Kustovnica - a hosszú élet titka Kínából

A kínai közönséges csodafa (lat. Lycium chinense) egy burgonyafélék családjába (lat. Solanaceae) tartozó cserje. A csodafa gyümölcseit, akárcsak magát a cserjét, „Wolfberry" vagy „Goji berry" néven is ismerik. A csodafa Ázsiából származik, leginkább Kína déli részein elterjedt. Itt a Himalája-előhegység termékeny talajában nő. Nem csoda tehát, hogy a gyümölcsök a hagyományos kínai orvoslásban használt kedvelt gyógynövények egyikévé váltak. A kínaiak már nagyon régóta ismerik a csodafa jótékony hatásait, és tudják megfelelően kihasználni azokat. Nálunk a közönséges csodafa (lat. Lycium barbarum) nő, amelyet gyakran ültetnek élő sövényekbe. Elvadultan vasúti pályák mentén található. Sajnos ennek a fajnak nincs olyan jótékony hatása, mint a kínai csodafának.

Hogy néz ki ez a kínai csoda?

A kínai csodafa cserjéi akár 3 méter magasra is megnőhetnek. A levelek tojás vagy lándzsás alakúak, körülbelül 7 cm hosszúak. A csodafa virágai lila színűek, júniustól szeptemberig virágoznak. A gyümölcsök, amelyekért leggyakrabban termesztik a csodafát, narancsvörös, hosszúkás bogyók, kb. 1-2 cm hosszúak, amelyek augusztustól októberig érnek, mindig az aktuális időjárás alakulásától függően.

A kínai csodafa termesztése

A goji csodafa cserjék termesztése egyáltalán nem bonyolult. Előnye a teljes fagyállóság hazai körülményeink között, így elmaradnak a helyes teleltetéssel kapcsolatos gondok. Lehetséges csak egy növényt termeszteni, mivel a virágok kétivarúak, így önbeporzók. A talaj minőségére a csodafa nem túl igényes, szegény talajban is jól tud nőni. Természetesen minőségi tápanyagban gazdag talajba ültetve jobban nő, és több gyümölccsel hálálja meg. Ideális a könnyű homokos-agyagos talaj. A kínai csodafát melegebb, napos helyre ültesse. Ültetéskor ne feledje, hogy a csodafa egyes ágai szélességben is terjeszkednek, ezért a cserje körül hagyjon elegendő helyet. A függő ágak alatti gyomnövekedés korlátozásához a törzsecske környékét mulcsréteg kéreggel fedheti. A goji csodafa cserjét formázni lehet, így kertje szép központi elemévé is alakíthatja. Fa formájára a csodafa cserjét minél hamarabb el kell kezdeni formázni. A formázás alapja 3-5, a törzs körül egyenletesen növő ág kiválasztása. Ezek az ágak képezik majd a leendő korona alapját. A kiválasztott ágak kb. 10-20 cm-es hosszra való rövidítése elősegíti a további elágazódást. Az ágak megrövidítése a gyümölcsök ideiglenes hiányához vezet ezeken az ágakon, ezért hagyunk meg néhány rövidítetlen ágat, amelyeken beérnek a gyümölcsök. A termesztés következő évében érdemes kiválasztani a legerősebb hajtást, amely a törzs meghosszabbítása lesz. Ezt a hajtást enyhén rövidítse meg. A gyümölcsök az oldalsó ágakon fognak kinőni, amelyekből 4-5-öt érdemes meghagyni. A többi hajtást vágja le, hogy a növény feleslegesen ne merüljön ki. A következő években a formázás menete azonos.

