Salaattikurkku kasvihuoneeseen Saturn F1

Cucumis sativus - Saturn F1

Kurkut kuuluvat epäilemättä suosituimpiin vihanneskasveihin. Suolakurkut tai salaattikurkut ovat todennäköisesti yleisimmin viljelty vihanneslaji. Pitkät kasvihuonekurkut ovat kaikille tuttuja. Hedelmät mittaavat yli kolmekymmentä senttimetriä, ovat sileitä, eivät katkeroidu ja sopivat kasvatettavaksi sekä kasvihuoneessa että muovikalvon alla. Kurkut ovat peräisin Intiasta, missä niitä on viljelty jo 3000 vuotta. Kasvi on jopa 2 metriä pitkä, köynnösmäinen. Sille ovat ominaisia suuret, syvään liuskaiset, vuorotellen kasvavat lehdet. Kurkut muodostavat suuria keltaisia yksisukupuolisia koiras- ja naaraskukkia, joita hyönteiset pölyttävät. Hedelmät ovat kurkkuja - marjoja.

Kurkut parantavat auringon aiheuttamia palovammoja. Ne sisältävät entsyymi erepsiiniä, joka pilkkoo proteiineja ja tappaa bakteereja ja loisia. Ja sen lisäksi ne vielä puhdistavat suolet. E-vitamiini suojaa soluja vapailta radikaaleilta. Katkerien aineiden, jotka eivät maista meille kurkkuissa, väitetään vaikuttavan kasvainten kasvuun. Sen lisäksi samalla tavalla vaikuttaa myös C-tyypin kukurbitasiini, jolla on lisäksi tulehdusta ehkäiseviä ominaisuuksia. Kurkkujen syömisen jälkeen tulee pian kylläisyyden tunne, mikä auttaa rasvanpoistodieeteissä.

Peruskeittiökäsittelyjen lisäksi, kuten salaattien tai säilönnän, kurkuista voi tehdä myös erilaisia kermaisia salaatteja, mutta myös cocktaileja ja erilaisia smoothieita.

Kuinka viljellä kurkkuja