Базилік звичайний

Ocimum basilicum

Походить з Індії та інших вологих тропічних регіонів Азії, де її вирощують понад 5000 років. Ця ароматична рослина належить до родини глухокропивових. Цвіте з червня до вересня. Виростає залежно від виду до 20 - 60 см. Вирощується як декоративна рослина у віконних ящиках, де крім аромату цінується й здатність відлякувати мух. Вирізняється високим вмістом вітаміну C, мінеральних речовин, ефірних олій і дубильних речовин. Її сприятливий вплив підтверджено щодо травного тракту - підвищує апетит, діє проти здуття, стимулює травлення, сприяє розщепленню жирів і стимулює утворення жовчі.

Найбільше застосування знаходить на кухні. Особливо в поєднанні з томатами та італійськими стравами. Відоме також базилікове песто. Використовуємо переважно листя базиліка у свіжому вигляді, при сушінні зазвичай втрачає частину свого характерного аромату. Найсмачніша частина рослини - молоде листя.

Базилік - чудова рослина для вирощування в контейнерах. Свіжий урожай можна мати вдома цілий рік!

Як вирощувати базилік

• Базилік любить гумусний і поживний ґрунт. Не переносить ні перезволоження, ні сильної посухи. Обираємо сонячне, але не випалене сонцем місце. Найкраще злегка притінене. Ідеальна температура 20 °C, але витримує й 15 °C. У контейнерах підтримуємо землю вологою. Рослини не поливаємо на ніч, найкращий час для поливу - полудень. У саду базилік - ідеальний сусід для томатів, бо любить так само багатий ґрунт і регулярний полив. Під час поливу стежте, щоб не облити листя - на ньому з'являються чорні плями. При вирощуванні в приміщенні можна висівати базилік будь-коли, спокійно й восени.

• Насіння висіваємо в березні-квітні. Посів прямо на грядку не підходить, бо базилік не переносить приземних заморозків. До субстрату домішаємо трохи перліту. Насіння розсипаємо рідко по поверхні й злегка притискаємо. Горщик ставимо в світле місце й поливаємо дуже помірно. Поливаємо знизу, через піддон. Нові рослинки з'являться протягом місяця.

• Рослини потребують гумусного й поживного ґрунту. Підходить квіткова земля, змішана з добривом, звичайна садова земля або спеціальний субстрат для трав. При вирощуванні в квартирі домішайте до субстрату трохи перліту, щоб забезпечити аерацію, а тим самим краще зростання рослин.

• Раз на тиждень вносимо комплексне добриво. Можемо використовувати спеціальне добриво для трав.

• Рослини схильні до вологої погоди. При великій вологості в них загнивають корені й вони уражуються пліснявою. Для захисту від плісняви використовуємо доступні фунгіциди.

  Рослини уражують попелиці та білокрилки. Захищаємо рослини за допомогою інсектициду профілактично й лікувально.

• Листя зривамо по одному протягом усього періоду вегетації до часу цвітіння (червень-липень). Під час цвітіння збирають усю надземну частину. Рослину зрізаємо біля самої землі, а надземну частину висушуємо. Про базилік дбаємо й далі, знову відросте.