Musta mulperi

Musta mulperi

Hedelmäpuita, joita nyt kasvatamme, emme kasvata vain siksi, että meillä olisi niistä hyötyä juuri tällä hetkellä, vaan pyrimme säilyttämään ne tuleville sukupolville. On olemassa puulajeja, joita hedelmätarhoissa ei lisätä eikä kasvateta, koska niillä ei ole niin suurta taloudellista merkitystä, mutta silti kunnioitamme niitä ja haluamme säilyttää ne seuraaville sukupolville. Ja juuri yksi tällainen puu on mulperi, latinaksi Morus Nigra.

Tunnetaan kolme yleisintä mulperilajia: Trnavan mulperi (Morus trnaviensis) ja valkomulperi (Morus alba), jotka ovat peräisin Kiinasta. Siellä niitä on kasvatettu jo monta vuosisataa. Ne tuottavat kermanvärisiä tai vaaleanpunaisia hedelmiä, jotka ovat erittäin makeita, mutta mauttomia. Niiden viljely alkuperämaassa on perinteistä jo 1100-luvulta lähtien, ja myös Euroopassa viljely laajeni vähitellen merkittävästi. Ja tärkein syy? Valkomulperin lehdet olivat ainoa ravinto silkkiäistoukkien kasvattamisessa. Ne olivat siksi välttämättömiä luonnonmukaisen silkin tuotannossa.

Kuitenkin yleisin mulperilaji, jota kasvatetaan meidän maassamme ja ilmasto-olosuhteissamme, on musta mulperi (Morus nigra). Tämä mulperilaji on peräisin Iranista ja Afganistanista. Perinteisesti sitä kasvatetaan Etelä-Euroopan maissa hyöty- ja koristekasvina. Koska tämä puu vaatii paljon lämpöä ja valoa, meillä sille sopivat vain lämpimimmät viininviljelyalueet. Se voi kasvaa kymmenen–viidentoista metrin korkuiseksi. Arvokkaita, yli satavuotiaita majesteettisen kokoisia puita löytyy vielä tänäkin päivänä Etelä-Määrin ympäristöstä, ja jos katsomme slovakialaisia naapureitamme, nämä puut kasvavat runsaina Nitran, Bratislavan, Rimavská Sobotan ja joidenkin muiden paikkojen ympäristössä. Mustan mulperin risteytymisestä syntyi Trnavan mulperi, joka kuvattiin ensimmäisen kerran toisen maailmansodan jälkeen. Mustaan mulperiin verrattuna se erottuu hedelmien koolla ja laadulla.

Mustan mulperin hedelmät

Mulperilla on mehukas hedelmä, joka on kolmesta viiteen senttimetriä pitkä. Sitä kasvatetaan pääasiassa puuna, joka muodostaa tiheitä latvustoja. Koska mustalla mulperilla on suuret, nahkamaiset, tummanvihreät lehdet, se on puiden joukossa ainutlaatuinen ja hyvin näyttävä. Toisin kuin valkomulperilla, jonka lehdet ovat kiiltäviä, mustalla mulperilla ja Trnavan mulperilla on lehtien alapuolella karvainen ja himmeä pinta. Trnavan mulperin hedelmät kypsyvät asteittain heinäkuun puolivälistä lähtien elokuussa. Ylimyöhäiset hedelmät putoavat. Ne ovat tummanpunaisia tai mustia. Mulperimehu värjää kädet ja suun erittäin voimakkaasti. Hedelmät korjataan käsin tai pudottamalla pressun päälle, mutta ne on käytettävä tai jalostettava välittömästi. Niillä on virkistävä, miellyttävä makea-happaman maku, ne sisältävät arvokkaita aineita ja vitamiineja. Ne sopivat erityisen hyvin siirappien, hedelmäviinien ja hillo kompottien valmistukseen. Mulperilla on myös asemansa perinteisessä kansanparantolaisuudessa.

