5 ellenálló fűszernövény, ami nem hiányozhat

Amíg kint hideg van, a fűszernövényeket otthon, az ablak mellett termesztheti. Tavasszal ideális elkezdeni a palánták előnevelését magokból. Használjon vetőközegot, és a magokat a méretük kétszeresének megfelelő mélységbe vesse el. Számos fűszernövénynek nagyon apró magvai vannak, amelyeket elég csak a felszínen behinteni szubsztráttal. A magokat tartsuk állandóan nedvesen, a szubsztrát nem száradhat ki, ezért kezdetben hasznos lesz egy permetező is vízhez.

A fűszernövények sok fényt igényelnek. A közvetlen déli napsütés azonban károsíthatja a fiatal növényeket. Amint az időjárás engedi, helyezze át őket a külső párkányra. Nyugodtan hagyhatja a fűszernövényeket állandóan kint május második felétől. Ez egyben a megfelelő pillanat az előnevelt palánták kiültetésére is a kerti ágyásokba. A legtöbb fűszernövény egy ideig bírja a lakásban való termesztést is, de általában szenved a fényhiánytól, ami megnyúláshoz, egyenetlen növekedéshez és a levelek elhalványodásához vezet. A fűszernövények tápanyag-utánpótlásához használjon természetes műtrágyát.

1. Bazsalikom

A bazsalikom azon fűszernövények közé tartozik, amelyek nagyon könnyen termeszthetők magból. Kész bazsalikompalántát vásárolni kertészetben ezért meglehetősen felesleges. Saját vetéssel biztosan spórolhat, és az alapvető szabályok betartása mellett a siker gyakorlatilag garantált. A bazsalikommag kínálatában számos érdekes fajtát választhat különböző növekedési formával, valamint a levelek színével és alakjával. Balkonládákba és edényekbe a legjobban az alacsony, kompakt fajták illenek. A bazsalikom termesztése annyira egyszerű, hogy a magokat akár közvetlenül abba a ládába is elvetheti, amelyben később pikírozás nélkül nőni fog. Csak ne vessen túl sűrűn, a kikelt növényeket esetleg ritkítsa ki. A bazsalikom hálás lesz a fűszernövény szubsztrátért, de közönséges kertészeti szubsztrátban is nő. Kint maximálisan napos helyet igényel és rendszeres öntözést. Időnként megtrágyázhatja, de ez nem teljesen szükséges. A vetést otthon az ablak mellett kezdje március végétől, a közvetlen vetést az ágyásba pedig májustól. Az egyes leveleket folyamatosan leszedegetheti. A virágokat vágja le, mielőtt a bazsalikom virágozni kezd (a virágzás befolyásolja a levelek ízét), vagy nyugodtan vágja le az egész hajtást körülbelül 10 cm magasságban, a bazsalikom újra kihajt. A bazsalikom egynyári növény, jövő tavasszal újat nevelhet. A levelek salátákhoz, pizzára, de levesekbe vagy kencékbe is alkalmasak, vagy a híres bazsalikomos pestóhoz.

2. Majoránna

Ha unalmasnak találja a szárított majoranna ízét, a friss kellemesen meglepődheti. A közeli rokon oregánóval együtt mindenképpen megéri egy kis gondoskodást a termesztés során. A majorannát egynyári növényként termesztjük. A magokat otthon ablakban vessük el márciusban és áprilisban. A majoranna fényen csírázik, ezért a magokat a szubstrát felületén ne takarjuk be túl sokat. Amint a palánták kicsit megerősödnek, ültessük át őket, hogy mindegyiknek legyen elegendő helye. Kipróbálhatja a közvetlen vetést is az ágyásokba májusban. Hasonló a helyzet az oregánóval is, azzal a különbséggel, hogy az évelő, és hagyhatjuk hidegben áttelelni. Ezeknek a fűszernövényeknek a felhasználása a konyhában igazán széles körű, szinte minden ételhez illenek, az oregánó jellemző az olasz és a görög konyhára is.

