Citronová tráva: pěstování, péče a rozdíl od citronely

Stručně: Citronová tráva (Cymbopogon citratus) potřebuje přímé slunce, závětří a výživnou, propustnou půdu. V nádobě jí dejte květináč o průměru i hloubce alespoň 50 cm, přes zimu ji přeneste do interiéru, mráz nepřežije. V kuchyni se používá spodní, bílá část stonku dlouhá 10 až 15 cm.

Citronovou trávu (Cymbopogon citratus) zná řada lidí z jihoasijské kuchyně, kde je nepostradatelnou ingrediencí, třeba v thajské tom yam polévce. Patří do čeledi lipnicovitých, je tedy příbuzná s bambusem, kukuřicí, rýží nebo jinými obilovinami, se samotným citronem naopak nemá nic společného, jen podobnou vůni.

Tento návod popisuje pěstování, péči během sezóny, zazimování a využití citronové trávy v kuchyni, a vysvětluje i častý zmatek kolem názvu „citronela“.

Citronová tráva, nebo citronela?

Lidově se citronové trávě někdy říká i citronela, což ale může plést dohromady dvě různé rostliny. Citronová tráva (Cymbopogon citratus, případně blízce příbuzný druh Cymbopogon flexuosus) se pěstuje hlavně jako kuchyňské koření. Citronela v užším slova smyslu je jiný, i když příbuzný druh (Cymbopogon nardus nebo Cymbopogon winterianus), pěstovaný spíš pro silici používanou do repelentních přípravků. Rozdílům mezi nimi a bezpečnému použití citronelové silice se věnuje článek Citronela: letní olej, který komáry zdrží, ale repelent nenahradí.

Jak citronovou trávu pěstovat

Citronová tráva je na pěstování nenáročná. Vyhledává přímé slunce, ideálně 6 až 8 hodin denně, a stanoviště chráněné před větrem. Půda by měla být výživná, propustná a mírně vlhká, nikdy ne trvale mokrá.

Trs dorůstá i přes metr výšky a s věkem se postupně rozrůstá do šířky, listy modrozelené, lehce stočené, dosahují délky 45 až 90 centimetrů. Vzhledem k velikosti potřebuje rostlina prostor kolem 80 centimetrů kolem sebe, v nádobě proto zvolte květináč s průměrem i hloubkou alespoň 50 centimetrů.

Rozmnožování a dělení trsu

Citronová tráva se v praxi nejspolehlivěji množí dělením trsu, ne výsevem semen, zavedené rostliny totiž vytváří desítky až stovky odnoží najednou. Pokud se rostlina na jaře příliš rozroste, klidně ji rozdělte ostrým nožem nebo rýčem a získáte tak další samostatné, hned životaschopné trsy.

Semena na výsev jsou v nabídce také, klíčení ale trvá o poznání déle a výsledek je méně jistý než dělení už zavedeného, osvědčeného trsu. Semena najdete pod označením citronová tráva (Cymbopogon flexuosus). Stručný přehled základních pěstitelských údajů najdete i v článku Citronová tráva, který se soustředí na rychlý přehled pro začátečníky.

Choroby a škůdci

Citronová tráva patří mezi odolné rostliny, choroby a škůdci se na ní objevují jen výjimečně. Případné problémy souvisí nejčastěji s přemokřením v chladnějším období, kdy rostlina méně roste a snadněji zahnívá. V interiéru přes zimu se výjimečně mohou objevit mšice nebo svilušky, hlavně při suchém vzduchu v blízkosti topení, proti kterým pomáhá zvýšení vzdušné vlhkosti a pravidelný ostřik listů čistou vodou.

Přihnojování a zálivka v sezóně

Během hlavní vegetační sezóny, tedy od jara do konce léta, citronová tráva ocení pravidelnou zálivku a příležitostné přihnojení tekutým hnojivem pro zelené rostliny. Přemokření substrátu jí ale škodí stejně jako dlouhodobé sucho, nejlepší je udržovat substrát rovnoměrně vlhký, ne zmáčený ani zcela vyschlý.

S příchodem podzimu a postupným přesunem do interiéru zálivku postupně omezte, rostlina v tomto období přirozeně zpomaluje růst a nepotřebuje tolik vláhy jako v létě na slunci.

Citronová tráva v kuchyni

V kuchyni se uplatňuje jen spodní část listů. Stonky seřízněte přímo nad půdou, odstraňte listy, zbude vám silný, 10 až 15 centimetrů dlouhý stonek. Ten oloupejte a bílý vnitřek nakrájejte na kousky nebo rozdrťte, případně použijte celý stonek vyklepaný do měkka a vařte ho spolu s ostatními surovinami, na konci ho z pokrmu vyjměte, protože i po vaření zůstává vláknitý a tuhý k žvýkání.

Mladé výhonky jsou nejchutnější a nejaromatičtější, starší, dřevnatější části je lepší před konzumací vždy odstranit, protože zůstávají tvrdé i po delší tepelné úpravě. Nejlepší chuti dosáhnete, když stonek nasekáte najemno nebo rozmixujete do pasty, díky čemuž se aroma uvolní rovnoměrněji než u větších kousků. Čerstvá i zmrazená, sušená nebo konzervovaná citronová tráva si uchovává výraznou citronovou vůni, proto se vyplatí sklízet víc stonků najednou a přebytek zamrazit na pozdější použití.

Citronová tráva jako esenciální olej

Ze stonků a listů se lisuje i esenciální olej z citronové trávy, bohatý na citral. Jde o koncentrovaný extrakt, který se nikdy nepoužívá neředěný na kůži ani vnitřně, podrobné dávkování a bezpečnostní pravidla najdete v článku Olej z citronové trávy: silný citral, 4 kapky na 30 ml a proč ne do vany.

Na rozdíl od citronelového oleje se olej z citronové trávy spíš cení pro vůni v kosmetice a aromaterapii, než jako repelent proti hmyzu, tuto roli lépe zastává specializovaný olej z citronely, případně ověřený komerční repelent. Víc o rostlinách, které voní jako citron, ale nejsou citrusy, popisuje i článek Voní jako citron, ale jako citron nechutná.

Časté dotazy

Dá se citronová tráva pěstovat venku celoročně?

Ne, u nás mráz nepřežije. Pěstuje se v nádobě, kterou na léto přenesete ven na slunné místo a na zimu zpátky do interiéru, kde přečká chladné měsíce v klidovém režimu.

Je lepší citronovou trávu množit semeny, nebo dělením trsu?

Spolehlivější je dělení staršího trsu, semena klíčí pomaleji a méně jistě než rozdělená odnož.

Je citronová tráva totéž co citronela?

Lidově se tak někdy říká, botanicky ale jde často o dva různé, i když příbuzné druhy rodu Cymbopogon s různým hlavním využitím.

Jak velký květináč citronová tráva potřebuje?

Minimálně 50 centimetrů v průměru i hloubce, rostlina totiž rychle vytváří rozsáhlý, hustý trs.

Která část rostliny se používá v kuchyni?

Jen spodní, bílá část stonku dlouhá 10 až 15 centimetrů, starší dřevnatější části se před podáváním odstraňují.

Potřebuje citronová tráva hodně slunce?

Ano, ideálně 6 až 8 hodin přímého slunce denně, ve stínu roste výrazně slaběji a listy mívají méně aromaticky.

Zdroje

• Citronová tráva – Wikipedie
• Cymbopogon citratus – Wikipedia

Aktualizováno: 11. 10. 2026