Dilenia indická - elefántalmafa

Dillenia indica - elefántálma

Annyira lekötötte a figyelmét az egzotikus növények termesztése, hogy időnként ritkaságokat, újabb kihívásokat keres? Van egy újabb érdekes növényünk, vagy inkább cserjénk a Dillenia indica névvel.

A Dillenia indica - "elefántálma" néven is ismert. Először Carl Linné nevezte el és írta le 1753-ban. A kétszikűek rendjébe, a Dilleniaceae családba tartozik. Ez a család egylaki és ritkán kétlaki liánokat, cserjéket, fákat és lágyszárúakat foglal magában. A család 11 nemzetséget és összesen 300-400 fajt tartalmaz. Az egyik nemzetség a Dillenia - ebből a nemzetségből mintegy 65 fafaj ismert. Elsősorban a trópusi Ázsiában és Madagaszkáron nőnek. Néhány faj termése ehető. Éppen a Dillenia indica és a Dillenia philippinensis tartozik ezek közé.

A Dillenia indica örökzöld cserjeként vagy alacsony termetű faként nő. Akár 15 m magasra is megnő alacsony, erős törzsön, sűrű, széles koronával. A természetben akár 40 m magasra is megnőhet. Puha, támasztógyökerei vannak a talaj felszínén. A Dillenia törzsének kérge vörösesbarna árnyalatú. Pikkelyekben válik le. A Dillenia levelei fényesek, 15-36 cm hosszúak, és legyező alakú csoportokban váltakozva nőnek. Az alsó oldalukon a levelek finoman molyhos lehetnek.

A Dillenia virágai nagyok, átmérőjük 15-20 cm. Gyönyörűek és feltűnőek. A virágot 5 fehér szirom és sárga porzók alkotják.

TIPP: A Dillenia csak egy napig virágzik. Ne hagyja ki a virágait!

A termések alakjukban almákra hasonlítanak, és hasonlóan is illatoznak. Innen ered az elefántálma elnevezés. A virágokhoz hasonlóan a termések is nagyok. A termések mérete 5-15 cm, leggyakrabban 12 cm. A termések sok magot tartalmaznak, belül pépesek és ehetők. Eredeti élőhelyén jól érzi magát a délkelet-ázsiai (Srí Lanka, India, Kína, Vietnam, Thaiföld és mások) alföldi erdőkben és őserdőkben.

Hogyan termesszük a Dillenia indicát?

A mi éghajlatunkon a Dillenia dekoratív szobanövényként termeszthető. Faként megfelelő körülményeket biztosító üvegházban fog gyarapodni.

A Dillenia napos helyen érzi a legjobban magát. Napos teraszon, télikertben, üvegházban vagy déli fekvésű ablakpárkányon. Szereti a forró éghajlatot. Agyagos-homokos, de tápanyagban gazdag, nedvesen tartott talajban gyarapszik a legjobban.

A Dillenia magvakat egész évben termesztheti, nem szükséges pontosan tavasszal vetni őket. A vetés előtt áztassuk be a magvakat 24 órára vízbe. A víz lehet langyos. Ezután vegyük ki a magokat és enyhén szárítsuk meg őket. Készítsünk elő egy mini üvegházat egzotikus növények termesztéséhez, amely megtartja a csírázáshoz szükséges hőmérsékletet és nedvességet. A megfelelő hőmérséklet 25°C körül van. Használjunk hagyományos szubsztrátot, amely növények vetéséhez készült. Ezt a szubsztrátot fél percre melegíthetjük mikrósütőben. Így a mini üvegház tere gyorsabban felmelegszik. Az így előkészített szubsztrátba nyomjuk be a Dillenia magvakat körülbelül 1 cm mélyre. Permetezzük kézi vízpermetezővel.

TIPP: Ha nincs előkészített szubsztrátja, lehetséges a Dillenia magot perlitbe vagy kókuszrostba is helyezni. A magvak nem penészednek el, és nagyobb rálátása van arra, mi történik velük a csírázási idő alatt. A Dillenianál a csírázás körülbelül 1 hónapig tart.

A megnövekedett palántákat ültessük át egyenként cserépbe. A cserép aljára tegyünk perlitet vagy kavicsokat drénrétegnek. Ha a hőmérséklet 18°C alá csökken, takarjuk be a palántát levágott műanyag palackból készült sapkával. A Dillenia indica olyan növény, amely nőhet önállóan szolitérként, vagy több palánta csoportjában. A Dilleniát rendszeresen tápláljuk egzotikus növények számára készült trágyával. A Dillenia jól érzi magát szobahőmérsékleten, amely egész évben nem csökken 18°C alá. Helyezzük az átültetett palántákat oda, ahol elegendő napfény éri őket.

A Dillenia indica gyönyörű fa, amely dísze lesz otthonának.

A Dillenianál a virágzás idején a húsos csészeleveleket fogyasztják, amelyek jellegzetesen savanykás ízűek, és pont ezt az ízt adják a híres indiai curry szószhoz.

A Dillenia fogyasztása

A termés körüli csészeleveleket is fogyasztják. A gyümölcsök, amelyek ízükben az éretlen almákra emlékeztetnek. Sok magot tartalmaznak pépes állagban. A Dilleniát frissítő italok készítéséhez használják, amikor a csészeleveleket nádcukorral és vízzel keverik.

A Dillenia gyümölcseit főzhetjük zöldségként és tálalhatjuk csirkehúshoz. Vagy húshoz grillezéskor.

Édességként készíthetünk Dillenia dzsemt. A chutney-t (angolul chutney) hagyományos receptek szerint készítjük. A chutney sűrű, pikáns szósz, amely kiemeli az ételek ízét. A chutney Indiából származik, ahonnan Anglián keresztül jutott el hozzánk. A chutney elkészítése időigényes, körülbelül akkora, mint a lekvár készítése.

T I P P : Recept! - A chutney készítéséhez gazdag gyümölcshússal rendelkező termések a legalkalmasabbak. Használjuk a csésze leveleket, ha a terméseket is felhasználjuk, akkor - hámozzuk meg a terméseket és távolítsuk el a magokat. Vágjuk darabokra és tegyük egy nagyobb fazékba. Öntsük le ecettel. Pároljuk puhára rozsdamentes fazékban fedő alatt. Ezután adjuk hozzá a hagymát, a fokhagymát, a sót és a borsot. Enyhén hozzáadhatunk olívaolajat is. Adjuk hozzá a fűszereket - reszelt gyömbért, kurkumát, szerecsendió virágot, kókuszt - mindent ízlés szerint. Hozzáadhatunk curyt, chili fűszert vagy őrölt paprikát is. Főzzük össze és turmixoljuk sűrű pürévé. A végén ízesíthetjük cukorral. A forró masszát öntsük az előkészített üvegekbe, zárjuk le és fordítsuk fejjel lefelé, majd hagyjuk kihűlni. A chutney-s üvegeket rövid időre sterilizáljuk.

Oszd meg a cikket barátaiddal!

Szerző: Hana Michalíková, www.rostliny-semena.cz