Koraba rana bijela KREF F1

Brassica oleracea var. Gongylodes

Dvogodišnja biljka podrijetlom iz Sredozemlja i zapadne Europe. Iz divlje biljke uzgojeno je mnogo kultivara koji su vizualno vrlo različiti: glavičasti kupus, kupus glavičar, prokulice, stabljikasti kupus, stočni kupus, brokula, cvjetača, keleraba.

Keleraba ima korijen dugačak najviše 20 cm, iz kojeg izrastaju iznad gomolja dugodrškovni listovi, a listovi ispod gomolja odumiru. Najosnovnija podjela kelerabe je na plavu i bijelu, pri čemu su najranije bijele sorte. Osim ugodnog okusa, također su bogat izvor vitamina B, C i E, kalcija, kalija, selena, cinka, željeza, folne i pantotenske kiseline. Konzumira se sirova, sama po sebi ima dobar okus ili kao dio salata od povrća. Možemo je kuhati, dinstati, peći, može se koristiti kao tikvice u tijestu umjesto krumpira za palačinke ili pržiti u panitiranom obliku.

Kako uzgajati kelerabu