Yrttien kasvatus keittiössä – kylvö, valo ja korjuuvinkit

Q: Milloin ja miten korjata yrtit?

Voit aloittaa yrttien korjaamisen , kun kasvit ovat tarpeeksi vahvoja - yleensä kun niillä on vähintään 6-8 lehteä. Leikkaa aina yläosasta, enintään kolmannesta kasvista kerralla.

Kasvata yrttejä keittiössä - siemenestä kasvatetut yrtit kestävät, maustuvat ruoan miellyttävästi ja tuovat tuoksuvaa vihreyttä keittiöön ympäri vuoden

Tuoreet yrtit ovat korvaamaton lisä jokaiseen keittiöön. Itse kasvatetut yrtit maistuvat paremmalle kuin kaupan tuoreet yrtit, ja ne ovat aina käden ulottuvilla. Siemenestä kasvatetut yrtit ovat edullisempia ja kestävät pidempään kuin ostetut ruukut. Lisäksi yrttien kasvattaminen on helpompaa kuin luulet.

Miksi kasvattaa yrttejä siemenestä?

Yrttien kasvattamisella siemenestä on useita etuja:

Taloudellisuus - yksi siemenpussi vastaa useita kasvatettuja ruukkuja
Tuoreus - itse kasvatetut yrtit ovat aina tuoreita ja täynnä makua
Pidempi elinikä - kasvit kasvavat vahvoina ja kestävät kuukausia
Lajikkeiden valikoima - voit kasvattaa erikoisempia lajikkeita, joita et löydä kaupoista
Terapeuttinen vaikutus - kasvien hoitaminen rentouttaa ja tuo vihreyttä kotiin

Mitkä yrtit kannattaa kasvattaa keittiössä?

Helpot yrtit aloittelijoille

Basilika on yksi suosituimmista keittiön yrteistä. Kasvaa nopeasti, vaatii runsaasti valoa ja säännöllistä kastelua. Ihanteellinen pastaan, pizzaan ja salaatteihin.

Persilia on kestävä ja monipuolinen yrtti. Kasvaa hitaammin kuin basilika, mutta kestää pidempään. Sopii melkein kaikkiin ruokiin.

Tilli kasvaa nopeasti ja sopii erityisesti kala- ja perunaruokiin. Vaatii runsaasti valoa.

Minttu on erittäin helppo kasvattaa, mutta voi kasvaa liian hallitsevaksi. Sopii juomiin, salaatteihin ja aasialaisiin ruokiin.

Yrtit kokeneemmille kasvattajille

Rosmariini vaatii enemmän huomiota - tarvitsee runsaasti valoa ja sopivan kostean maaperän. Kasvaa hitaasti, mutta on erittäin aromikas.

Timjami on pieni kasvi, joka sopii hyvin keittiöön. Vaatii runsaasti valoa ja kohtalaista kastelua.

Oregano kasvaa hyvin sisällä, mutta tarvitsee runsaasti valoa. Välttämätön italialaiseen keittiöön.

Miten kasvattaa yrttejä siemenestä?

1. Valitse oikeat siemenet ja astiat

Valitse laadukkaat siemenet, mieluiten luomusiemenet. Aloittelijoille suositellaan helppoja lajikkeita kuten basilikaa, persiljaa tai minttu.

Käytä riittävän syviä ruukkuja (vähintään 15 cm), joissa on kuivatusreiät. Pienemmille yrteille riittävät pienemmät astiat, mutta esimerkiksi rosmariini tarvitsee enemmän tilaa.

2. Valmistele kasvualusta

Käytä laadukasta multaa, joka on tarkoitettu siemenille tai yleiskäyttöön. Mullan tulee olla kevyt ja läpäisevä. Voit lisätä perliitin tai vermikuliitin parantaaksesi kuivatusta.

3. Kylvö

Kylvä siemenet suositusten mukaan pakkauksessa. Useimmat yrttisiemenet kylvetään matalaan (noin 0,5-1 cm syvyyteen). Jotkut siemenet, kuten basilika, tarvitsevat valoa itääkseen ja ne tulisi kylvää vain kevyesti peitettynä.

Kastele varovasti sumuttimella, jotta et huuhtoa siemeniä pois. Pidä maa kosteana, mutta ei märkänä.

4. Olosuhteet itämiseen

Sijoita ruukut lämpimään paikkaan (20-25°C). Voit peittää ruukut muovilla tai käyttää kasvihuoneminikasvihuonetta ylläpitääksesi kosteutta.

Itämisaika vaihtelee lajikkeittain - basilika itää 5-10 päivässä, persilia jopa 2-3 viikossa.

