Мангол лист.зел.LUCULLUS

Beta vulgaris - Lucullus

Има много силни, често зачервени дръжки и големи мехурести листа. Разграничаваме два вида манголд – листен и дръжков. Листният има по-фини дръжки и по-малки мехурести листа в зелен, зеленовиолетов, виолетов до червен цвят. Дръжковият манголд пък има силно набраздени листа и дебели дръжки. Листата на манголда се обработват в кухнята подобно на спанак, дръжките заменят аспержите. Съдържа много витамин C, провитамин A, минерали, фибри. От минералните вещества съдържа калий, фосфор, калций, магнезий, натрий и желязо. Защитните вещества рутин и кверцетин заедно с аскорбинова киселина (витамин C) имат противосклеротично и противовъзпалително действие. Листата се добавят в салати, използват се за спанак или в комбинация с други зеленчуци. Дръжките се задушават на пара или с месо, цветът на дръжките подчертава всяко ястие.

Как да отглеждаме манголд

• Изисква слънчево местоположение, защитена от вятър позиция. Не му се отдава на място, което е изложено на чести дъждове и последващо изсъхване на почвата. По време на вегетацията поддържаме лехата без плевели, охлабваме и поливаме. Добре му се отдава в близост до лук, салата или храстовидни фасул. Можем да го отглеждаме и до салвия, мащерка, мента, копър или чесън. Есента отстраняваме листата от растенията, оставяме само сърцевината. Подготвените разсади поставяме в парник, оранжерия или фолиен тунел, където ще бъдат защитени от мраз. През април се появяват крехки листенца. Растенията на манголда успяват да презимуват директно на мястото. Необходимо е да покриете растенията с подходящ материал, като например листа или слама.

• За лятна жътва го отглеждаме от директна сеитба около средата на април, за есенна жътва го сеем от началото на юни.

  Листния тип засаждаме на разстояние 30 x 20 см, дръжковия 50 x 30. Семената сеем на дълбочина около 3 см. Растенията поникват след около десет дни. След това проредяваме разсадите приблизително две седмици след поникването.

• Подхождат му качествени почви, които разполагат с достатъчно хранителни вещества.

• На по-слабо торени почви приторяваме с азотни торове. Предвид късата вегетационна продължителност приторяването в почви богати на хранителни вещества не е желателно и необходимо.

• От болести манголдът по принцип не страда. Нападат го само листни въшки, които могат да се унищожат със сапунена вода или специални инсектициди, важно е да се спазва защитният срок. Гниенето на корените е причинено от лоша грижа. Честото поливане с големи количества вода, евентуално засаждането на младо растение в постоянно премокрена земя.

• Прибираме постепенно от август чрез откъсване на пораслите листа или еднократно чрез отрязване на цялата надземна част. Жътвата може да се извърши няколко пъти.