Салата главеста ранна Amur

Lactuca sativa - Amur

Маруля е едногодишно растение, което е отгледано от див компасен салат. Отглежда се в главеста и листна форма с цели заоблени листа със светлозелен цвят. Съществуват няколко вида на тази зеленчукова култура: римска маруля, полуримска маруля, главеста маслена маруля, листни марули и накрая айсберг марули.

Главестата и листната маруля са най-често отглежданите. Според начина на отглеждане могат да се разделят на ранни, летни, за засаждане в оранжерии, отопляеми оранжерии, открит терен и др. Маруля айсберг има твърди, крехки листа, главата наподобява зеле. Римската маруля наподобява китайско зеле. От гурманите често се определя за най-вкусната маруля. Маруля айсберг е ценена заради крехкостта и здравата глава. Отличава се с отлична възможност и изключителна крехкост.

Марулите съдържат 10-15% белтъчини, 15-27% въглехидрати, 3-6% мазнини, 9-12% фибри. От витамините имат високо съдържание на С, Е, А и РР, от съдържащите се вещества не трябва да пренебрегваме съдържанието на калий, калций, фосфор, хлор и магнезий. Има минимално количество калории, следователно е подходяща за редукционни диети. Главестата маруля е подходяща за по-класически начин на приготвяне със сладко-кисел дресинг, евентуално с изпържен бекон. Римската маруля можем също да задушим с месо, за рулца, пълнеж, в ризото и др. Креативността няма граници.

Как да отглеждаме марули

• Подходящо е слънчево местоположение. По време на растежа редовно поливаме - по-скоро с по-малки дози, по-често. Необходимо е редовно оплевяване на лехата. Растенията никога не отглеждаме на същото място повече от 2 години последователно. Подходящо е мулчиране на марулята с органичен материал. Предотвратява растежа на плевели, поддържа влажността и по-ниската температура през горещите месеци.

• Пролетни сортове засяваме през февруари в разсадник. През март или април ги пресаждаме на разстояние 20-25×20-25 см.

  Летни сортове засяваме директно на леха през април, крайното разстояние между растенията трябва да бъде 25×30 см.

  Есенни сортове засяваме директно на леха през август, крайното разстояние между растенията трябва да бъде 25×25 см.

  Презимуващи сортове засяваме през октомври директно на леха.

  Семената директно в почвата засяваме около 1 см под повърхността. Подходящо е семената предварително да се накиснат. След покълване е необходимо растенията да се проредят до горепосочените разстояния. При прореждането избягваме засипване на сърцето на марулята.

• Марулята изисква добре дренирана почва с достатъчно лесно достъпни хранителни вещества. Почвите трябва да са по-леки, добре обработени.

• Лехите, определени за отглеждане на марули, е необходимо да се подготвят добре за тяхното отглеждане. При подготовката на лехите вкопаваме в почвата 3-5 кг компост/м2, варосваме с доза 3 кг варовик/м2 и добавяме 1,8 P2O5/м2 и 14 г K2O/м2.

  При торене е важно да внимаваме за прекомерно торене с азот. В листата тогава се натрупват опасни нитрати. Лехите не торим с животинска тор!

• Бактериална гнилоба на марулята се проявява първоначално с остро ограничени, тъмни почерняващи петна. Нападнати са първите долни листа, които са на земята.

  Недостиг на калций е причината за краевата некроза на листата, които постепенно кафеняват и впоследствие отмират. Така увредени обикновено са външните листа, но могат да бъдат и листа, скрити вътре в образуваните глави. Третираме с препарат Champion 50 WP и извършваме дезинфекция на почвата.

  Мана по марулята се проявява главно на по-стари листа, където възникват светлозелени до жълтозелени петна с различни размери, често ограничени от нерватурата. Петната постепенно се увеличават, изсъхват и некротизират. Третираме с Rovral 50 WP или Rovral FLO.

  Растенията също се нападат от сива плесен и могат да се изяждат от охлюви или да бъдат нападнати от листни въшки.

  Третираме ги с подходящи препарати срещу гъбични заболявания. Важно е да се спазва карентният срок преди консумация.

• Листната маруля прибираме вече 7 седмици от засяването. Главестата маруля след 10-11 седмици и римската с една седмица повече. Главестата, масленая, римската и къдравата маруля е необходимо да се съберат изцяло веднага щом порастне до желания размер.