Kapor MONARCH

Anethum graveolens - Monarch

A kapor egyéves növény. Eléri az 1 m vagy annál nagyobb magasságot is. A szára többszörösen osztott levelekkel rendelkezik, vékony szeletekkel. Júliustól augusztusig sárga virágokkal virágzik, amelyek ernyőt alkotnak.

C-vitamint és illóolajokat tartalmaz. Segít az emésztési problémák és a puffadás esetén. Az orvosok veseproblémákra ajánlják. Kiválóan használható szószokhoz, hideg levesekhez és halak fűszerezéséhez. A fiatal hajtás uborka-, burgonya- és paradicsomosalátához is alkalmas. Fűszeres vajhoz, túrókrémekhez, halas szószokhoz adják. A finomra vágott fiatal kapor levelek aromás ízt adnak a túrónak. A fagyasztás vagy szárítás megfelelő tartósítási mód.

Hogyan termesszük a kaprot

• Napos helyet igényel. Lehetőleg szélvédett területet. Az öntözésnek mértékletesnek kell lennie. A túlnedvesített talaj lassítja a növekedést, és a növények elrothadnak. Ajánlott a kaprot más évelőkkel és növényekkel együtt termeszteni ágyásokban. Jót tesz neki, ha a gyökerei árnyékoltak.

• A magokat áprilistól júliusig közvetlenül a termőhelyre vetjük. A sorok kb. 20 cm távolságra legyenek egymástól.

• Nem kedveli a nehéz, vízállásos, sem a köves talajokat. Alkalmasak a humuszos, áteresztő talajok, amelyek nagyobb tápanyagkészlettel rendelkeznek.

• Érzékeny a klórtartalmú műtrágyákra. A kaprot nem szükséges pótlólag trágyázni.

• A növények nem szenvednek betegségektől vagy kártevőktől.

  A kapor termesztése távol tartja a káposztalepkét.

• Kb. 6 hét múlva betakaríthatjuk a fiatal zöld hajtást. Ez kb. 20 cm magas. A magasabb és főleg már virágzó kaprot például befőzéshez hagyjuk. Minél fiatalabb hajtást szüretelünk, annál jobb.