Кафеено дърво - екзотично растение с перспектива за собствено изпечено

Кафеено дърво - екзотично растение с перспектива за собствено изпечено кафе

Знаете ли, че в целия свят се изчисляват около 15 милиарда кафеени дървета, заемащи 100 000 квадратни километра? Отгледайте си също едно у дома. Четете повече...

Какво представлява кафееното дърво?

Кафееното дърво (Coffea) е екзотично растение, което може да превърне вашия дом в малка плантация. Това тропично растение не само радва окото с блестящите си зелени листа и ароматни бели цветове, но и предлага уникалната възможност да отгледате собствени кафеени зърна.

Защо да отглеждате кафеено дърво у дома?

Декоративна стойност - красиво вечнозелено растение с плътна корона
Ароматни цветове - бели цветове с нежен аромат
Собствена реколта - възможност за отглеждане на истински кафеени зърна
Очистване на въздуха - естествен филтър за вътрешната среда
Образователна стойност - проследете целия цикъл от растение до чаша кафе

Как да се грижим за кафееното дърво?

Светлина и местоположение

Кафееното дърво обича ярка разсеяна светлина, но не понася прякото слънце. Идеалното място е до прозорец с източно или западно изложение. В естествената си среда расте под сянката на по-високи дървета.

Поливане и влажност

Поддържайте равномерна влажност на почвата без застояване на вода. През лятото поливайте по-често, през зимата намалете поливането. Кафееното дърво обича висока влажност на въздуха - редовно пръскайте листата с вода.

Температура

Оптималната температура е между 18-24°C. Избягвайте резки температурни промени и течения. Растението не понася температури под 12°C.

Подхранване

През вегетационния период (пролет-лято) подхранвайте на всеки 2-3 седмици с течно тор за вътрешни растения. През есента и зимата намалете подхранването.

От растение до изпечено кафе

Пътят от кафеено дърво до чаша кафе е дълъг, но увлекателен процес:

Цъфтеж - след 3-4 години растението дава първите бели цветове
Зреене на плодовете - червените череши зреят 6-9 месеца
Берене - берете, когато плодовете са напълно червени
Обработка - извадете зърната от плодовете
Сушене - изсушете зърната 1-2 седмици
Печене - изпечете зърната във фурна или специална печка

Реалистични очаквания

Едно домашно кафеено дърво може да произведе около 500 грама зелени зърна годишно, което след печене дава приблизително 400 грама изпечено кафе. Това е достатъчно за опит на аромата на собствено отгледано кафе, но не за ежедневна употреба.

Най-популярни видове за домашно отглеждане

Coffea arabica

Арабика е най-разпространеният вид за отглеждане у дома. Произвежда ароматни зърна с фина вкусова гама. Растението е по-чувствително, но дава по-качествено кафе.

Coffea canephora (Robusta)

Робуста е по-издръжлив вид, по-лесен за отглеждане. Зърната съдържат повече кофеин, но имат по-горчив вкус.

Често срещани проблеми и решения

Кафяви върхове на листата - ниска влажност на въздуха, увеличете пръскането
Жълтеене на листата - прекалено поливане или недостиг на хранителни вещества
Опадане на листа - резки температурни промени или течения
Липса на цъфтеж - недостатъчно светлина или младо растение

Заключение

Кафееното дърво е чудесен избор за любителите на екзотичните растения и кафето. Макар да няма да замени вашия любим обжарвач, отглеждането на собствено кафеено дърво предлага уникално преживяване и дълбоко разбиране на процеса зад всяка чаша ароматно кафе. С правилните грижи и малко търпение можете да се насладите на плодовете на труда си - в прекия и преносния смисъл на думата.

Ще научите за: кафеено дърво, описание на кафееното дърво, кофеин, семена на кафееното дърво, отглеждане

Кафеено дърво - екзотично растение с перспектива за собствено печено кафе

Кафееното дърво, coffea, е голям род (съдържа повече от 90 вида) цъфтящи растения от семейство Rubiaceae. Това са храсти или малки дървета, произхождащи от субтропическа Африка и Южна Азия. Семената на някои видове са източник на обичаното кафе. Кафените зърна се отглеждат широко на плантации в тропическите и субтропичните области на земята, предимно за износ.

Кафето е сред най-ценните и широко търгувани стоки в света и е значителен износен артикул за много страни.

За най-добрия сорт за производство на кафе се смята арабското кафеено дърво (coffea arabica), особено заради своя вкус и качество. Отглежда се също така Coffea canephora (робуста), която обаче расте в различни почви от coffea arabica.

Описание на кафееното дърво

Растението кафеено дърво обикновено достига височина около 4 метра. По-качествените видове достигат и по-малки височини и растат главно във високопланински области. В интериорите се справя най-добре арабското кафеено дърво, което е много непретенциозно растение.

Кафееното дърво произвежда червени или лилави плодове (костилки), които съдържат две семена - кафени зърна. От един хектар плантация се произвеждат около 800-1400 кг кафени семена. По целия свят се оценява на 15 милиарда кафеени дървета, заемащи 100 000 км².

Узрели семена кафееното дърво започва да произвежда още от един метър своя височина. Пълна височина достига за 3-5 години и средно живее 50-60 години. Цветовете на кафееното дърво са красиво бели, по цвят и аромат подобни на жасмин.

Отглеждане на кафеено дърво

Вече знаете ли къде ще отглеждате кафееното дърво? На кафеените дървета не им подхожда прякото слънце. Подходящи са за жилище и полусянка. Сухият въздух не им пречи. Препоръчваме редовно наторяване. Разреждайте торовете в препоръчаната пропорция. Спазвайте достатъчно поливане. Не преливайте растението.

В естествената си среда кафееното дърво расте главно на сянка, но комерсиално се отглежда предимно на пълно слънце.

Кофеинът (1,3,7-триметил-ксантин) е алкалоид, най-много присъстващ в зелените и печените кафени зърна. Кафееното дърво създава кофеин, за да отблъсне вредителите от консумация на семената. Кофеинът е бял прах, във високи количества токсичен и нежелан за животните. Семената го съдържат между 1-2,5% от своето тегло и им придава леко горчив вкус.

На една чаша кафе се падат около 150mg кофеин.

Семена на кафеено дърво

Семената на кафееното дърво освен това съдържат лимонена киселина, винена киселина и други. Те също са богати на въглехидрати (50%), липиди, аминокиселини и протеини (10%). Подобни вещества, предимно алкалоиди включително кофеин, могат да бъдат открити например в чая.

Зелените кафеени зърна са богат източник на антиоксиданти, като полифеноли и манитол. Защитават срещу негативното химическо окисление. Съдържащите се вещества могат да стимулират имунната система. Могат да помогнат при преодоляване на проблеми със синдрома на раздразнените черва или чревни заболявания.

Внимание! Редовната консумация на голямо количество кафе (кофеин) може да причини стомашни язви.

Анализът на зеленото кафе доказа подобрение на съдовата вазоактивност. Разбира се, не забравяйте значителните стимулиращи ефекти на кафето.

Отглеждате ли вкъщи кафеено дърво? Прибрахте ли вече първото си зърно?

Ако не успявате да отгледате кафеено дърво, опитайте качествено селектирано кафе.

Споделете статията с приятели във Facebook!