Валеріанелла овочева широколиста

Valerianella locusta – голландський широколистий

Це листовий овоч, який вирощують заради його овальних листків, що ростуть із приземної розетки. Досягає висоти 20 см. Листки цілокраї, видовжені та ланцетоподібні. Квітки ростуть у суцвіттях-вилках. Листки мають ніжний злегка солодкуватий, горіховий смак. Містять велику кількість вітаміну C і A, фолієвої кислоти, а також вітаміни B1, B2, E, рутин, калій, залізо, кальцій і магній. З нього готують салати, шпинат, супи та напої.

Як вирощувати польовий салат

• Польовий салат витримує слабкі морози до -5 °C. Оптимальна температура проростання 15–17 °C. Потребує сонячного місця. Потребує регулярного поливу, пересихання переносить погано.

• Насіння висіваємо кілька разів на рік. Завдяки короткому вегетаційному періоду можна сіяти навесні, ідеально в лютому, а також у липні. Висів на глибину 1–2 см у рядки на відстані 10–15 см, з середини вересня до кінця жовтня під скло в рядки на відстані 8–10 см.

• Чим легший ґрунт, тим коротший вегетаційний період. Потребує слабокислого pH.

• Базова доза добрива: N – 60 кг/га, P – 40 кг P2O5/га, K – 100 кг K2O/га. При вирощуванні в ємностях підживлюємо водорозчинним добривом – Cererit, Kristalon.

• Через короткий вегетаційний період шкідники не відіграють значної ролі. Якщо вирощуємо салат на грядках, йому можуть загрожувати слимаки. Найкраще позбутися їх ручним збиранням.

• Збирають або лише листки, або зв'язують цілі рослини, зрізані впритул до поверхні ґрунту, у пучки. Збираємо за потреби.