Încercați să cultivați propriul orez

Pe scurt: Orezul comun îl puteți cultiva și acasă, într-o găleată. Puneți semințele pe suprafața unui substrat umed, pe un pervaz însorit, și mențineți-le permanent umede; la temperatura camerei încolțesc în aproximativ 14 zile. Plantele răsărite mutați-le într-o găleată cu argilă expandată și substrat și mențineți nivelul apei la circa 2 cm deasupra substratului. Recoltați după îngălbenire.

Încercați să cultivați propriul orez

Ați încercat deja să cultivați vreo plantă exotică pe care ați și gustat-o? V-au crescut la ghiveci, la fereastră, poate boabe de cafea sau frunze de ceai pentru ceai de casă? Ați avut succes și v-ar plăcea să încercați din nou ceva nou? Atunci iată orezul comun, cultivabil bio și ecologic, făcut chiar pentru voi. Orezul cuprinde circa 20 de specii. Se poate deci încerca și cultivarea unor specii diferite ca formă și culoare.

Dacă sunteți un colaborator pasionat la bloguri și discuții despre cultivare, atunci orezul este o plantă ideală și interesantă pentru diverse experimente. Vedeți exact germinarea și creșterea plantei. Puteți nota și fotografia evoluția și rezultatul. Cultivarea orezului vă va distra.

Orezul comun (lat. Oryza sativa) – aparține familiei gramineelor (lat. Poaceae) și grupului orezoidelor (lat. Oryzeae) – provine din regiunile tropicale ale Asiei și Africii. Este printre cele mai vechi culturi cultivate. Primele mențiuni despre cultivarea orezului datează de acum 5000 de ani î.Hr. Sunt descrise aproximativ douăzeci de specii de  orez. Cultivarele obținute prin ameliorare sunt zeci de mii. Cea mai des cultivată este orezul comun – semințele în magazinul nostru online. Acest orez are și cea mai mare importanță economică. Se cultivă ca plantă agricolă, la fel ca speciile – orezul african (lat. Oryza glaberrima Steud.) și orezul roșu. Celelalte specii de orez sunt considerate, din punct de vedere economic, buruieni sau specii sălbatice.

Orezul este unul dintre cele mai importante alimente din lume. Este alimentul de bază pentru un sfert din populație. Cei mai mari exportatori mondiali de orez sunt: Thailanda, Vietnam și SUA.

Orezul se recoltează chiar de câteva ori pe an (de două până la trei ori). Mai ales în regiunile cu cea mai frecventă cultivare și cu condiții favorabile, precum China, Vietnam și Bangladesh.

Cultivăm orez comun

Aspectul orezului și descriere

Orezul germinează într-un mediu umed. Sistemul radicular este ramificat, cu o rădăcină principală, primară. Ramificarea sistemului radicular depinde de specia de orez cultivată. Sistemul radicular se dezvoltă treptat, până când planta înflorește. Rădăcinile sunt în prima fază albe, mai târziu brune. Odată ce planta a înflorit, sistemul radicular nu se mai dezvoltă.

Orezul ajunge la o înălțime de 0,5–5 m. Este o plantă anuală. Majoritatea speciilor cresc erect. Orezul comun crește în tufe. Planta de orez propriu-zisă se compune din tulpini goale pe dinăuntru, care cresc din noduri de înfrățire. Din noduri se ramifică mai mulți lăstari secundari. Unii lăstari sunt sterpi – nu rodesc. Tulpinile au o culoare verde aprins. Pe măsură ce  orezul se coace, devin galbene.

Orezul înflorește în spice. Florile mici sunt dispuse în panicule. Panicula conține 40–500 de spiculețe mici, cu o singură floare. Orezul comun are panicule cu spiculețe cu o floare și 6 stamine.

Fructul orezului este o cariopsă lungă de 5–14 mm. Cariopsa conține 70–80 % amidon. Randamentul mediu al orezului comun este de 3–5 tone/ha.

Cultivarea

Cultivarea orezului este foarte simplă, deși poate că o asociați cu documentarele, în care în Asia se plantează în cizme de cauciuc, o plantă după alta într-un câmp inundat. Cultivarea acasă nu este atât de romantică.  Cizmele de cauciuc le puteți totuși încălța liniștit.

Pregătiți un vas de semănat cu substrat obișnuit (poate conține și turbă), pe care îl umeziți bine cu un pulverizator. Semințele de orez comun puneți-le pe suprafața substratului. Umeziți cu pulverizatorul. Mențineți suprafața permanent umedă. Semințele încolțesc la temperatura camerei în circa 14 zile.

Recomandare: vasul cu semințele așezați-l în partea sudică a locuinței. Pe pervazul unde va fi cea mai lungă perioadă de lumină solară. Orezul are nevoie de multă lumină pentru germinare.

Orezul în timpul germinării udați-l regulat. De îndată ce răsar plantulele, trebuie începută udarea mai abundentă. Orezul comun a fost inițial o plantă de uscat, care s-a dezvoltat într-o plantă semiacvatică. I se potrivește apa caldă, stătătoare.

Plantele răsărite este bine să le mutați într-o găleată sau alt recipient mai mare. Pe fund puneți argilă expandată și substrat. Apăsați ușor plantele în substrat. Udați cu apă. Nivelul apei ar trebui să fie la circa 2 cm deasupra nivelului substratului.

Recoltarea orezului efectuați-o de îndată ce îngălbenește și capătă o culoare ca de ceară. Pe câmpurile de orez plantele se recoltează în general manual. Apoi se lasă să se usuce și cu batozele se separă semințele de tulpini. Semințele treierate trebuie lăsate să se usuce.

Despre orez

Orezul este una dintre cele mai importante culturi din lume. Conține  proteine (8–10 %), grăsimi, glucide, fibre și substanțe minerale.

Din orez se produc băuturi alcoolice (prin fermentare) – arac, bere și vin de orez. Din paiele de orez se produce hârtie de țigară.

Orezul se folosește în multe rețete. Face parte dintr-o alimentație echilibrată. Este potrivit și pentru sportivi.

Orezul face parte din meniul obișnuit în întreaga lume. Este parte a bucătăriei cehe și mondiale. Cel mai des este garnitură la bucătăria asiatică. Fie chineză sau thailandeză, japoneză și altele. Dacă vă place să gustați preparate noi și să le pregătiți singuri, încercați prepararea sushi-ului. Un preparat excelent bazat pe orez gătit gustos este, de exemplu, paella spaniolă.

SFAT: Dacă nu vă încumetați la experimente și vă țineți de preparatele pe care le gătiți de obicei, atunci încercați să înlocuiți orezul obișnuit din pliculețe de fiert cu orez iasomie, cu bob lung, sau nedecorticat, sau cu orez Basmati, cu parfum de alune. Sunt multe specii de orez de încercat.

Gustul orezului este influențat de zona în care este cultivat. Depinde de natura climei, de lumina soarelui, de sol și de apă. Cine știe cum va avea gust orezul cultivat la voi acasă...

Pentru cultivare încercați orezul comun

V-am inspirat și veți încerca să cultivați orez?

V-a plăcut articolul? Distribuiți-l prietenilor pe Facebook!

Autor: Hana Michalíková