Dilenia indijska - slonova jabuka

Dillenia indica - slonova jabuka

Zainteresiralo vas uzgoj egzotičnih biljaka toliko da povremeno tražite neku rijetkost, neki novi izazov? Imamo za vas još jednu zanimljivu biljku, odnosno grm pod nazivom Dillenia indica.

Dillenia indica (lat. Dillenia indica) - poznata je i pod imenom "slonova jabuka". Prvi ju je imenovao i opisao 1753. godine Carl Linné. Pripada redu viših dvosupnica iz porodice Dilleniaceae (lat. Dilleniaceae). Ova porodica uključuje jednodomne, a iznimno dvodomnelijane, grmove, stabla i zeljaste biljke. Ova porodica obuhvaća 11 rodova i ukupno 300-400 vrsta. Jedan od rodova je Dillenia (lat. Dillenia) - stabla iz ovog roda broje oko 65 vrsta. Rastu pretežno u tropskoj Aziji i na Madagaskaru. Plodovi nekih vrsta su jestivi. Radi se upravo o Dillenia indica i Dillenia philippinensis (lat. Dillenia philippinensis).

Dillenia indica raste kao zimzeleni grm ili stablo nižeg rasta. Doseže visinu od 15 m na nižem čvrstom deblu, s gustom raširenom krošnjom. U prirodi može narasti i do 40 m visine. Ima meke hodajuće korijene na površini tla. Kora na deblu Dillenia je obojana u crvenkasto-smeđu nijansu. Ljušti se u ljuskama. Listovi Dillenia su sjajni, dugi 15-36 cm i rastu naizmjenično u lepezastim skupinama. Na donjoj strani listovi mogu biti fino dlakavi.

Cvjetovi Dillenia su veliki, promjera 15-20 cm. Lijepi su i upečatljivi. Cvijet čini 5 bijelih latica i žute prašnice.

SAVJET: Dillenia cvjeta samo jedan dan. Ne propustite njezine cvjetove!

Plodovi oblikom podsjeća na jabuke i također mirise poput njih. Otuda i naziv slonova jabuka. Kao i cvjetovi, plodovi su također veliki. Veličina plodova je 5-15 cm, najčešće 12 cm. Plodovi sadrže mnogo sjemenki, iznutra su kašasti i jestivi. U svom prirodnom staništu dobro se osjeća u nizinskim šumama i prašumama jugoistočne Azije (Šri Lanka, Indija, Kina, Vijetnam, Tajland i drugi).

Kako uzgajati Dillenia indica?

U našim uvjetima Dillenia se uzgaja kao dekorativna sobna biljka. Kao stablo će napredovati u stakleniku s odgovarajućim uvjetima.

Dillenia najbolje uspijeva na sunčanom mjestu. Sunčana terasa, zimski vrt, staklenika ili na prozorskoj dasci okrenutoj prema jugu. Voli toplu klimu. Najbolje napreduje u glineno-pješčanom, ali hranjivima bogatom tlu koje se održava vlažnim.

Sjemenke Dillenije možete uzgajati tijekom cijele godine, nije ih potrebno sijati točno u proljeće. Sjemenke prije sjetve namočimo na 24 sata u vodu. Voda može biti mlaka. Zatim sjemenke izvadimo i lagano osušimo. Pripremimo mini stakleniku za uzgoj egzotičnih biljaka, koji će održavati potrebnu temperaturu za klijanje i vlagu. Prikladna temperatura kreće se oko 25°C. Koristimo obični supstrat namijenjen za sjetvu biljaka. Ovaj supstrat možemo na pola minute zagrijati u mikrovalnoj pećnici. Prostor u mini stakleni će se tako brže zagrijati. U tako pripremljeni supstrat utiskujemo sjemenke Dillenije otprilike 1 cm duboko. Prskamo ručnim raspršivačem za vodu.

SAVJET: Ako nemate pripremljen supstrat, moguće je također sjemenku Dillenije položiti u perlit, ili kokosovo vlakno. Sjemenke se neće pljesnivjeti i imat ćete bolji pregled što se s njima tijekom klijanja događa. Kod Dillenije klijanje traje otprilike 1 mjesec.

Odrasle biljčice presađujemo zasebno u posude. Na dno posude stavimo perlit ili kamenčiće za drenažni sloj. Ako su temperature niže od 18°C, biljčicu pokrijemo kapom od odrezane plastične boce. Dillenia indica je biljka koja može rasti samostalno kao solitera, ili u skupini više biljčica. Dilleniju redovito prihranujemo gnojivom za egzotične biljke. Dillenia uspijeva na sobnoj temperaturi, koja tijekom cijele godine ne padne ispod 8°C. Presađene sadnice smjestite tamo gdje će imati dovoljno sunčeve svjetlosti.

Dillenia indica je prekrasno stablo koje će ukrasiti vaš dom.

Kod Dillenije se konzumiraju mesnati čašični latice u vrijeme cvjetanja, koje imaju specifično kiseli okus, a koji daje okus upravo poznatoj indijskoj curry umaku.

Konzumacija Dillenije

Konzumiraju se također čašični listići oko ploda. Plodovi, koji okusom podsjećaju na nezrele jabuke. Sadrže mnogo sjemenki u kašastoj masi. Dillenia se koristi za pripremu osvježavajućih napitaka, kada se čašični listovi pomiješaju s trskom šećerom i vodom.

Plodove Dillenije možemo kuhati kao povrće i posluživati uz pileće meso. Ili uz meso pri roštiljanju.

Na sladko se može pripremiti džem od Dillenije. Chutney pripremamo prema tradicionalnim receptima. Chutney je gust pikantni umak, koji naglašava okus jela. Chutney potječe iz Indije, odakle nam je stigao preko Engleske. Priprema chutneya je vremenski zahtjevna, otprilike kao priprema marmelade.

S A V J E T : Recept! - Za pripremu čatnija prikladni su plodovi s bogatim mesom. Koristimo čašične listiće, ako koristite i plodove, tada - plodove ogulimo i očistimo od sjemenki. Narežemo na komade i stavimo u veći lonac. Prelijemo octom. Dinstamo do omekšavanja u loncu od nehrđajućeg čelika pod poklopcem. Zatim dodajemo luk, češnjak, sol i papar. Možemo lagano dodati maslinovo ulje. Dodajemo začine - naribani đumbir, kurkumu, muškatni cvijet, kokos - sve prema ukusu. Možemo dodati i curry, chilli začin ili mljevenu papriku. Sve skuhamo i izmiksamo u gustu kašu. Na kraju možemo začiniti šećerom. Vruću smjesu ulijemo u pripremljene staklenke, zatvorimo poklopcima i okrenemo dnom prema gore te ostavimo da se ohladi. Staklenke s čatnijem kratko steriliziramo.

Podijelite članak sa svojim prijateljima!

Autor: Hana Michalíková, www.rostliny-semena.cz