5. Hoito itämisen jälkeen

Kun siemenet ovat itäneet, siirrä ruukut valoisaan paikkaan. Yrtit tarvitsevat vähintään 6 tuntia suoraa valoa päivässä. Jos luonnonvaloa ei ole tarpeeksi, käytä kasvivaloa.

Kastele säännöllisesti, mutta anna maan kuivua hieman kastelun välillä. Märkä maa voi aiheuttaa juurten mätänemistä.

Valo - avain menestykseen

Valo on tärkein tekijä yrttien kasvattamisessa sisällä. Useimmat yrtit tarvitsevat vähintään 6-8 tuntia suoraa valoa päivässä.

Luonnonvalo

Ihanteellinen on etelään tai länteen suunnattu ikkuna. Kiertele ruukkuja säännöllisesti, jotta kasvit kasvavat tasaisesti.

Keinovalo

Jos luonnonvaloa ei ole tarpeeksi, investoi kasvivaloon. LED-kasvivalot ovat energiatehokkaita ja tuottavat sopivaa valoa yrteille. Valo tulisi olla päällä 12-14 tuntia päivässä.

Kastelu ja lannoitus

Kastelu

Yrtit vaativat säännöllistä mutta kohtuullista kastelua. Kokeile multaa sormella - jos se on kuivaa 2-3 cm syvyydessä, on aika kastella.

Vältä liikakastelua, joka on yleisin syy yrttien kuolemiseen. On parempi kastella harvemmin, mutta perusteellisesti.

Lannoitus

Kun kasvit ovat vahvistuneet, aloita lannoitus 2-3 viikon välein. Käytä nestemäistä lannoitetta puolella annostelumäärällä.

Luonnolliset lannoitteet, kuten kastimatokompostointineste tai merileväuutteet, ovat ihanteellisia yrteille.

Vinkkejä menestykseen

Leikkaa säännöllisesti - edistää tiheämpää kasvua ja estää kukkimista
Harvenna taimia - jos kylvit useita siemeniä, jätä vain vahvimmat
Ilmanvaihto - hyvä ilmankierto ehkäisee sairauksia
Kosteus - yrtit suosivat korkeampaa kosteutta, voit sumuttaa lehtiä
Lämpötila - useimmat yrtit viihtyivät 18-24°C:ssa

Yleiset ongelmat ja ratkaisut

Kasvit venyvät ja ovat heikkoja

Syy: liian vähän valoa. Ratkaisu: siirrä lähemmäs ikkunaa tai lisää keinovalo.

Keltaiset lehdet

Syy: liikakastelu tai ravinteiden puute. Ratkaisu: vähennä kastelua ja aloita lannoitus.

Lehdet lakastuvat

Syy: liian vähän vettä tai liian kuuma. Ratkaisu: kastele säännöllisemmin ja siirrä viileämpään paikkaan.

Tuholaiset

Sisällä kasvatetut yrtit ovat vähemmän alttiita tuholaisille, mutta kirva tai hämähäkkipunkit voivat esiintyä. Käytä luonnollisia ratkaisuja, kuten saippualiuosta.

Milloin ja miten korjata yrtit?

Voit aloittaa yrttien korjaamisen, kun kasvit ovat tarpeeksi vahvoja - yleensä kun niillä on vähintään 6-8 lehteä. Leikkaa aina yläosasta, enintään kolmannesta kasvista kerralla.

Säännöllinen korjuu edistää uutta kasvua ja estää kasveja kukkimasta. Kukat voivat tehdä lehdistä kitkerämpiä.

Yhteenveto

Yrttien kasvattaminen siemenestä keittiössä on palkitseva kokemus, joka tuo tuoretta makua ruokiin ja vihreyttä kotiin. Oikeilla olosuhteilla - riittävällä valolla, sopivalla kastelulla ja säännöllisellä hoidolla - voit nauttia tuoreista yrteistä ympäri vuoden.

Aloita helpoilla lajeilla kuten basilikalla tai persiljalla, ja kun saat kokemusta, kokeile vaativampia yrttejä. Pian huomaat, että tuoreet yrtit muuttavat tapasi kokata ja tehdä keittiöstäsi eloisamman ja tuoksuvamman paikan.

Lyhyesti: Yrtit kylvetään vähintään 15 cm syviin ruukkuihin noin 0,5–1 cm syvyyteen ja ne itävät 20–25 °C:ssa: basilika 5–10 päivässä, persilja 2–3 viikossa. Paikaksi sopii etelään tai länteen suuntautuva ikkuna, jossa valoa on vähintään 6 tuntia päivässä. Ensimmäinen korjuu noin 6 viikon kuluttua istutuksesta.

