Bazsalikom

Ocimum basilicum

Indiából és Ázsia más nedves trópusi vidékeiről származik, ahol több mint 5000 éve termesztik. Ez az aromás növény az ajakosvirágúak családjába tartozik. Júniustól szeptemberig virágzik. A fajtától függően 20 - 60 cm magasra nő. Dísznövényként ablakos virágládákba termesztik, ahol az illata mellett a legyek távoltartó képessége is szívesen látott. Magas C-vitamin-, ásványi anyag-, illóolaj- és csersavtartalma jellemzi. Kedvező hatásait az emésztőrendszerre igazolták - fokozza az étvágyat, hat a puffadás ellen, élénkíti az emésztést, bontja a zsírokat és serkenti az epe termelődését.

A legnagyobb felhasználást a konyhában találja. Különösen paradicsommal és olasz specialitásokkal párosítva. Ismert a bazsalikompesztó is. Főként a bazsalikom friss leveleit használjuk, szárítással általában elveszíti jellegzetes aromájának egy részét. A növény legízletesebb része a fiatal levél.

A bazsalikom kiváló növény edényes termesztésre. Friss termést élvezhet otthona kényelmében egész évben!

Hogyan termesszük a bazsalikomot

• A bazsalikom szereti a humuszos és tápdús talajt. Nem tűri az átázást és a nagy szárazságot. Napsütötte, de a naptól nem kiégett helyet választunk. Legjobb az enyhén árnyékolt. Az ideális hőmérséklet 20°C, de a 15°C-ot is elviseli. Edényekben a földet nedvesen tartjuk. A növényeket éjszakára nem öntözzük, az öntözés legjobb ideje a dél. A kertben a bazsalikom ideális társ a paradicsomhoz, mert ugyanúgy szereti a gazdag talajt és a rendszeres öntözést. Öntözéskor ügyeljen arra, hogy ne fröcskölje meg a leveleket - fekete foltok jelennek meg rajtuk. Beltéri termesztéskor a bazsalikomot bármikor vetheti, akár ősszel is.

• A magokat márciustól áprilisig vetjük. Közvetlenül ágyásba vetni nem alkalmas, mert a bazsalikom nem tűri a talajmenti fagyokat. A közegbe egy kevés perlitet keverünk. A magokat ritkán szórjuk a felszínre, és enyhén lenyomjuk. A virágcserepet világos helyre tesszük, és nagyon mérsékelten öntözzük. Az öntözést alulról végezzük. Az új növénykék egy hónapon belül megjelennek.

• A növények humuszos és tápdús talajt igényelnek. Alkalmas a műtrágyával kevert virágföld, a hétköznapi kerti föld vagy a speciális fűszernövény-közeg. Lakásban történő termesztéskor keverjen a közegbe egy kevés perlitet, hogy biztosítva legyen a levegőzés, és ezáltal a növények jobb növekedése.

• Hetente egyszer teljes értékű műtrágyát alkalmazunk. Használhatunk speciális fűszernövény-műtrágyát is.

• A növények érzékenyek a nedves időre. Nagy nedvességnél gyökereik rothadnak, és penészek támadják meg őket. A penészek elleni védekezéshez elérhető gombaölő szereket használunk.

  A növényeket a levéltetvek és a molytetvek is megtámadják. A növényeket rovarirtó szerrel védjük megelőző és gyógyító jelleggel egyaránt.

• A leveleket egyenként szedjük le a teljes tenyészidő alatt egészen a virágzásig (június-július). Virágzáskor a teljes föld feletti részt betakarítjuk. A növényt a földig levágjuk, és a föld feletti részt megszárítjuk. A bazsalikomról tovább gondoskodunk, újra kinő.