Myrrhis odorata: kasvatus ja anisintuoksuisen yrtin käyttö

Lyhyesti: Myrrhis odorata on sarjakukkaisiin kuuluva monivuotinen yrtti, 60–120 cm korkea, ja sen tuoksu on hierottaessa selvästi anismainen. Sitä kasvatetaan puolivarjoisessa paikassa multavassa, kosteahkossa maassa, se lisätään kylvämällä tai jakamalla juurakkoa, ja sopivalla paikalla se leviää mielellään itsekseen. Sitä käytetään keittiössä, lehdet, juuri ja kypsymättömät siemenet ovat syötäviä.

Myrrhis odorata kuuluu vähemmän tunnettuihin, mutta erittäin kiitollisiin yrtteihin puutarhan puolivarjoisiin nurkkiin. Sen tunnistaa helposti huomiota herättävästä anisintuoksusta, jota se levittää, kun lehtiä tai hedelmiä hierotaan.

Monelle puutarhurille se on löytö vasta siinä vaiheessa, kun he törmäävät kasviin naapurin pihalla tai kasvitieteellisessä puutarhassa ja huomaavat, että tämä vaatimattoman näköinen, vankka yrtti, jolla on saniaismaisesti leikatut lehdet, tuoksuttaa koko kasvimaan raikkaalla anisintuoksulla. Juuri suuri kiinnostus kasvin tšekinkieliseen nimeen hakukoneissa osoittaa, että ihmiset pikemminkin törmäävät kasviin sattumalta ja etsivät sitten, mikä se oikein on, kuin että etsisivät sitä alusta alkaen nimen perusteella.

Mikä Myrrhis odorata on

Se on vankka monivuotinen yrtti, jolla on monipäinen juurakko ja pysty, pyöreä, hienoisesti uurteinen ja ontto varsi, joka on 60–120 cm korkea, ja varren ontelo on täynnä valkoista aromaattista ydintä. Lehdet ovat pitkäruotisia, kolmiomaisia, kolmesti tai neljästi parilehtisiä ja kirkkaanvihreitä, ja syksyllä ne värjäytyvät hieman violetiksi. Pienet valkeahkot kukat ovat sarjoissa ja kukkivat toukokuusta heinäkuuhun. Kypsät hedelmät ovat huomiota herättävän suuria, tummanruskeita, teräväkylkisiä kaksiosaisia hedelmiä, 2–2,5 cm pitkiä.

Keski-Euroopassa kasvi esiintyy nykyisin luonnonvaraisena rajaseutujen vuoristoissa, esimerkiksi Krkonošen, Krušné horyn tai Orlické horyn vuoristoissa, niityillä, pensaikkojen reunoilla ja etenkin vuoristojen tulva-alueilla. Tämä esiintyminen on kuitenkin toissijaista, sillä kasvi on levinnyt luontoon viljelystä, jolla on perinteitä jo keskiajalta, jolloin sitä kasvatettiin sekä koriste- että hyötykasvina.

Istutusaika ja kasvatus

Myrrhis odorata voidaan lisätä kylvämällä tai jakamalla vanhempi mätäs keväällä tai syksyllä. Sopivassa, ravinteikkaassa maassa se kasvaa siemenestä helposti ja halukkaasti. Hyvällä kasvupaikalla se leviää mielellään myös itsekseen, ja juuri näin se on ajan mittaan levinnyt historiallisesta viljelystä luontoon vuoristoalueilla. Varaudu siis siihen, että ilman kuihtuneiden kukkavarsien säännöllistä poistoa sitä ilmestyy myös paikkoihin, joihin et alun perin sitä kylvänyt.

Jos lisäät kasvia suoraan puutarhasta kerätyllä siemenellä, huomaa, että tuoreeltaan kerätyt siemenet itävät luotettavammin kuin pidempään säilytetyt. Tällä kasvilla, kuten monilla muilla sarjakukkaisten yrteillä, itävyys heikkenee ajan myötä nopeasti. Kasvi muodostaa vankan, monipäisen juurakon, josta jakamalla saa kerralla useita erillisiä osia. Jakaessasi huolehdi siitä, että jokaisella osalla on riittävästi omia juuria ja vähintään yksi kasvukärki, muuten se toipuu huonommin siirron jälkeen. Vasta istutettuja osia kastellaan ensimmäisen kauden ajan säännöllisesti, kunnes ne ovat kunnolla juurtuneet uudelle paikalle.

Kasvupaikka ja maa

Myrrhis odorata viihtyy hieman varjostetussa, puolivarjoisessa paikassa ja multavassa, kosteahkossa maassa. Suorassa auringossa ja kuivuudessa kasvi ei viihdy yhtä hyvin kuin viileämmässä, kosteammassa puutarhan nurkassa, joka muistuttaa vuoristojen tulva-alueiden olosuhteita, joista se on kotoisin.

