Biljka čaja - svatko ga poznaje, ali tko ga uzgaja?

Camellia sinensis – svi ga poznaju, ali tko ga uzgaja? Čaj je najrašireniji napitak na svijetu. Biljka čaja spada među atraktivne biljke. Pročitajte više o njezinom uzgoju... --- Translation notes: - "Čajovník" → "Camellia sinensis" (botanical name) or "Biljka čaja" (tea plant) - used both for clarity - Maintained conversational, engaging tone for e-shop customers - Used Croatian Latin script (standard for Croatia) - Kept the teaser format to encourage reading more

Čajevac - svi ga poznaju, a tko ga uzgaja?

Čaj je osvježavajući napitak koji se dobiva infuzijom sušenih i fermentiranih listova čajevca. Potječe iz Kine, gdje je poznat od davnina. Nakon vode, čaj je danas najkonzumiraniji napitak na svijetu. Čaj ima mnogo različitih oblika u raznim kulturama: u Ujedinjenom Kraljevstvu pije se s dodatkom mlijeka i šećera, u Mongoliji se dugo kuha sa mješavinom začina, a u kineskoj umjetnosti Gongfu cha priprema čaja postaje pravi čajni obred

Iako pravi čaj potječe iz Azije, u Južnoj Americi tako nazivaju i mate čaj, koji je poznat prvenstveno iz andskih zemalja kao pradrevni napitak lokalnog stanovništva.

Prve čajne posude iz dinastije Han (-206. do 220.) pokazale su da je čaj bio vrlo omiljen napitak i kod cara. Prema kineskoj legendi, čaj je kao napitak otkriven 2737. godine prije Krista, kada su listovi pali u toplu vodu cara Shen Nonga.

Podrijetlo čajevca

Službeni naziv (kako se koristi u kantonskom jeziku i mandarinskom) glasi "cha" i potječe od riječi podignuti. Mnogi jezici su za čaj posudili (CHA) iz portugalskog. Ruski naziv (чай chaj), japanski (茶,ちゃ, cha). Nizozemac koji je donio čaj u Europu 1606. godine nakon što ga je kupio na Javi, nazvao ga je Tě, odakle engleski Tea, njemački Tee, itd.

Čajevac kao grm rodom s Dalekog istoka pripada obitelji Théacées. U svijetu postoje tri forme ove vrste za uzgoj: Camellia sinensis (Kineski čajevac), Camellia sinensis sinensis (Yün-nan) i Camellia sinensis cambodiensis. Glavni uzgajivači čaja su Kina, Indija, Šri Lanka, Vijetnam, Tajvan, Japan, Nepal, Turska, Kenija i Tanzanija. U Europi se plantaže nalaze samo na području Cha Gorreana, Cha Porto Formoso i na Azorima.

Među poznate spada i crveni čaj ili crni čaj, koji je poznat po svojoj vrlo tamnoj boji. Svaka vrsta čaja je specifična i proizvođači svoje proizvodne postupke čuvaju u tajnosti.

Čajevac

Biljke čajevca uzgajaju se u tropskom vlažnom okruženju na većim nadmorskim visinama. Na prosječnoj plantaži nalazite 10.000 biljaka po hektaru. Biljke na plantažama također ne smiju za lakšu berbu prijeći visinu od jednog metra. Berba se i dalje obavlja ručno, uglavnom je obavljaju žene, s izuzetkom Japana i Gruzije, gdje je berba mehanizirana. Obično se bere četiri puta godišnje, sve ovisi o području uzgoja.

Beru se najmlađi listovi - pupoljci, koji su svijetlozeleni. Bogatiji su tvarima (kofein, tanin, itd.) i daju ukusniji i finiji čaj.

Moglo bi vas zanimati