănătoare ca nuanță și parfum cu iasomia.

Cultivarea cafeierului

Știi deja unde vei cultiva cafeierul ? Cafeierilor nu le priește soarele direct. Sunt potriviți pentru apartament și pentru locuri semiumbrite. Nu îi deranjează aerul uscat. Recomandăm fertilizarea regulată. Diluează îngrășământul în raportul recomandat. Asigură o udare suficientă. Nu uda planta în exces.

În mediul său natural cafeierul crește mai ales la umbră, totuși comercial se cultivă mai ales la soare deplin.

Cofeina (1,3,7-trimetilxantină) este un alcaloid prezent cel mai mult în boabele de cafea, atât verzi, cât și prăjite. Cafeierul produce cofeinăca să descurajeze dăunătorii să consume semințele. Cofeina este o pulbere albă, toxică în cantitate mare și nedorită pentru animale. Semințele o conțin în proporție de 1–2,5 % din greutatea lor și le dă un ușor gust amărui.

La o ceașcă de cafea revin cca 150 mg de cofeină.

Semințele de cafeier

Semințele de cafeier conțin, de asemenea, acid citric, acid tartric și altele. Sunt bogate și în glucide (50 %), lipide, aminoacizi și proteine (10 %). Substanțe asemănătoare, în principal alcaloizi, inclusiv cofeină, se găsesc, de exemplu, în ceai. 

Boabele de cafea verde conțin antioxidanți, precum polifenoli și manitol. Boabele de cafea conțin multe substanțe active . Compoziția lor depinde de soi și de modul de prelucrare.

Atenție! Consumul regulat al unei cantități mari de cafea (cofeină) poate provoca ulcer gastric.

Nu uita, desigur, nici de efectul stimulant pronunțat al cafelei.

Cultivi acasă un cafeier? Ai recoltat deja prima boabă?

Dacă nu reușești să crești cafeierul, încearcă o cafea de specialitate de calitate. 

Distribuie articolul prietenilor pe Facebook!