Ciupercile nu cresc? Cultivă-le singur

Poate crezi că cultivarea ciupercilor acasă și în grădină trebuie să fie foarte complicată sau chiar imposibilă. Adevărul este invers. Ciupercile sunt mult mai puțin pretențioase la cultivare decât, de exemplu, roșiile și ardeii, pe care îi cultivi în grădină. Cheia succesului este procedura corectă și temperatura optimă pentru creștere. Nu vor fi hribi, dar te pot bucura cu o recoltă bogată de exemplu ciupercile champignon, diferite soiuri de pleurotus, nameko, shiitake sau ureche de Iuda (ciupercă neagră).

Exotic în condițiile noastre

În Asia, cultivarea și consumul diferitelor tipuri de ciuperci sunt mult mai răspândite decât la noi. Însă acest lucru se poate schimba rapid. Ciupercile sunt culturi extrem de mulțumitoare la cultivare. Cresc pe tot parcursul anului și unele dintre ele pot fi cultivate chiar și în apartament. Ciupercile aparțin în același timp alimentelor de calitate bogate în diferite tipuri de elemente și nutrienți, multe dintre ele având efecte curative. Vizualizează oferta Pěstík de miceliu de ciuperci aici.

Pachet cu substrat pregătit pentru începători

Cel mai simplu vei cultiva ciuperci dacă achiziționezi un pachet paralelipipedic cu substrat în ambalaj de plastic, care este deja colonizat cu ciuperca specifică. Cel mai frecvent sunt disponibile în acest ambalaj ciupercile champignon și pleurotus.

Conform instrucțiunilor atașate, chiar și un începător complet poate cultiva ciuperci. Fiecare ciupercă necesită o procedură și condiții de temperatură ușor diferite. Pachetul se lasă mai întâi să fie colonizat de miceliu (champignon aproximativ 3 săptămâni la temperatura de 20 - 24 °C, pleurotus 1 - 2 luni la 18 - 25 °C). Ulterior, la champignon se taie folie de acoperire pe partea superioară a pachetului, trebuie lăsate marginile pe o lățime de câțiva cm și se acoperă suprafața cu substratul de turbă atașat, care se lasă din nou să fie colonizat de miceliu. Substratul trebuie să fie permanent umed. Când stratul superior este parțial colonizat, se amestecă și după câteva zile este necesar să mutați pachetul într-un spațiu cu temperatură mai scăzută (14 - 18 °C) și apoi nu mai rămâne decât să vă bucurați de recoltă. La pleurotus diferența este că corpurile fructifere cresc pe laturile pachetului din orificiile din ambalajul de plastic și pentru formarea lor temperatura optimă este mai scăzută (aproximativ 10 - 15 °C). Spre deosebire de champignon, care pot crește în întuneric, pleurotus necesită în timpul zilei cel puțin puțină lumină.

Cultivarea pleurotului în sac cu paie

O altă opțiune pentru cultivarea ciupercilor acasă necesită puțin mai multă pregătire. Poți începe cu pleurotul. Vei avea nevoie de un sac de plastic rezistent, paie tocate, miceliuri de ciuperci și apă fierbinte. Nu te îngrijora, citește mai departe, vei vedea că nu este ceva atât de complicat. Iar dacă totuși nu iese, te poți întoarce la varianta descrisă mai sus.

Paiele tocate trebuie mai întâi fierbințite, ceea ce se poate face într-un recipient mai mare sau direct într-un sac de plastic mai gros. Paiele trebuie turnate cu apă la o temperatură de cel puțin 80 °C și lăsate să absoarbă apa până a doua zi. Scurgi paiele răcite (la saci tai colțurile inferioare și lași apa să curgă), amesteci cu miceliurile în cantitatea conform instrucțiunilor, legi sacul sus și îl plasezi într-o cameră cu temperatura de aproximativ 20 °C. Sacul va fi colonizat treptat de miceliu în săptămânile următoare. În sacul colonizat faci câteva tăieturi în cruce și, dacă ai posibilitatea, muți sacul într-o cameră cu temperatură mai scăzută. Sacul nu se udă. Ciupercile nu se vor lăsa mult așteptate.

Ciuperci în grădină: Cultivarea pe lemn

Ultima variantă prezintă cultivarea pe lemn, care este de fapt modul natural de creștere al ciupercilor lemnicole, printre care se numără de exemplu pleurotul, șupinovka sau urechea lui Iuda. Vei avea nevoie de ramuri și bușteni din arbori foioși proaspăt tăiați, miceliuri de ciuperci și ceară. Găurește lemnul cu burghiul (diametrul, adâncimea și distanța recomandate diferă la diferite specii de ciuperci), umple găurile cu miceliu și sigilează cu ceară. Dacă ai o buturugă proaspătă în grădină, poți încerca să o inoculezi și pe aceasta cu miceliu. Dacă reușește, vei culege ciuperci direct din propria ta grădină.