Maline u vrtu

Ljekovite maline

Maline nisu samo vrlo ukusne, već su i prirodni antioksidansi i imaju mnoga ljekovita svojstva. Zahvaljujući svojoj crvenoj boji, spadaju među najjače antioksidanse uopće. Pritom vrijedi pravilo da što su maline crvenije, to više sadrže tog pigmenta, a time i antioksidansa.

Ljekovita svojstva se osobito primjenjuju kod groznice ili upale, povoljno utječu na reumu, pomažu zaštititi zdravlje alkoholičara i pušača, a ponekad imaju pozitivne učinke i kod osoba oboljelih od Alzheimerove bolesti. Maline snižavaju razinu kolesterola u krvi i pomažu kod anemije i lošeg funkcioniranja bubrega. Također sadrže biotin, tzv. vitamin ljepote, koji poboljšava kvalitetu kože, kose i noktiju.

Maline u kuhinji

Maline su vjerojatno najbolje svježe, ali u tom stanju izdržavaju samo nekoliko sati.

Za duže skladištenje moguće ih je ukuhati ili još bolje zamrznuti. Tako možete imati maline u kuhinji na raspolaganju tijekom cijele godine.

Ponekad ćete u malinama pronaći sitne bijele crviće. Takve maline dovoljno je staviti u plitku posudu s obrnutim poklopcem i staviti u hladnjak. Crviči će ispuzati i uhvatiti se na poklopcu.

Osim konzumacije svježih malina, postoji cijeli niz izvrsnih recepata za deserte, juhe pa i glavna jela od malina. Također se mogu upotrijebiti za pripremu raznih napitaka - sokova, sirupa, likera i vina.

Vrlo su popularne postale vruće maline, ponekad nazivane i "Hot love", često posluživane sa sladoledom i šlagom. Ovaj ukusni desert moguće je pripremiti relativno jednostavno i sigurno će vas osvježiti u vrelom ljetu.

Vruće maline sa sladoledom (2 porcije)

Potrebno je:

• 200 g malina (svježe ili smrznute)
• sladoled od vanilije (količina po ukusu, približno 0,5 l)
• šećer (kristal)
• 50 g maslaca
• 100 ml griotke (može se izostaviti)
• limunov sok (može se izostaviti)

Postupak: Maslac rastopite na tavi i dodajte šećer. Šećer uz stalno miješanje blago karameliziramo. U rastopljeni šećer dodajemo maline i vrlo pažljivo promiješamo kako se maline ne bi zgnječile. Možemo dodati i svježi limunov sok. Kada je smjesa vruća, dodajemo još griotku. Pustimo da se još malo podgrije i skinemo tavu s vatre. Ovako pripremljenu smjesu nalijemo na sladoled i možemo još ukrasiti šlagom, eventualno ribanim orašastim plodovima ili čokoladom.

Ako biste rado kušali vruće maline, ali vam se recept čini prekompliciran, možete probati jednostavniju verziju:

Vruće maline - pojednostavljena verzija

Potrebno je:

• 200 g malina (svježih ili smrznutih)
• 2 žlice šećera
• sladoled od vanilije

Postupak: Šećer s malinama stavimo u mikrovalnu pećnicu i ostavljamo da se zagrije. Smjesu pažljivo promiješamo i prelijemo preko sladoleda od vanilije.

Vruće maline izvrsno pristaju uz aromu matičnjaka. Ako imate priliku, poslužite ih s grančicom ili nekoliko listova matičnjaka.

Uzgoj malina

Maline uspijevaju gotovo svugdje gdje imaju dovoljno svjetla. Najbolje tlo je srednje teško tlo s visokim sadržajem humusa, ali će prilično dobro rasti i u drugim tlima koja poboljšamo dodavanjem komposta. Nedostatak svjetla uzrokuje manji urod plodova i njihov manje izražen okus, često i smrzavanje zimi. Zbog svog plitkog korijenskog sustava zahtijevaju zalijevanje tijekom dužih sušnih razdoblja.

