Citromfű: megjelenés, fajok és termesztés magról

Röviden: A citromfű (Melissa officinalis) az ajakosvirágúak családjába tartozó évelő növény tojásdad, fűrészes levelekkel, amelyek citromillatúak. Napos vagy félárnyékos védett helyen, humuszos áteresztő talajon nő. A magok 3–4 hétig csíráznak kb. 20 °C körüli hőmérsékleten, az évelő 70 cm-re vagy többre is megnő.

A citromfű a kert klasszikusa. Elég egy levelet az ujjai között összemorzsolni, és érezni fogja a friss citromillatot. A növény gyorsan terjed, így elég csak két palántát venni, és a kertben hamarosan bőven lesz belőle.

A cikkben megtalálja a növény leírását, a hasonló fűszernövényektől való különbségeket és a magról való termesztés menetét. Az ágyásban való termesztést részletesebben tárgyaljuk a cikkben: Citromfű az ágyásban.

Hogyan néz ki a citromfű

A citromfű évelő növény, a kertben gyorsan akár 70 cm-re nő, az irodalomban 70–150 cm-t adnak meg. Négyszögletes szára és aromás átellenes nyeles levelei vannak. A levelek tojásdadok, durván fűrészesek, és összemorzsolva citromillatúak.

A virágok három-hat együtt nőnek álörvökben a felső levelek hónaljában. A csésze kétajkú, a párta fehér, 12–15 mm hosszú. Júniustól augusztusig virágzik. A méhek és poszméhek gyakran látogatják a virágokat, a citromfű ezért a beporzóbarát kertbe is illik.

Honnan származik

Eredeti elterjedési területe a Földközi-tenger keleti része és Kis-Ázsia. Nálunk évszázadokkal ezelőtt jelent meg, ma általánosan termesztik kertekben, és időnként elvadul. Hírnevét a citromfű-likőr is terjesztette.

Fajok és összetéveszthető növények: mi a citromfű és mi nem

Az alapvető próba az illat: ha a levél összemorzsolása után nem érez markáns citromillatot, nem citromfűről van szó. A rokon fűszernövényeket a cikkben is megtalálja: 9 fűszernövény otthonra.

Hogyan vessük a citromfüvet

1. A tálat töltse meg könnyű vetőtalajjal.
2. A magokat szórja a felszínre, könnyedén nyomja le, és finoman öntözze meg.
3. Állítsa meleg helyre, lehetőleg kb. 20 °C-ra, és a talajt tartsa mérsékelten nedvesen.
4. Türelmesen várjon 3–4 hetet, amíg a magok kikelnek.
5. A palántákat pikírozza, és a fagyosszentek után ültesse ki 30–40 cm tőtávolságra.

Magokat kínál a citromfű és a közönséges citromfű. Kényelmes út a fűszernövényekhez a vetőkorong oregánóval, borsikafűvel és citromfűvel vagy a vetőszalag bazsalikommal, majoránnával és citromfűvel.

Szaporítás osztással és önvetés

Mivel az évelő viszonylag nagy, és visszavágás után terjeszkedik, elég kb. két növényt venni. Később magától is elvetődik, és tavasszal vagy ősszel a tövek osztásával jól szaporítható. Az öreg növény idővel ritkul, osztással megfiatalítja. Ha nem szeretné, hogy a növény az egész kertben elterjedjen, az elvirágzott virágzatokat távolítsa el, mielőtt a magok beérnek.

Termőhely, talaj és gondozás

A citromfű napon és félárnyékban is nő. Szélvédett helyet és humuszos, jó vízáteresztő talajt ajánlanak. Növekedés közben bőséges öntözést igényel, különben a levelek megsárgulnak és kiszáradnak. Hideg telekben célszerű a növényeket lefedni, például fenyőágakkal vagy lombréteggel.

