Suolakurkku karkeapiikkinen Regina F1

Cucumis sativus - Regina F1

Kurkut kuuluvat kiistatta suosituimpiin vihanneslajeihhin. Säilöntäkurkut tai salaattikurkut ovat todennäköisesti yleisimmin viljelty vihanneslaji. Pitkät kasvihuonekurkut tuntee jokainen. Hedelmät mittaavat yli kolmekymmentä senttimetriä, ovat sileitä, eivät katkeroidu ja soveltuvat kasvatettavaksi sekä kasvihuoneessa että muovikatoksessa. Kurkut ovat peräisin Intiasta, missä niitä on viljelty jo 3000 vuotta. Kasvi on jopa 2 metriä pitkä, köynnösmäinen. Sille on tyypillistä suuret, syvästi uurretut, vuorotellen kasvavat lehdet. Kurkut muodostavat suuria keltaisia yksineuvoisia hede- ja emikukkia, joita hyönteiset pölyttävät. Hedelmä on kurkku - marja.

Kurkut parantavat auringon polttamia haavoja. Ne sisältävät erepsiini-entsyymiä, joka hajottaa proteiineja ja tappaa bakteereja sekä loismätoja. Ja tämän lisäksi ne vielä puhdistavat suolistoa. E-vitamiini suojaa soluja vapailta radikaaleilta. Kurkuissa olevat karvaiden aineet, jotka eivät maistu meille, vaikuttavat väitetysti kasvainten kasvuun. Tämän lisäksi samalla tavalla vaikuttaa myös C-tyypin kukurbitasiini, jolla on lisäksi tulehduksia estäviä vaikutuksia. Kurkkuja syötäessä kylläisyyden tunne tulee pian, mikä auttaa laihdutusdieteissä.

Peruskeittiökäsittelyjen lisäksi, kuten salaattien tai säilöntään, kurkuista voi tehdä myös erilaisia kermaisia salaatteja, mutta myös cocktaileja ja erilaisia smoothieita.

Kuinka kasvattaa kurkkuja