Гуава - нискокалорична плод

Накратко: Гуавата (Psidium guajava) е вечнозелен храст или ниско дърво, което плодоноси и в стайни условия. Отглежда се лесно от семена – покълват при 20–25 °C, а разсадът дава плод още втората година след посева, когато достига над 1 метър. През зимата я държите на около 15 °C с ограничено поливане.

Гуава - нискокалорични плодове

Гуава (лат. Psidium guajava) - произхожда от семейство миртови (лат. Myrtaceae), от род Psidium. Това е екзотично растение, което расте в тропическите и субтропичните области. Основната му родина е Южна Америка (Мексико), където е много популярен плод. От Южна Америка отглеждането се разпространява в Индия и Средиземноморието. В момента се отглежда широко в тропическите и субтропичните области по целия свят.

Плодовете на гуавата могат да бъдат с размер на кайсия или големи като грейпфрути. Различните сортове имат различни цветове на плътта - от бяла, през розова, до червена. Някои плодове имат и червена кора. Най-разпространена обаче е гуавата със зелена кора и бяла плът. Плътта е сочна и има изразителен аромат. Повърхността на плодовете е гладка до грапава. Може да бъде лъскава или покрита с изразителни точки.

Най-добре се отглежда гуавата на надморска височина около и до 1500 м и там, където нощната температура не пада под 10°C. Понася и високи температури и суша, които настъпват в Индия. Чувствителна е по време на сезона на дъждовете, които могат да влошат качеството на плодовете. Лошо понася силните мразове, които могат да изгорят цели растения.

Гуавата е вечнозелен храст или ниско дърво. В природата достига височина до 8 м. Кората на дървото е тъмночервена и лесно се отлюспва от ствола. Има тъмнозелени твърди листа, които са елиптични до яйцевидни с дължина 5-15 см. Цветовете на гуавата са бели, с пет венчелистчета и многобройни тичинки. Цветовете се опрашват от насекоми, вкусът им е много добър за производство на мед. Плодовете на гуавата имат кръгла до крушовидна форма. От тук и името крушовидна гуава. Круша се нарича и в Турция и арабските страни. В областите на Карибите е известна под името ябълка гуава. Плодовете съдържат малко количество твърди семена.

Отглеждане на гуава

Гуавата може лесно да се отгледа от семена. Тя е много подходящо и плододаващо екзотично растение при отглеждане в саксии и контейнери. В началото растението не бърза и растежът му е много бавен, но скоро набира скорост в растежа и в рамките на няколко месеца се издига от саксията.

СЪВЕТ: На гуавата й подхождат по-тежките глинести почви, но и много леките пясъчни почви. В природата качествените гуави растат по бреговете на речните басейни. Някои по-стари дървета могат периодично да съществуват и при температура до -4°C, но не трябва да са изложени на това дългосрочно.

За посев на Гуава си подгответе мини-парник или саксия, която ще покриете например с отрязана половина от PET бутилка. На дъното насипете субстрат, предназначен за посев на семена. Може да използвате и пясък или керамзит, в който ще наблюдавате по-добре процеса на покълване на семената. Семената на Гуава предварително накиснете за 24 часа във вода с хладка температура. След това подсушете и оставете да почиват. Сухите семена натиснете на около 1 см под повърхността на подготвения субстрат. Оставете семената да покълнат на стайна температура, оптимално между 20-25°C. Ако оставяте Гуава да покълне през зимните месеци, поставете мини-парника върху радиатор или покрийте растението.

Отглежданите разсад дават плод вече втората година след посева. По това време могат да достигнат височина над 1 метър.

Гуава се развива добре като стайно растение. Също така се чувства добре в оранжерия. Ако решите да я отглеждате като външно растение, е необходимо да я закалите. Така ще се развива по-добре през летните месеци и летните нощи. През зимните месеци препоръчваме да я прехвърлите в по-хладно помещение с температура около 15°C и да ограничите поливането. Пересаждайте Гуава всяка година.