• Öntözés: rendszeres, melegben bőséges.
• Trágyázás: tavasszal komposzt, a szezon alatt pótlólag trágyázhat, lásd: Trágyázni, de nem túltrágyázni!.
• Metszés: virágzás után vágja le a szárakat alacsonyan a talaj fölött, a növény friss leveleket hajt.

Citromfű cserépben és ablakban

A citromfű erkélyen vagy ablakban is nevelhető edényben. Válasszon legalább 25 cm átmérőjű virágcserepet, az alján lyukakkal és vízelvezető réteggel. A talaj humuszos és áteresztő legyen. Az edényben gyorsan kiszárad, ezért gyakrabban öntözze, mint az ágyásban, de soha ne hagyja vízben állni. Télre az edényt vigye védett helyre, vagy tekerje be.

Betegségek és kártevők

A citromfű az ellenálló fűszernövények közé tartozik. Száraz nyáron megtámadhatja a lisztharmat vagy a takácsatka. A lisztharmat fehér bevonatként jelenik meg a leveleken, segít a levelekre való öntözés csökkentése és a növény visszavágása. A leveleket csigák rághatják, főként tavasszal. Nedves helyeken figyeljen a gyökerekre, mert vizes talajban rothadnak.

A leggyakoribb hibák

• Mély vetés: az apró magoknak fényre van szükségük, és csak könnyű betakarásra.
• Türelem hiánya: a csírázás akár négy hétig is tart, a tálat ne dobja ki idő előtt.
• Késői betakarítás: virágzás után a levelek elveszítik az illatukat.
• Ellenőrizetlen terjedés: a virágzatok eltávolítása nélkül a citromfű elvetődik a kertben.

Betakarítás és szárítás

A gyengébb szárakat és fiatal leveleket folyamatosan szedheti tavasztól őszig. A legjobb a friss citromfű, mert abban van a legtöbb illat. A levelet alapvetően virágzás előtt gyűjtik. Aki télre el szeretné tenni a citromfüvet, virágzás előtt vágja le a hajtásokat, és gyorsan, alacsony hőmérsékleten szárítsa, lehetőleg csomókban felakasztva vagy szitán árnyékos, szellős helyen.

A megszárított leveleket tárolja zárt edényben sötét helyen. Az illóolajok, például a citrál és a geraniol, a szárítás és a tárolás során fokozatosan elillannak, ezért a szárított citromfüvet egy éven belül használja fel.

Felhasználás a konyhában

A friss citromfű citromillatú, ezért italokba, gyümölcssalátákba, fagylaltba, fűszernövényes limonádékba és desszertek díszítésére illik. Röviddel az elkészítés vége előtt adják hozzá, hosszú főzéstől az illata elillan. További ötleteket talál a cikkekben: Majoránna és citromfű – konyhánk zöld kincse és Citromfű és kamilla – fűszernövények minden kertbe.

A népi hagyományban a citromfüvet fűszernövényként és teaként használták. Hatásokat ígérni nem lehet. Egészségügyi panaszok esetén forduljon orvoshoz vagy gyógyszerészhez.

Gyakori kérdések

Hogyan néz ki a citromfű?

Négyszögletes szára, tojásdad fűrészes levelei vannak, amelyek összemorzsolva citromillatúak, és apró fehér virágai álörvökben.

Meddig csíráznak a citromfű magjai?

Általában 3–4 hétig kb. 20 °C hőmérsékleten. Türelem kell hozzá.

Évelő a citromfű?

Igen, évelő növény. Hideg telekben javasoljuk lefedni.

Mi a különbség a citromfű és a menta között?

A citromfű citromillatú, tojásdad fűrészes levelei és fehér virágai vannak. A mentának mentaillata és más levélformája van.

Mikor kell a citromfüvet szedni?

A fiatal leveleket folyamatosan tavasztól őszig, a hajtásokat szárításra virágzás előtt.

Források

• Citromfű – Wikipédia
• Melissa officinalis L. – Botany.cz

Frissítve: 2026. 10. 5.