A kínai kínai nebáncsvirág hatása az egészségre

A kínai nebáncsvirág termései jótékony hatással vannak az emberi egészségre. Sőt, az életet meghosszabbító és az öregedést lassító növénynek tekintik. A növény minden részét felhasználják a gyökerektől, a kéregtől, a levelektől egészen a leggyakrabban használt termésekig. A kínai nebáncsvirág termései nagy mennyiségű vitamint és ásványi anyagot tartalmaznak. Megtalálható benne a C-vitamin, a B csoportból a B1, B2, B6 és E vitamin. Nem elhanyagolható az aminosavak tartalma sem, amelyekből 18 féle, valamint 21 féle nyomelem található, például vas, kalcium, szelén és foszfor. A nebáncsvirág termései a karotinoidok leggazdagabb forrásai. Ráadásul erős antioxidánsok, amelyek képesek semlegesíteni a szabad gyököket, ezáltal megakadályozva a sejtek károsodását és a szervezet öregedését. A nebáncsvirág termésének fogyasztása erősíti az immunitást, csökkenti a vérnyomást és javítja a látást. A nebáncsvirágot különösen a középkorú férfiak értékelik, mivel afrodiziákumként működik. A nebáncsvirág termésének fogyasztásával lehetséges felgyorsítani a köhögés gyógyítását, valamint csökkenteni a rák kockázatát. A nebáncsvirág terméseiből készült tea ivásával támogatja a máj és a vesék egészséges működését, valamint a fehér és vörös vérsejtek képződésének stimulálása is bekövetkezik. A szédüléssel és fülcsengéssel küzdő emberek a nebáncsvirágot panaszaik enyhítésére használhatják.

Hogyan készítsük el a nebáncsvirág termésekeit?

A kínai nebáncsvirág termései nyers és szárított állapotban is fogyaszthatók. Ízük édes-savanyú. Leginkább az áfonyára, az almára és a csipkebogyóra hasonlít. A nebáncsvirág termései éppúgy használhatók, mint a mazsola édes ételek készítésénél. Gyakran összekeverik gabonapelyekkel és joghurttal együtt fogyasztják. Finom uzsonnát készíthet zabpehely, nebáncsvirág, diófélék, mandula, mazsola összekeverésével. Az édesítéshez a legegészségesebb a természetes nádcukor. A nebáncsvirágot azonban csirkével és más húsokkal is meg lehet sütni.

Mennyi nebáncsvirág termést lehet fogyasztani?

Annak ellenére, hogy szinte csodálatos növényről van szó, a nebáncsvirág terméseinek fogyasztása mértékkel ajánlott. A túladagolás nemkívánatos hatásait ugyan nem erősítették meg, de érzékenyebb egyéneknél emésztési problémák léphetnek fel. Nagyobb mennyiségű nebáncsvirágot nem szabad lefekvés előtt enni, mivel álmatlanságot okozhat. A felnőttek számára megfelelő adag, amely biztosítja a vitaminok és ásványi anyagok elegendő bevitelét, körülbelül két marék friss bogyó. A tíz évnél idősebb gyermekek naponta ugyanennyi mennyiséget fogyaszthatnak. A fiatalabb gyermekeknek elegendő lesz a fél adag – azaz egy marék friss bogyó. Ne adjunk nebáncsvirág termést másfél évesnél fiatalabb gyermekeknek. A nebáncsvirág kedvező hatásai általában már néhány hetes használat után észrevehetők.

Valami finomság nebáncsvirággal

Almás desszert - 4 édesszájú számára készítse el

50 g szárított nebáncsvirág termés

75 dkg alma

1 vaníliás puding

1 pohár habtejszín

babapiskóta

fahéjat

citromhéjat

nádcukrot (vagy cukrot)

Hogyan készül az almás desszert?

Először hámozzuk meg az almákat, vágjuk fel és távolítsuk el a magházat, majd főzzük puhára a fahéjjal és a citromhéjjal együtt. Ízlés szerint adjunk hozzá cukrot. Főzés után öntsük le az almákról a felesleges levet. Ne öntsük ki a levet, hanem hagyjuk kihűlni, és használjuk tej helyett a puding elkészítéséhez. A pudingot a szokásos módon készítsük el, csak tej helyett a készített levet használjuk. Adjuk hozzá a pudinghoz a megfőtt almákat és a köszméte bogyókat, majd főzzük még rövid ideig. A kész pudingot öntsük piskótával bélelt tálakba. A finomságot díszíthetjük tejszínhabbal, néhány köszméte bogyóval és mentalevelekkel. Az ételnek nemcsak finomnak kell lennie, hanem jól is kell kinéznie.

Jó étvágyat! :)