Імбир удома та в саду

Коротко: Імбир найлегше виростити зі свіжого кореневища: покладіть його бруньками догори в поживний субстрат, злегка присипте та поставте в тепле місце, де є щонайменше 5 годин сонця на день. Уникайте різких перепадів температури. Коли гичка почне засихати, викопайте кореневище, частину використайте, а решту посадіть знову.

Імбир на кухні та в саду

Імбир – рослина, походження якої досі достеменно невідоме. Розповідають, що вперше він з’явився на півдні Китаю, звідти потрапив до Індії, а потім і в усі куточки світу. В Азії його використовують уже тисячоліттями, і ця традиція жива донині. До Чехії імбир потрапив у 13 столітті. Популярність у всьому світі він здобув завдяки мореплавцям. Використовують його соковите кореневище, і то в найрізноманітніших видах.

Імбир чудовий як свіжий, так і сушений чи подрібнений.

Імбирне пиво з мінімумом алкоголю, типове для Англії, полюбили й Гаррі Поттер та його друзі

Вирощування імбиру

Вирощування імбиру не є складною справою, достатньо придбати свіже кореневище й покласти його бруньками догори у заздалегідь підготовлений субстрат. Ґрунт має бути багатим і поживним. Кореневище злегка присипте землею. Забезпечте йому вищу температуру, найкраще йому буде біля вікна, куди сонце світить щонайменше 5 годин на день. Уникайте надто різких перепадів температури. Щойно кореневище імбиру проросте, можна дати йому вегетувати. Коли воно почне засихати, викопайте його та частину використайте. Решту знову посадіть.

Вирощування імбиру з насіння

Вирощування імбиру з насіння також нескладне. Приготуйте горщик із субстратом, придатним для проростання. Покладіть насінину, злегка присипте субстратом і поставте на сонячне місце. Щойно рослинки випустять перші листочки, перенесіть горщик у півтінь або тінь. Проростання триває приблизно 2–3 тижні. Імбиру пряме сонце не підходить, але звичайне світло та сонячне проміння йому не шкодять. Рослину поливаємо відстояною, найкраще злегка теплою водою. Підходить і дощова вода. Імбир можна підживлювати звичайним добривом для кімнатних рослин. 

Бенгальський імбир і його вирощування

Спробуйте виростити екзотичний різновид імбиру в себе вдома. Імбир з Гімалаїв здатен надати вашій кімнаті незвичної атмосфери, яку знайдете рідко де. Будьте винятковими. У період цвітіння вас чекають скромно-розкішні квіти, що не мають рівних. Відкрийте для себе красу далеких країв і додайте своєму дому дрібку екзотики. Бенгальський імбир квітками нагадує орхідеї. Спробуйте цю рослину й ви, і вас приємно здивує її невибагливість. Холодні періоди вона легко переживає.

Приготуйте імбирний чай

Спробуйте приготувати дуже смачний чай з імбирного кореневища. Вам знадобиться свіжий імбир, який можна або натерти на тертці (приблизно 2–3 чайні ложки), або нарізати тонкими скибочками. Залийте 1 літром окропу й настоюйте десять хвилин, а для кращого смаку додайте один гвоздичний бутон, дрібку кориці та за бажанням сік лимона. Перед подачею чай процідіть. Якщо чай охолодити, вийде чудовий лимонад, який можна підсолодити медом.

Імбирний чай влітку освіжає, а взимку зігріває.

Сушений імбир перед вживанням замочіть, щоб зменшити його пекучість.

Імбир у стравах і випічці

Імбир – популярна пряність, яку додають до чаю, супів, м’ясних і овочевих страв та десертів.  Корисне кореневище можна використовувати у вигляді чаю, додавати до найрізноманітніших страв або спекти з нього печиво, так звані імбирні пряники. Денна порція не повинна перевищувати 5 г.

Сушений імбир

Імбир можна купити свіжий у звичайному овочевому відділі або сушений. У другому випадку треба бути готовим до гострішого смаку, який багатьох дивує. Тому сушений імбир перед використанням рекомендується замочити, щоб зменшити його пекучість. Для повноти додамо, що одна чайна ложка сушеного імбиру відповідає одній столовій ложці свіжого.

Сушений імбир допомагає позбутися запаху цибулі й часнику!

Імбир і вагітність

Під час вагітності з імбиром слід бути обережними. Використовуйте його в розумній мірі. Орієнтовна кількість імбиру в цей період становить близько 4 грамів, які варто розділити протягом дня. Завжди радьтеся зі своїм гінекологом, який стежитиме за вашим станом здоров’я та визначить, чи підходить саме вам споживання імбиру. Надмірне вживання імбиру може підвищувати кров’яний тиск.

Відкрийте для імбиру двері й додайте його до свого меню у якомога більшій кількості страв.

Імбир у кулінарії

Імбир має виразний, пекучий і водночас свіжий аромат, який чудово поєднується з чаєм, лимоном, медом і прянощами. Добре пасує до супів, соусів і випічки. Свіжий імбир надає стравам яскравого запаху, сушений має гостріший смак. Додавайте його поступово та куштуйте.

Маєте досвід вирощування імбиру? 

Поділіться ним з друзями у Facebook!

Вас може зацікавити: Рукола – дуже популярна листова зелень