Leveälehtinen vuonankaali (Valerianella)

Valerianella locusta - hollantilainen leveälehtinen

Kyseessä on lehtivihannes, jota viljellään soikeiden lehtiensä vuoksi. Lehdet kasvavat maanpinnan tasalla olevasta ruusukkeesta. Kasvi kasvaa 20 cm korkeaksi. Lehdet ovat ehytlaitaisia, pitkulaisia ja keihäänmuotoisia. Kukat kasvavat haarukkamaisesti. Lehdillä on lievästi makea, pähkinäinen maku. Ne sisältävät runsaasti C- ja A-vitamiinia, foolihappoa sekä B1-, B2- ja E-vitamiinia, rutiinia, kaliumia, rautaa, kalsiumia ja magnesiumia. Siitä valmistetaan salaatteja, pinaattia, keittoja ja juomia.

Miten viljellä lammaskaalia

• Lammaskaali kestää lievää pakkasta aina - 5 °C asti. Itämisen optimilämpötila on 15 - 17 °C. Se vaatii aurinkoisen kasvupaikan. Säännöllinen kastelu on tärkeää, kuivumista se sietää huonosti.

• Siemenet kylvetään useita kertoja vuodessa. Lyhyen kasvukauden ansiosta voimme kylvää keväällä, parhaiten helmikuussa, ja myös heinäkuussa. Kylvä 1 - 2 cm syvyyteen 10 - 15 cm välein oleviin riveihin, syyskuun puolivälistä lokakuun loppuun lasin alle 8 - 10 cm välein oleviin riveihin.

• Mitä kevyempi maa, sitä lyhyempi kasvukausi. Maan pH:n tulee olla lievästi hapan.

• Peruslannoitusannos: N - 60 kg/ha, P - 40 kg P2O5/ha, K - 100 kg K2O/ha. Astiaviljelyssä lannoitamme vesiliukoisella lannoitteella - Cererit, Kristalon.

• Lyhyen kasvukauden vuoksi tuholaiset eivät ole merkittäviä. Jos salaattia viljellään kasvimaalla, sitä voivat uhata etanat. Niistä pääsee parhaiten eroon keräämällä ne käsin.

• Joko vain lehdet korjataan, tai kokonaiset kasvit sidotaan nipuiksi leikattuina aivan maanpinnan alapuolelta. Sadonkorjuu tehdään tarpeen mukaan.