3. Kapor

A kapor termesztése nagyon egyszerű, azonban néha problémák merülhetnek fel a levéltetvekkel, amelyek számára rendkívül vonzó. Kizárólag magból termesztjük közvetlen vetéssel már a kora tavasztól. Edzett, nem szükséges otthon előnevelni. Fokozatos vetéssel kéthetes időközökben meghosszabbíthatja a betakarítási időszakot. Jól növekszik cserepekben is, amelyekhez alacsonyabb növekedésű fajtákat nemesítettek ki. A kertben gyakran önvetéssel szaporodik. Remekül kiegészíti a zöldségessalátákat, levesekhez illik, burgonyás ételekhez, és kulcsfontosságú összetevője a (szeretett és utált) kapormártásnak.

4. Metélőhagyma

A metélőhagymát ugyan megpróbálhatja magból kinevelni, azonban néha elég sokáig tart, amíg a tő kellőképpen megerősödik ahhoz, hogy hosszú csípős leveleit ismételten szüretelhesse. Ha balkonládában szeretné termeszteni, inkább szerezzen be jól fejlett palántát, vagy kérjen meg valakit, aki a kertben termeszti, hogy kiáshasson legalább egy kis tőkét. Ez az eljárás alkalmas az ágyásban történő termesztésre is, mert gyorsabb, mint a közvetlen vetés. A metélőhagyma évelő, és az évek során tovább terjeszkedik magától. A magvetéssel körülbelül áprilistól kezdhetünk mind otthon ablakban, mind közvetlenül az ágyásba. Bevált a fészekvetés mindig több mag együttes elvetésével. Otthon érzékeny a hőmérséklet-ingadozásokra. A metélőhagyma napos helyet igényel, és rosszul tűri a szárazságot. Nélkülözhetetlen kenyérre, levesekbe vagy tört krumplihoz.

5. Menta

Az illatos menta annyira igénytelen, hogy idővel nem kívánt gyommá válhat a kertben. Annyi faj és kultivár létezik, hogy egyáltalán nem könnyű választani. A friss illat lehet klasszikusan mentás, erősen borsmintás vagy akár epres is. Ugyanúgy különböznek a különböző mentafajták a levelek színében és formájában is. Nedves, jól áteresztő talajban érzi jól magát, szereti a félárnyékot. Ha cserépben termeszted, a teljes napfényt is elviseli, de nem szabad megfeledkezni az öntözésről. A szárazság nagyon károsíthatja a mentát. A termesztés biztonságosabb változata a palánták vásárlása, de megpróbálkozhatsz a vetéssel is. A magokat márciusban vesd el otthon világos helyre az ablak mögé, amikor a növénykék megerősödnek, ültess át őket. Május második felében fokozatosan hozzászokthatod őket a kültéri környezethez. A mentát gyakran nyírd meg, hogy szépen bokrosodjon. A konyhában nem csak tea készítéséhez és koktélok felfrissítéséhez használhatod, hanem gyümölcssalátákhoz és édes desszertek díszítéséhez is. Kísérletezhetsz vele sós ételekben is. Ősszel a cserépben lévő mentát vágd le és hagyd áttelelni hűvös helyiségben.

Eszközök, amelyek megkönnyítik a fűszernövények gondozását

Az otthoni előneveléshez nagyon beváltak a gyakorlati palántanevelő tálcák, amelyekből jól átültethetők a fűszernövények. A fiatal fűszernövényeknek szintén tetszeni fog a szobai szellőztetéses minifóliasátor. Ha nem akarsz semmit külön beszerezni, miközben minden szükségeset megszeretnél szerezni, jól jön a Pestik Fűszernövény termesztő készlete, ahol mindent megtalálsz, ami több faj egyidejű termesztéséhez szükséges, beleértve a ládát és a szubsztrátot is.