Maline sadimo u jesen ili početkom zime, dakle u razdoblju vegetacijskog mirovanja. Biljke sadimo plitko, na dubinu od oko 5-10 cm. Između pojedinih biljaka u redu održavamo razmak od oko 40 cm, između redova oko 2 m, ovisno o bujnosti konkretne sorte.

Malina treba potporu za pravilan rast i dovoljno hranjivih tvari.

Potporu osiguravamo uzgojem uz kolac ili između žica. Za gnojidbu koristimo gnojiva za sitno voće ili specijalna gnojiva namijenjena samo za maline. Obično se gnoji tri puta godišnje - rano u proljeće, otprilike sredinom svibnja i nakon berbe.

Za razmnožavanje i sadnju mogu se koristiti korijenske i stabljične reznice.

Rezidba malina

Nakon sadnje potrebno je skratiti izbojke biljaka na 20 - 40 cm. Jače izbojke pritom skraćujemo manje, slabije više. Time sprječavamo urod plodova već u prvoj godini i time prekomjerno slabljenje biljaka.

U predproljeće sljedeće godine odabiremo 2-3 najjača izbojka koje skraćujemo za približno petinu, a preostale izbojke uklanjamo.

U sljedećim godinama uklanjamo odrađene izbojke koji sušu, odnosno ostale suvišne. Malina plodonosi na dvogodišnjim odrvenjelim izbojcima, stoga je preporučljivo svake godine ostaviti 6-8 jednogodišnjih izbojaka koji će sljedeće godine plodonijeti, a ostatak ukloniti.

Postoje i remontirajuće (dvaput plodonoseće) sorte malina. Kod njih provodimo rezidbu ili početkom zime ili u predproljeće, pri čemu uklanjamo samo osuševajuće vrhove izbojaka.

Bolesti malina

Ponekad možete na lišću malina pronaći deformacije i mjehure koji često mijenjaju boju u ružičasto ili crveno. Najčešće su za to odgovorni insekti koji sišu sokove, posebno lisne uši. Pri većoj pojavi lisnih uši ili drugih štetnika koji sišu sokove potrebno je zaštititi grmove, jer napad insekata ih slabi i dodatno može prenositi brojne bolesti, posebno virusne. Za prskanje se može koristiti bilo koji insekticid namijenjen za insekte koji sišu sokove.

Maline su prilično osjetljive na virusne bolesti koje uglavnom šire lisne uši. Glavni simptomi su svijetle žile i mrlje na lišću, manje intenzivan rast i znatno manji urod. Bolest se ne može izliječiti, jedina zaštita je prevencija protiv lisnih uši i uništavanje zaraženih biljaka prije nego što mogu zaraziti druge. Bolesti se također može lakše izbjeći odabirom otpornijih sorti.

Malinova galica je štetan insekt koji živi unutar stabljika malina. Javlja se do visine oko 1 m iznad tla. Ličinke stvaraju na površini stabljika galije koje izgledaju poput mjehura. Zaraženi izdanci slabo cvjetaju i rode.

S obzirom da insekt živi unutar biljke, nije moguća zaštita pomoću prskanja. Čim uočite pojavu galija, najbolje rješenje je što prije ukloniti zaražene stabljike i spaliti ih. Ličinke su unutar izdanaka od lipnja do proljeća, kasnije uklanjanje više nema smisla.

Ako se susrećete s mnoštvom bijelih crva unutar malina, radi se o ličinkama malinove pipe ili sive malinove pipe. Ako napad biljaka dolazi redovito, preporučljivo je tretirati pupove preparatom Decis.

Malina može biti napadnuta i gljivicama i fitoplazmama. Ako stvara upadljivo mnogo slabih izdanaka koji ne cvjetaju, vjerojatno se radi o jednoj od ovih bolesti. Jedina zaštita je takvu biljku iskopati i spaliti te na njenom mjestu neko vrijeme ne uzgajati maline.

Iako postoji mnogo bolesti koje mogu pogoditi malinu, to se ne događa prečesto. Važno je posvetiti pozornost odabiru sorte maline i pravog lokaliteta, eventualno osigurati njenu optimalnu prehranu i obično je sposobna obraniti se od bolesti.

Ako vam je članak pomogao, ne zaboravite ga podijeliti sa svojim prijateljima!