Grah penjač Konstantin

Phaseolus vulgaris - Konstantin

Jednogodišnja biljka porijeklom iz tropskih područja Amerike. Ima povijušu stabljiku koja može doseći visinu od 1,5 - 2 metra. Plod je mahuna koja sadrži različitu količinu sjemenki bubrezastog oblika. Prema sorti razlikuju se po boji i veličini. Sjemenke graha su otrovne. Sadrže tvar fazin. On nestaje kuhanjem. Stoga ne konzumiramo nekuhane sjemenke. Cvjetovi su bijele, ružičaste, žute ili ljubičaste boje i tvore siromašne grozdove. Cvjeta od lipnja do kolovoza.

Grah sadrži izvor aminokiselina i askorbinsku kiselinu. Grah se koristi pri liječenju nižih oblika šećerne bolesti, ima diuretski učinak i pogodan je i kod infekcija mokraćnih puteva.

Kako uzgajati grah

• Radi se o toploljubivoj biljci, zato je sadimo na sunčano mjesto koje je zaštićeno od vjetra. Tijekom cvjetanja grah treba temperaturu između 20-25 stupnjeva Celzija. Grah je zahtjevan po pitanju zalijevanja, tlo ne smije presahnuti, ali istovremeno ne smije biti ni previše vlažno! Sve vrste graha trebaju potporu. Ukrasne vrste će se istaknuti na pergolama, ogradama ili u posudama s konstrukcijama za penjanje. Konzumne sorte sadimo uz kolce ili stvaramo od užeta mjesto za njihovo vezanje. Okolinu biljke rahljimo i tlo održavamo bez korova. Redovita berba mahuna potiče stvaranje novih plodova.

• Sjeme sijemo u ožujku. Sjemenke sadimo u propusni hranjivi supstrat i postavljamo na svijetlo mjesto. Grah za klijanje zahtijeva toplinu, stoga je prikladan staklenika ili inspekt. Na ciljnom mjestu grah sijemo nakon 15. svibnja, kada ne prijeti smrzavanje.

  Grmoliki sorti sijemo po 3-4 sjemenke u pripremljene rupice dubine oko 5 cm, udaljene oko 20 cm jedna od druge.

  Povijuće sorte sijemo po oko 5 sjemenki u rupice dubine 5 cm i prema vrsti potpore i do metra jedna od druge.

• Pogodna su lakša pjeskovito-glinena tla s dovoljno zemljišnih mikroorganizama i hranjivih tvari. Idealan pH oko 6,5.

• Koristimo NPK gnojiva s niskim udjelom dušika. U proljeće se preporučuje dodati grahu na mjesto 3 kg dušika po m2, 3-4 kg P2O5/m2 i 11 kg K2O/m2 jednokratno. Ako se grah uzgaja u hranjivom tlu, gnojiva ne moramo uopće primjenjivati.

• Najozbiljnija bolest graha je antrakoza. Na mladim mahunama pojavljuju se smeđe, sve veće pjege, micelij prodire i unutar mahune i napada sjemenke, stvarajući na njima žutosmeđe do crvenosmeđe pjege. Tretman provodimo kemijskim pripravcima - fungicidima i uklanjanjem posliježetvenih ostataka.

  Grah također biva napadnut i drugim gljivičnim ili bakterijskim infekcijama, kao što su siva plijesan, smeđa pjegavost listova, bakterijska pjegavost, hrđa graha i druge.

  Sjemenska muha je muha čije ličinke napadaju klijajuće kotiledone i vegetativni vrh biljke još u tlu, posebno za hladnijeg, vlažnog vremena. Prikladna zaštita je premazivanje sjemena insekticidima.

  Mali, tamni kukac - grahov žižak napada sjemenke u kojima prezimljava. Dolazi do oštećenja uroda. Prikladna zaštita je pohraniti oljuštene sjemenke u zamrzivač (na temperaturi -10 °C kukci ugibaju za 10-14 dana, pri mrazu -17 °C već za 8 sati).

• Berbu zrna provodimo kada mahune sušu i sjemenke su čvrste, dobro sazrele i potpuno obojene.

  Za kuhinjsku uporabu beremo još nesazrele mahune koje, ako ih lagano savijemo, pucaju.