Kylvösyvyys	noin 0,5–1 cm
Itämislämpötila	20–25 °C
Itämisaika	basilika 5–10 päivää, persilja 2–3 viikkoa
Valontarve	vähintään 6–8 tuntia päivässä, kasvivalo 12–14 tuntia
Ruukun syvyys	vähintään 15 cm, kuivatusreiät
Ensimmäinen korjuu	noin 6 viikkoa istutuksesta, enintään kolmannes kasvista kerralla

Kasvatamme yrttejä keittiössä

Tuoksuvat keittiössä kasvatetut yrtit ovat ihanteellinen keino lisätä vitamiineja monipuoliseen ruokavalioon. Yrttejä voimme nauttia ympäri vuoden ja täydentää siten vitamiinejamme taukoamatta. Suoraan keittiössä kasvatetut yrtit ovat aina käden ulottuvilla ruoanlaitossa ja ovat taatun tuoreita.

Mitkä yrtit valitset? Mikä olisi kokeilla majoran kasvattamista. Tuore tuoksuu ihanan raikkaasti. Hiero sitä sormien välissä ja perunaletut tai marinaidit lihalle saavat aivan uuden makuelämyksen.

Päätätkö, minkä yrtin istuttaisit?

Valitse sen mukaan, mitä mieluiten valmistaat. Ehdottomasti eivät saa puuttua:

liperi keittojen maustamiseen
persilja, ruohosipuli, basilika ja rucola pastaan ja tomaattikeittoon
korianteri aasialaiseen ja vietnamilaiseen keittiöön
tilli kastikkeeseen, tzatzikiin, lohelle tai hapankaaliin
timjami, tähtianis, rosmariini, kynteli, kesäkynteli italialaiseen ja ranskalaiseen keittiöön
vihanneskrassi voileipään
minttu ja sitruunamelissa tuoksuvaan teehen
laventeli ei vain silmäniloksi
kirveli, virmajuuri, salvia... ettei ikkunalaudasi ole niin suuri?

Ei haittaa! Jotkut yrtit voivat olla samassa ruukussa tai laatikossa, voi myös käyttää portaittaista yrttien ruukkua.

Yrtit näyttävät myös hienolta, kun asetat ne kauniisiin koristeruukkuihin.

Runsaan sadon ja monien vitamiinien saavuttamiseksi on hyvä ennen istutusta selvittää, mitkä yrtit voidaan kasvattaa yhdessä, millaisia vaatimuksia niillä on maaperän ja kastelun suhteen, ettei yksi ole liian rehevä tukahduttamaan toista, jotta ehdät yrttejä korjata ja käsitellä.

Yleiset säännöt yrttien kasvattamiseen keittiössä, ikkunalaudalla

Ruukkuun istutetuilla yrteillä on vähemmän kasvualustaa, joka kuivuu nopeammin. Kastele yrttejä aina säännöllisesti, vaikka joka päivä. Yrttejä kannattaa myös sumuttaa.
Yrttien tulisi saada riittävästi valoa, anna niille ainakin osa tilasta ikkunalaudalla.
Yrtit viihtyvät noin 15-20°C lämpötilassa.
Älä käytä liikaa lannoitteita.
Yrtit työskentelevät kanssasi, puhu niille silloin tällöin ja kehu, kuinka kauniisti ne kasvavat.

Kasvata yrttejä saviastiaruukuissa!

Ruukkuun istutetuilla yrteillä on vähemmän kasvualustaa, joka kuivuu nopeammin. Kastele yrttejä aina säännöllisesti, vaikka joka päivä.

Yrttien oikea istutustapa

Sopivin aika yrttien kylvöön on helmikuu. Siemenistä kasvatettuja yrttejä voidaan kuitenkin viljellä sisällä ikkunalaudalla ympäri vuoden. Valitaan sopiva ruukku. Sen tulisi olla mieluummin savesta kuin muovista. Jos suosimme muovia, valitaan kastelu-altaallinen laatikko. Ruukun pohjalle laitetaan saviastian palasia, tiilenpalaset tai kiviä ja karkeaa soraa. Lisätään maata - substraatti sekoitettuna kompostiin ja hiekkaan. Substraatin tulisi olla läpäisevää, kevyttä. Jätetään varaa noin 2 cm ruukun yläreunasta. Levitetään siemenet, niitä ei tarvitse olla liikaa, 8-10 kpl riittää. Painetaan siemenet kevyesti ja peitetään noin 1 cm korkealla maakerroksella. Jos kaikki siemenet itävät, istutetaan ne tasaisesti ympäri ruukkua tai harvennetaan. Kastelu on tärkeää tehdä säännöllisesti, mieluummin maan sumuttamalla (suihkutuksella).