Поливането на Гуава е добре да бъде редовно. В отстояла вода може да добавите малко черен чай. Редовно подхранвайте растението, поне 1 път на 14 дни с течен тор. При пресаждането й осигурете хранителна почва. Върху пясъчния дренаж на долния слой в саксията сложете например торф.

Бонсай: Растението Гуава сега става много популярно в областта на оформянето на бонсай. Особено в Индия и Източна Азия. Дребните миниатюризирани листа са декоративни и цялото растение изглежда много хубаво. Бонсаите дават плодове на Гуава с размер 1-1,5 см.

Гуава има тенденция да се изтегля на един основен клон. Чрез подрязване или отщипване на нови издънки ще постигнете разклоняване. Ако клоните все още са твърде тънки, е препоръчително да ги завържете един към друг с рафия въже.

Гуава се среща в няколко различни сорта. Най-известна е Гуава крушовидна (лат. Psidium guajava). Сред другите видове са например Chittidar - типичен с много сладък вкус на плода и изразени червени точки по повърхността на плодовете. Сортът Hafshi има много тънка кожица и плодовете са средно големи. Тези дървета са много плодородни. Сортът Harijha има средно големи плодове с жълто-зелен цвят и рядка корона. Плодовете на сорта Sebia имат розов цвят и този сорт издържа добре и на по-ниски температури. Има също сортове без костилки (семена), изключително декоративни сортове и много добре родещи сортове, като например сорта Allahabad Surkha - при която дърветата дават до 120 кг плодове.

Какъв вкус има Гуавата?

Гуавата има нежен вкус на смокини и круши. На някои може да напомня на комбинация от ягоди и круши. Месестата част има желеобразна структура. Незрелите плодове са светлозелени, зрелите плодове се разпознават по сламеножълтия си цвят. Ароматът на плодовете обикновено е по-нежен от този на лимоните. Гуавата съдържа 5 пъти повече витамин С от лимоните и портокалите. Типичният кисел вкус на плода се дължи на съдържанието на малък процент органични киселини - лимонена и ябълчена киселина, които помагат за усвояването на витамин С. Съдържа също високо съдържание на калций и витамин А (каротеноидите са добър антиоксидант за човешкото тяло). Гуавата съдържа витамин В, особено В12, както и витамин Е, фосфор, магнезий и желязо. От минералите плодовете имат най-много калий. От микроелементите в плодовете се съдържат мед, цинк и манган. Плодовете на гуавата съдържат голям процент захар - около 15%. Семената на гуавата са богати на фибри и омега-3 мастни киселини.

Плодовете на гуавата не са вкусни само за хората, те са важен компонент от храната на някои бозайници и птици. Те чрез консумацията им помагат в дивата природа за пренасянето на семената. В Хавай на стъблата - дървото - от гуавата се приготвя барбекю месо и риба. Дори в САЩ има състезания по грилиране точно на дърва от гуава. В Мексико се грилира и на листата от това дърво. Гуавата е слабо устойчив плод за транспорт до Европа. Който е опитал този превъзходен плод на екзотична почивка, може да разказва. Който иска да опита, нека с удоволствие изпробва своето растениевъдно умение.

Растението гуава се използва в много различни шампоани заради аромата си. Листата и кората се използват в медицината. Смесени със захар се използват за сладоледи и консерви. В Латинска Америка е любимият и най-разпространен плод веднага след портокалите. Като деликатес плодовете на гуавата се пекат в пепел. Плодовете на гуавата са предназначени за бърза консумация, идеално в деня на прибирането от дървото. Плодовете се преработват в сок от гуава, който благодарение на естествения си аромат се добавя към плодови сокове и нектари.

Нарязаните плодове на гуавата можем да добавим към плодови и зеленчукови салати. Парчета гуава или преситени цели плодове добавяме в леки непечени извара торти, където техният освежаващ сладък вкус се открояват.

Не забравяйте да споделите статията с приятелите си!

Автор: Хана Михаликова