Мохиня перуански - оригинален вкус на плодове

Физалис перуански - оригинален вкус на плодовете

Физалис перуански (Physalis peruviana) - с произход от Перу и Гватемала, наричан "черешата на инките", е неприхотливо едногодишно растение високо до два метра, което ще ви изненада с множеството плодове и с красотата на цветовете и зреещите плодове "фенерчета". Физалисът принадлежи към семейство Solanaceae.

Това е наистина красиво декоративно растение, което можем да поставим в градината не само на лехата, но например и до външната зона за сядане, при входа на градината, до портата или оградата, за да се любуват и съседите. Физалисът не се нуждае от специална грижа, расте буйно. Предвид факта, че се касае за субтропично растение, не издържа на нашите студове.

Цвят

Интересно при физалиса е и прекрасният цвят. Цветът с тъмнокафяв център е образуван от петделна чашка и светложълта петделна корона с пет тичинки и горна плодница. Обикновено обаче е скрит при стъблото на растението под листата. Само внимателните наблюдатели ще го забележат. Особеността е, че физалисът цъфти нощем.

Фенерчета

Удивителните плодове на физалиса. Достигат до дължина 17 см, а чашката, обвивката на физалиса, крие кръгъл, жълт до оранжев плод. Ягодата има много вкусна мекица. Чашката при зреене има жълто-оранжев цвят, който действа много позитивно и вдъхновяващо, а през есента - сламеножълт, който също придава чар на градината.

Физалис в кухнята

Физалис перуански можем да консумираме просто така като хапка, пълна с витамини. Или с него да украсим ястие, салата, поднос с предястия, хапки. Или да го топлинно обработим за мармалад, чатни. Захаросват се и се сушат като стафиди. Физалисът действа тържествено и екзотично на чинията. Може да разнообрази и най-вече да направи всяко ястие специално.

Вкусът на ягодите е пълен, сочен, пикантно сладко-кисел. Съдържа малко количество захар, витамин C, провитамин A, пектин, рутин, калий, калций и фосфор. Причислява се към еликсирите на младостта и веществата, които съдържа, са изключително полезни за човешкия организъм. Действа антиоксидантно и предпазва клетките от преждевременно стареене. Помага при възпаления на пикочните пътища и храносмилателния тракт.

Отглеждаме физалис

Отглеждането на физалис перуански е сравнително лесно. Физалиса отглеждаме подобно на доматите. Физалисът изисква поставяне на слънчевата страна на леха или градина. Най-добре на южната страна на стени. Развива се добре в дълбоко изорани почви, които му осигуряват достатъчно пространство и хранителни вещества.

Сеитба - семената сеем през март до април, семената на растението са много дребни. Сеем равномерно например на тава. След поникване на растенията ги присаждаме на по-голямо разстояние едно от друго в саксийки или посевни съдове, по една до три растенийца.

Засаждане - израсналите разсади засаждаме на леха или в по-обемни саксии през май, след това студовете.

През юли и август при топло време растението се развива добре и може да нарасне още повече. Препоръчваме да подвържете растението към опора, тъй като може да достигне височина до 120 см. Растението започва да цъфти. Можем да оформяме растението като например доматите. Общо взето, след оформяне има повече плодове, дори и да смятате, че по този начин намалявате растението и ще имате по-малко плодове. Затова не се притеснявайте от оформянето. За добър растеж оптималната температура за физалиса е 16-25°C. Засаждаме растенията на разстояние 80x100 см. Можем да осигурим повече топлина на растението чрез мулчиране с черен нетъкан текстил.

Перуанският физалис расте много буйно, поради което може да потиска съседните растения. Затова обмислете внимателно къде ще засадите физалиса.

Торене и поливане - препоръчваме редовно торене през целия вегетационен период

Прибиране на реколтата - през есента (септември) прибираме фенерчетата с вкусната ягодка вътре. Можем да ги съхраняваме на хладно и сухо място, където физалисът може да се запази годен за консумация дори няколко месеца. Ако ни настигнат слани и плодовете на физалиса все още не са узрели, можем да приберем реколтата и да я оставим да узрее например вкъщи на прозореца. Също така можем да изкопаем цялото растение и да го пересадим, като оставим плодовете да узреят на растението в топлината на дома ни. Консумираме само наистина зрели плодове на перуанския физалис.

Плодовете на някои видове физалис са отровни и само декоративни.