Yrtit näyttävät paremmilta ruukussa, jos siemenet sijoitetaan ympyrään ruukun keskelle. Ne muodostavat tyypillisen "tuulen puhaltaman" tupsun ja näyttävät elegantimmalta ruukussa.

Yrteille ihanteellinen paikka on etelään tai länteen päin oleva ikkuna, jotta ne saavat auringonvaloa vähintään 6 tuntia päivässä. Kastelu tehdään säännöllisesti aamulla tai illalla, parhaiten seisoneella vedellä. Älä kasvata yrttejä liikaa, jotta juuret eivät lahoa, ylikastelukselle herkkiä ovat: basilika, ruohosipuli, persilja tai minttu. Lannoitusta emme suosittele, lannoitus voi olla esim. heikko nokkos- ja voikukkauute.

Lannoituksen sijaan suosittelemme monivuotisten yrttien istuttamista kerran vuodessa tuoreeseen substraattiin.

Yrttejä viljellään niiden raikkaasta mausta ja tuoksusta, joka on parasta nuorilla kasveilla. Kerää ja käytä vuoden tai vanhemmat kasvit kokonaan ja istuta uudet. Älä ole surullinen, jos jotkut yrteistä kuolevat, kyseessä on yksivuotisia yrttejä (korianteri, tilli tai basilika) ja ne on istutettava uudelleen vuoden kuluttua.

Tunnetuimmat yrtit, jotka sopivat ikkunalaudalle, ovat:

basilika (kokeile erilaisia basilikalajikkeita, punalehtisistä kähärälehtisiin tai sitruunaisiin)
oregano
timjami
ruohosipuli
koriantteri
salvia
rosmariini
minttu
meirami ja tilli

VINKKI istutettuihin kukkaruukuille:

Kukkaruukku nro 1 tulevat hyvin toimeen: persilja, ruohosipuli, timjami, oregano ja salvia.
Kukkaruukku nro 2 anis, tilli, koriantteri, sitruunamelissa ja fenkoli
Kukkaruukku nro 3 voi sisältää erilaisia basilikalajikkeita

Tulevat hyvin toimeen yhdessä: basilika, kynteli, meirami, kirveli, vihanneskrassi, tilli. Jos haluat istuttaa pareittain, laita yhteen tilli ja koriantteri, basilika ja kirveli, tai persilja ja fenkoli.

Kasvit, jotka ovat tilavaatimuksiltaan vaativampia ja voivat ahdistaa ympäröiviä yrttejä, ovat: oregano, salvia, minttu, timjami ja iiso.

Kotona ikkunalaudalla viljellyt yrtit eivät yleensä kasva liian suuriksi, vaan ovat pikemminkin pienempiä ja kurottuvat valoa kohti.

Kuinka yrttejä korjataan

Ensimmäisen kerran noin 6 viikkoa istutuksen jälkeen. Keräämme tuoreita versoja tai vain yrttien lehtiä. Yrttien kohdalla on parasta korjata ne ennen kukintaa. Basilikaa ei pidä antaa kukkia, kukinnan aikana lehdet voivat olla katkeria. Nyppi siis keruun yhteydessä versoja niin, ettei basilika pääse kukkimaan. Meirami ja timjami korjataan siten, että leikataan koko kasvi aivan maan pinnalta ennen sen kukinta-aikaa. Kasvi kasvaa erittäin pian uudelleen. Mintun kohdalla nipistämme latvoja korjuun aikana, jotta kasvi vahvistuisi, keräämme lehtiä.

Jos sinulla on suurempi yrttisato, voit kuivata ne, mutta suosittelemme mieluummin yrttien pilkkomista ja pakastamista erikseen pussissa. Tilli voidaan säilöä makean hapokkaassa liemessä.

Helpoimmin ja nopeimmin kasvaa vihanneskrassi, se on sopivin yrtti myös aloitteleville yrttiviljelijöille sekä yrttien kylvöön ja korjuuseen lasten kanssa.

Se sopii leivitytteisiin ja voileipään voin kanssa. Siemenet kylvetään lautaselle, jossa on selluloosaa tai vanua, ja 3-7 päivän kuluttua korjaamme 4-6 cm korkeat yrtit. Lapset viihtyvät kylvämisessä ja itämisessä ja saavat näin oikean suhteen yrtteihin ja niiden käyttöön keittiössä. Vihanneskrassista on vain askel yrttipuutarhaan ikkunalaudalla. Rakastut tuoreiden yrttien makuun ja vihreä nurkkaus piristää miellyttävästi keittiön sisustusta.

Jaa artikkeli ystäviesi kanssa Facebookissa!

Viljele oma yrttipuutarhasi jo nyt!

Kirjoittaja: Hana Michalíková