Кольрабі ранній білий Luna

Brassica oleracea var. Gongylodes

Дворічна рослина родом із Середземномор'я та Західної Європи. З дикої рослини було виведено багато її культиварів, які дуже відрізняються зовнішнім виглядом: білоголова капуста, червоноголова капуста, брюссельська капуста, кольрабі, кормова капуста, броколі, цвітна капуста, кольрабі.

Кольрабі має стебло максимум 20 см завдовжки, з якого над бульбою виростають довгочерешкові листки, а листя під бульбою відмирає. Найосновніший поділ кольрабі – на сині та білі сорти, причому найраннішими є білі сорти. Окрім приємного смаку, вони також є багатим джерелом вітамінів B, C та E, кальцію, калію, селену, цинку, заліза, фолієвої та пантотенової кислот. Споживається в сирому вигляді, окремо смачна або як частина овочевих салатів. Можна варити, тушкувати, запікати, використовувати як цукіні в тісті замість картоплі для оладок або смажити в паніровці.

Як вирощувати кольрабі

• Місце повинно мати вологіший клімат, не потребує високих температур. Дбаємо про рівномірне зволоження ґрунту, регулярно поливаємо середньою кількістю води, розпушуємо. В посушливу погоду бульби дерев'яніють і після рясного поливу тріскаються. Ґрунт на грядці тримаємо без бур'янів.

• Ранні сорти: висіваємо в лютому. Висаджуємо їх з інтервалом 25x25 см в середині квітня. Білі ранні сорти кольрабі не переносять вищих температур на початку літа. Весняні сорти при висадці накриваємо нетканим матеріалом.

  Літні сорти: висіваємо в березні або в квітні. Висаджуємо з інтервалом 25x25 см в першій половині травня.

  Пізні сорти: висіваємо на межі квітня та травня. Розсаду необхідно висаджувати не пізніше середини серпня.

• Рослини потребують глинистого або суглинистого ґрунту з достатнім вмістом гумусу та достатньою кількістю доступних поживних речовин. Оптимальне значення pH знаходиться в діапазоні 6–7,3.

• Перед висадкою бажано внести в ґрунт промислові добрива в дозі 30–60 г/м² із співвідношенням поживних речовин NPK 1,5:1:2, першу половину дози для пізніх сортів або при прямих посівах вносимо при висадці, а другу під час вегетації.

• Пошкодження посухою проявляється розтріскуванням коренів, бульб і плодів, при сильнішому пошкодженні – висиханням.

  Зі шкідників на кольрабі зустрічається Блішка хвиляста (Phyllotreta undulata), Блішка чорна (Phyllotreta atra), Блішка капустяна (Phyllotreta nemorum) та Попелиця капустяна (Brevicoryne brassicae).

  З грибкових захворювань зустрічається насамперед борошниста роса.

• Кольрабі збираємо вибірково за розміром. Ранні зазвичай тоді, коли досягають розміру 4 см. Не рекомендується збирати рослини, які пішли у квітку.