A fűszernövények lilászöld királynője – a levendula

A fűszernövények lilászöld királynője – a levendula

Ami a levendula történetét illeti, sokat tudunk. Ez az egyedülálló fűszernövény a Mediterráneumból származik, neve a latin lavare szóból ered, ami mosást jelent, és utal a levendula használatára esszenciákban és fürdőolajokban. Illóolajainak köszönhetően a levendula már az ókorban kedvelt volt, és szerzeteseken keresztül jutott át az Alpokon Közép-Európába. Ma leginkább Dél-Európában fordul elő, és csak Franciaországban van az egyetlen mediterrán terület, ahol a levendulát termesztik levendulaolaj nyerésére, amelyre az illatszeripar nyersanyagként szüksége van. Kereskedelmi célra használt termőterületeket levendulához Magyarországon és Bulgáriában is találunk.

Közönséges levendula A Lavandula angustifolia akár 75 cm magas, télálló félcserje, erősen elágazó, felálló hajtásokkal. A levelek ülők, vonalas vagy keskenyen lándzsás alakúak. Illatos virágai feltűnően, végálló füzérekben helyezkednek el, a párta kétajkú, szép lila színű. A levendula általában júniustól augusztusig virágzik. Ennek az egyedülálló fűszernövénynek a termése barna vagy feketésbarna, fényes makkocska. Nálunk gyakran termesztik a szívós levendulahibrideket, például a Lavandula x intermedia-t vagy a széleslevelű levendula keresztezett formáját, a Lavandula latifolia-t. Mindkét fajta gyűjtésre is alkalmas.

A levendula termesztése nem igényes. Jól érzi magát napos helyen, kertben pedig a vízelvezetéssel rendelkező hely az ideális. Kedveli a száraz falak melletti vagy sziklakerti helyeket, megfelelő a gyengén meszes, szárazabb talaj. Számos kultúrforma és fajta kerül kertekbe, parkokba, sőt körforgalmakba is. A levendulát vethetjük üvegházban is, vagy elhelyezhetjük ablakládákban. A magokat előnevelünk, és májusban körülbelül 30 cm távolságra ültetjük ki a növényeket. Vehetünk dugványokat régebbi tövekből is, amelyeket aztán ültetünk ki.

A levendulában sok hatóanyag van, ezért a levendulát széles körben használják az ipar különböző ágazataiban, fűszernövényként a konyhában is. A levendula illóolajat tartalmaz, amelyben magas a linalool és a linalil-acetát aránya, valamint aromás összetevőket, például geraniolt, cineolt vagy kumarinszármazékokat. A virágokat júniustól augusztusig szedjük , röviddel a teljes kinyílás előtt. A szárításra szánt virágokat akkor vágjuk, amikor éppen nyílni kezdenek. A fűszerként használni kívánt fiatal leveleket bármikor szedhetjük. Illatzacskókhoz virágokat használunk, de a leveleket is vághatjuk júliustól szeptemberig, és az elvirágzott virágzatokat is felhasználhatjuk, mert ruhásszekrényünkben még elegendő aromát adnak.

Ahogy már említettük, a levendula sokoldalúan használható. Ezért adunk néhány tippet, amelyet biztosan hasznosít, ha úgy dönt, hogy otthon termeszt levendulát, vagy már termeszt. Tippünk: Levendulás párna – az ágyban elhelyezve kellemesen illatozik. Az illatzacskó nemcsak csodálatos frissességet áraszt a ruhásszekrényben, hanem főleg riasztja a rovarokat, főleg a molyokat. Úgy készíthetjük el, hogy az illatos virágokat vászonzsákocskákba vagy zsebkendőkbe tesszük, amelyeket megkötünk, és rendszeresen cserélünk. Levendulafürdő – egy tele marék levendulavirágra literes forró vizet öntünk, a főzetet teaként állni hagyjuk, majd a fürdővízbe szűrjük. Ha nincs hozzáférése levendulához, javasoljuk, hogy használja esszenciális levendulaolajunkat.

                                                                                                                                                      -jn-

Érdekelheti még: Zsálya