Vankan kasvunsa ja näyttävän, saniaismaisen lehtensä ansiosta se sopii myös yksittäiskasviksi varjoisamman nurmikon reunaan tai puiden ja pensaiden väliin, missä se täyttää tilan, joka muuten jäisi tyhjäksi tai rikkaruohojen valtaamaksi. Yhdessä muiden varjoa rakastavien perennojen kanssa se muodostaa luonnollisen oloisen, runsasrakenteisen kasvimaan.

Käyttö: keittiöstä akvaviittiin

Kasvia on perinteisesti kasvatettu jo keskiajalta sekä koriste- että hyötykasvina, ja kaikki sen osat löytävät keittiössä käyttöä eri kypsyysvaiheessa. Kypsymättömät, vielä vihreät hedelmät kerätään, ja niitä voi kuivata tai säilöä, kypsät, ruskeiksi värjäytyneet kerätään vasta kypsyttyään. Niillä on voimakas anismainen maku, ja niitä on perinteisesti käytetty myös luonnollisena makeuttajana, koska ne ovat miellyttävän makeita ilman sokeria. Lehdet lisätään tuoreina ruokiin, ne antavat niille makeahkon, anismaisen maun, samoin juuri, jota voi valmistaa samaan tapaan kuin persiljaa tai palsternakkaa. Siemeniä voi pureskella myös raakoina. Myrrhis odoratan anisintuoksua käytetään perinteisesti myös aromatisoitujen alkoholijuomien, kuten akvaviitin, maustamiseen, kuten fenkolia, kuminaa tai tavallista aniskasvia.

Turvallisuus

Myrrhis odorata kuuluu sarjakukkaisiin, joihin valitettavasti kuuluu myös joitakin voimakkaasti myrkyllisiä kasveja, esimerkiksi myrkkykatko (Conium maculatum) ja myrkkykeiso (Cicuta virosa). Jos aiot kerätä kasvia luonnosta puutarhassa kasvattamisen sijaan, ole täysin varma oikeasta tunnistuksesta: sekaannus myrkylliseen sukulaiseen samasta heimosta voi johtaa vakaviin seurauksiin. Epävarmuuden vallitessa on turvallisempaa luottaa puutarhassa tunnetuista siemenistä kasvatettuun kasviin.

Luotettavin vihje itse kasvista on voimakas, sekoittumaton anisintuoksu lehteä hierottaessa. Silti pelkän tuoksun perusteella ei koskaan pidä luottaa luonnonvaraisen kasvin yksiselitteiseen tunnistukseen, etenkään jos sinulla ei ole riittävästi kokemusta samankaltaisista sarjakukkaisten lajeista. Epävarmoissa tapauksissa on turvallisempaa jättää kasvi kokonaan keräämättä.

Usein kysyttyä

Mikä Myrrhis odorata on?

Monivuotinen aromaattinen yrtti sarjakukkaisten heimosta, jolla on voimakas anisintuoksu ja jota kasvatetaan koriste- ja mausteyrttinä puutarhan puolivarjoisiin osiin.

Miten Myrrhis odorata kasvatetaan?

Kylvämällä tai juurakon jakamisella keväällä tai syksyllä, puolivarjoisaan paikkaan multavaan, kosteahkoon maahan. Sopivalla paikalla se leviää hyvin myös itsekseen eikä tarvitse erityistä hoitoa.

Mihin Myrrhis odoratea käytetään?

Lehdet, juuri ja siemenet ovat syötäviä ja niillä on makeahko anismainen maku, niitä käytetään keittiössä ja alkoholijuomien, kuten akvaviitin, maustamiseen, kuten fenkolia tai kuminaa.

Onko Myrrhis odorata sama asia kuin astilbe?

Ei, kyse on aivan eri kasveista, jotka voi helposti sekoittaa vain samankaltaisesti kuulostavan tšekinkielisen nimen vuoksi. Astilbelle on omistettu erillinen artikkeli Astilbe: monivuotinen kasvi kosteaan puolivarjoon.

Onko Myrrhis odoratan kerääminen luonnosta turvallista?

Vain kokeneille kasvintuntijoille. Sarjakukkaisten heimoon kuuluu myös voimakkaasti myrkyllisiä lajeja, joten epävarmuuden vallitessa on turvallisempaa kasvattaa kasvia kotona tunnetuista siemenistä tai juurakosta.

Lähteet

• Wikipedia (tšekki): Myrrhis odorata – kuvaus, esiintyminen ja viljelyhistoria
• Wikipedia: Myrrhis odorata – kasvatus, lisäys ja käyttö keittiössä

Päivitetty: 11.10.2026