Гриби не ростуть? Виростіть власні

Можливо, ти думаєш, що вирощування грибів вдома та в саду має бути дуже складним або навіть неможливим. Але це не так. Гриби набагато менш вибагливі у вирощуванні, ніж, наприклад, помідори та перці, які ти вирощуєш на городі. Ключем до успіху є правильна технологія та оптимальна температура для росту. Білі гриби це, звісно, не будуть, але багатим урожаем можуть порадувати тебе, наприклад, печериці, різні види глива звичайна, пилолистник, шиїтаке або вухо Юди (аурикулярія).

Екзотика в наших умовах

В Азії вирощування та споживання різних видів грибів набагато більш поширене, ніж у нас. Однак це може швидко змінитися. Гриби є надзвичайно вдячними культурами для вирощування. Вони ростуть цілий рік, і деякі з них можна вирощувати навіть у квартирі. Водночас гриби належать до якісних продуктів харчування, багатих на різні елементи та поживні речовини, багато з них мають лікувальні властивості. Асортимент міцелію грибів Pěstík можеш переглянути тут.

Пакет з готовим субстратом для початківців

Найпростіше вирощувати гриби, якщо придбаєш готовий прямокутний блок із субстратом у пластиковій упаковці, який уже попередньо засаджений конкретним грибом. Найчастіше в такому пакуванні доступні печериці та глива звичайна.

Згідно з інструкцією навіть абсолютний початківець зможе виростити гриби. Кожен гриб потребує трохи іншої технології та температурних умов. Спочатку блок залишають для проростання міцелієм (печериці приблизно 3 тижні при температурі 20-24 °C, глива 1-2 місяці при 18-25 °C). Потім у печериць відрізають покривний поліетилен на верхній стороні блоку, необхідно залишити краї шириною кілька см і покрити поверхню доданим торф'яним субстратом, який знову залишають для проростання грибницею. Субстрат повинен бути постійно вологим. Коли верхній шар частково пророс, його перемішують, і через кілька днів блок переносять у приміщення з нижчою температурою (14-18 °C), а потім залишається тільки чекати на врожай. У гливи відмінність у тому, що плодові тіла виростають по боках блоку з отворів у поліетиленовій упаковці, і для їх утворення оптимальна температура нижча (приблизно 10-15 °C). На відміну від печериць, які можуть рости у темряві, глива вимагає вдень принаймні трохи світла.

Вирощування глив у мішку з соломою

Ще один варіант домашнього вирощування грибів вимагає вже трохи більше підготовки. Почати можна з гливи звичайної. Тобі знадобиться міцний поліетиленовий мішок, подрібнена солома, міцелій грибів та гаряча вода. Не хвилюйся, читай далі, побачиш, що це не так вже й складно. А якщо все ж таки не вийде, можеш повернутися до варіанту, описаного вище.

Подрібнену солому необхідно спочатку пропарити, що можна зробити у великій посудині або безпосередньо в міцному пластиковому мішку. Солому треба залити водою температурою не менше 80 °C і залишити просочуватися водою до наступного дня. Охолоджену солому зціджуєш (у мішках відрізаєш нижні кутики і даєш воді стекти), перемішуєш з міцелієм у кількості згідно з інструкцією, мішок зверху зав'язуєш і розміщуєш у приміщенні з температурою близько 20 °C. Протягом наступних тижнів мішок поступово проросте міцелієм. У пророслому мішку навхрест прорізаєш кілька отворів і, якщо є така можливість, переносиш мішок у приміщення з нижчою температурою. Мішок не поливають. Плодові тіла не змусять себе довго чекати.

Гриби в саду: Вирощування на деревині

Останній варіант – це вирощування на деревині, що є природним способом росту дереворуйнівних грибів, до яких належать, наприклад, глива звичайна, намеко або вушко Іуди. Тобі знадобляться гілки і стовбури зі свіжозрубаних листяних дерев, міцелій грибів і віск. У деревині просвердли дрилем отвори (рекомендований діаметр, глибина і відстань відрізняються у різних видів грибів), отвори заповни міцелієм і залий воском для герметизації. Якщо на городі є свіжий пеньок, можна спробувати також щепити його міцелієм. Якщо вдасться, збиратимеш гриби прямо зі свого городу.