Kolokasija jestiva - poznata kao taro

Ukratko: Kolokaziju jestivu (taro) uzgajate iz gomolja koji teže od 50 g do 5 kg, a listovi dosegnu do 2 m. Svježi gomolji su blago otrovni zbog oksalne kiseline, pa ih jedite samo nakon temeljite toplinske obrade i vodu od kuhanja prolijte. Vani izdrži od svibnja do rujna, prezimljava na oko 16 °C.

Kolokasija jestiva - zvana taro

Kolokasija jestiva (lat. Colocasia esculenta) - možda je poznajete pod imenom taro, kulkas ili krumpir tropskih krajeva - spada među jednosupnice iz porodice Kozlačevki (lat. Araceae). Kolokasija spada među vrlo stare kulturne biljke. Uzgajala se već u starom Egiptu.

Kolokasija se uzgaja kao poljoprivredna kultura. Uzgaja se na blatnim poljima. U Aziji, Africi i Oceaniji raste divlje. Međutim, može se uzgajati i kao ukrasna biljka. Po rubu podsjeća na kelj.

Kolokasija nema stabljiku. Dugi listovi s peteljkama izrastaju izravno iz gomolja. Listovi imaju srcoliki oblik i dugu peteljku. Stalno su zeleni. Listovi mogu doseći visinu do 2 m. Cvjetovi kolokasije imaju žutu boju.

Kolokasija jestiva je pogodna za posadnju uz vodene površine u vrtu. Njezine veličanstvene listove možete iskoristiti za skupne sadnje. Njihova zelena boja savršeno kontrastira s šarenim cvijećem. Naglašava bijelu boju.

Kolokasija nije zahtjevna za uzgoj. Ako joj osigurate osnovne početne uvjete, njezin uzgoj je jednostavan. Kolokasija treba dobru vlažnost zraka, polusjenu s toplim suncem i hranjivo tlo.

Uzgajamo Kolokasiju jestivu

Kolokasiju uzgajamo iz gomolja. Gomolji mogu težiti do 5 kg. Najmanji gomolji imaju od 50 g. Veće gomolje možete izrezati na manje dijelove, prema broju pupova. Gomolje sadimo u propusni supstrat pupom prema gore. Propusni supstrat miješate s udjelom riječnog pijeska. Odgovara joj blago kiseli pH tla. Za održavanje optimalne temperature i vlažnosti koristite miniplastenik za predsadnju. Postavite ga na prozorsku dasku na koju prodire svjetlo i toplina. Nemojte izlagati izravnim sunčevim zrakama. Gomolji moraju biti potpuno pokriveni supstratom. Korijeni im nicanje na vrhu. Ako bi bili na zraku, osušili bi se.

Čim korijeni niknu, presadite gomolje pojedinačno u posude. Supstrat treba biti hranjiv s dobrim drenažnim slojem. Gomolji vrlo brzo ojačaju i prorastu posudu korijenjem. Čim je posuda prorasla, presadite Kolokasiju u veću.

Kolokasija spada među biljke zahtjevne na vlagu. Održavajte stalno vlažan supstrat. Ako supstrat presuši, tada se Kolokasija povlači natrag u gomolje i nadzemni dio biljke odumire. Kolokasija ponovno niče čim supstrat postigne optimalnu vlažnost.

Preporuka: Kolokasija spada među močvarne biljke. Uspijeva u uvjetima sličnim tropima.

Kolokaziju možete uzgajati kao sobnu biljku. Ako je želite uzgajati kao vanjsku biljku, tada ju je potrebno postupno kaljiti i priviknuti na naše sunčane uvjete. Kada je spremna, izdržat će vani od svibnja do rujna.

Kod vanjskog uzgoja odlično se uklapa oko vrtnih jezerca. Prikladna je i za skupno sadenje. Ima intenzivno zelene listove koji sjajno kontrastiraju s cvjetnim biljkama. Mirisnim biljkama kao što su lopoči i lotosi.

Kolokaziju prezimite na temperaturi oko 16°C.

Konzumacija jestivih kolokazija u svijetu

Gomolji kolokazije mogu težiti do 5 kg. Koriste se u tradicionalnim jelima afričkih i azijskih država. Gomolji imaju kremnu boju. Gomolji kolokazije mogu se kuhati, pržiti, peći i sušiti. Nakon kuhanja omekšaju i imaju blago želatinoznu konzistenciju. Osušeni se melju u brašno. Gomolji se prerađuju u škrob kao krumpir. Ovaj škrob je manje kaloričan od krumpirova.

Od gomolji se pripremaju raznovrsna jela. Prikladni su i za slatke deserte. Dodaju se u juhe. Možete od njih pripremiti kašu. Kaša se može kombinirati s povrćem ili poslužiti kao prilog uz meso.

Od mladih listova možete pripremiti jelo slično špinatu. Neke kolokazije sadrže veliku količinu oksalne kiseline. Svakako ne zaboravite na temeljitu toplinsku obradu. Vodu u kojoj ste kuhali gomolji ne koristite dalje. Izlijte je!

Gomolji kolokazije mogu se kupiti u specijaliziranim trgovinama i većim supermarketima. Tražite ih i pod nazivom Taro. Ne konzumirajte svježe gomolji, blago su otrovni. Uzrokovano upravo oksalnom kiselinom. Imaju visok sadržaj škroba, te stoga imaju gorak okus. Konzumiraju se samo nakon toplinske obrade. Pečeni imaju okus kao kesten. Kuhane i pečene gomolji poslužite kao prilog uz meso s roštilja.

Recept: Jestiva kolokacija - gomolji taro - kupljene gomolji dovoljno prokuhajte. Jednostavno od njih pripremite zdravu salatu. Taro narežite na kockice. Umiješajte drugo povrće koje volite - mahune, mrkvu, stapcasti celer. Začinite paprom i solju. Možete dodati proklijalu gorušicu ili svježe otrganu biljku - mažuran, vrisak... Povežite s majonezom, bijelim jogurtom ili tatarskim umakom. Poslužite s hrskavom bagetom.

Isprobajte originalni egzotični taro. Uzgojite si jestivu kolokaciju. Možete je konzumirati. Možete je uzgajati zbog njezinih prekrasnih listova. Oživjet će ne samo vaš vrt!

Uzgajate li neku egzotičnu biljku iz koje berete i konzumirate plodove?

Zainteresirao vas je ovaj članak? Podijelite članak s prijateljima na Facebooku!

Autor: Hana Michalíková