Mulperipuu on herkkä talvipakkasille, mutta jäätymisen jälkeen se toipuu erittäin hyvin. Suositellaan, että se vartetaan latvuskorkeudelle valkomulperin siemenalustaan, joka on vähemmän herkkä pakkaselle. Viime vuosina mulperipuita on vahingoitettu kasvukauden aikana lisääntyvästi toukkien toimesta. Meidän täytyy kuitenkin ajatella suurinta estettä mulperipuiden viljelyssä, joka on niiden lisääminen – se on erittäin ongelmallista. Perinteiset suorat ja epäsuorat lisäysmenetelmät ovat nimittäin erittäin matalan onnistumisprosentin. Toivoa voisi tuoda lisääminen in vitro -olosuhteissa. Harvat meistä tietävät, miltä mulperipuu edes näyttää tai miltä sen hedelmät maistuvat, ja siksi meidän pitäisi levittää sitä enemmän. Ajattelen, että se ansaitsee varmasti suojelumme ja huomiomme.

Mulperipuun viljely

Mulperipuu ei ole niin tunnettu hedelmäpuu, ja siksi se ei ole viljelijöiden ja puutarhureiden keskuudessa niin yleinen ja suosittu. Harvat kuitenkin ymmärtävät, että mulperipuita on viljelty alueellamme jo vuosisatojen ajan. Todiste tästä ovat paitsi kirjalliset maininnat, myös etenkin tähän päivään asti elävät elinvoimaiset sata- tai kaksisatavuotiset puut, joita säilytetään usein harvinaisina suojeltuina luontomuodostelmina. Mulperipuut ovat varttuneita ja pitkäikäisiä puita, jotka tuottavat houkuttelevia, virkistävänmakuisia hedelmiä, joilla on monia käyttötarkoituksia kotitaloudessa. Ne eroavat korkealla uudistumiskyvyllään, korkealla pakkaskestävyydellä ja vastustuskyvyllä tauteja ja tuholaisia vastaan. Ne eivät vaadi kemiallista suojausta, minkä ansiosta ne osallistuvat merkittävästi terveellisen ympäristön muodostumiseen. Ne ovat lämpöä rakastavia kasvilajeja, jotka ovat kotiutuneet lämpimille alankoalueille, joissa ne ovat selvinneet kaikista luonnon ja ihmisen aiheuttamista vastoinkäymisistä. Nämä ovat alueita, joille on ominaista pitkä kasvukausi, yli 8 °C:n keskimääräisillä vuotuisilla lämpötiloilla, jotka tarjoavat niille ihanteelliset ilmasto-olosuhteet viljelyyn. Näin luonto itse on määrännyt, missä mulperipuun menestyminen on parhainta. Samalla tästä seuraa, että emme voi istuttaa niitä alueille, joilla mulperipuita ei ole aiemmin esiintynyt.

Mulperipuu juurtuu syvälle ja runsaasti, millä se kykenee varmistamaan itselleen veden ja ravintoaineet syvemmistä maakerroksista, ja tämä siis tarkoittaa, että niillä ei ole erityisiä vaatimuksia maaperän suhteen. Parhaiten niille sopivat lämpimät, riittävän läpäisevät ja kosteat maaperät. Ne eivät kestä märkiä ja kylmiä kasvupaikkoja. Vuosien varrella ne kasvavat mahtipontisiksi puiksi. Esimerkiksi kymmenen–viisitoista vuotta vanhat mulperipuut saavuttavat jo kuudesta kahdeksaan metrin korkeuden ja kolmesta viiteen metriä leveät latvukset. Tästä seuraa, että istutamme mulperipuut suurempiin puutarhoihin tai ulkoisiin sijainteihin vähintään kymmenen metrin etäisyydelle muista kasveista. Sopiva paikka on myös tilavammat pihat, mutta riittävän etäällä naapureista ja kulkuväylästä tai jalkakäytävästä, jotka pudonneet hedelmät saattaisivat liata. Nurmikoimme maaperän mulperipuun alla, jotta pudonneet hedelmät pysyisivät puhtaina. Muuten mulperipuu ei ole mitenkään erityisen vaativa viljellä, ja sen hankkiminen kotiin puutarhaamme palkitsee meidät tarjoamalla hedelmiä, jotka ovat rikkaita paitsi maullaan, myös hedelmät, joissa on paljon vitamiineja ja muita kehomme kannalta suotuisia aineita.