Cultivarea ciupercilor lignicole

Pe scurt: Ciuperca-stridie (Pleurotus ostreatus) se cultivă pe lemn proaspăt de foioase (stejar, fag, salcie, plop), ideal la 2–3 luni după tăiere. În trunchiul cu diametrul de 10–30 cm și lungimea de circa 35 cm faceți opt găuri adânci de 4–5 cm, introduceți dopurile de inoculare și etanșați-le cu ceară. Miceliul se dezvoltă în 3–4 luni, iar ciupercile apar timp de aproximativ trei ani.

Ciupercile lignicole le încadrăm printre dăunători, care prin parazitarea lor influențează negativ starea naturii și a pădurilor, dar pot da bătăi de cap multor proprietari de case și de grădini învecinate. În majoritatea cazurilor este vorba de ciuperci necomestibile, vinovate pentru o mare parte din bolile lemnului, dar poate fi vorba și de ciuperci utile  ! . Dacă ne uităm după cel mai frecvent reprezentant, vom fi de acord că întâietatea o dețin ciupercile de tip polipor, fără lamele. Totuși, chiar și în această categorie de ciuperci cu efect negativ găsim delicatese culinare. Trebuie evidențiate diversele specii de Pleurotus, ciuperca-sulfurie (Laetiporus sulphureus) sau ghebele de brad (Armillaria ostoyae). În așezările umane întâlnim cel mai des ciuperca de casă (Serpula lacrymans).

Cultivăm ciuperca-stridie(Pleurotus ostreatus)

Să ne concentrăm pe cea mai îndrăgită specie de ciuperci lignicole și să dezvăluim secretele cultivării. Este un lucru foarte simplu, dar trebuie să știm cum se face. Ciupercile Pleurotus se cultivă pe lemn special, care îndeplinește criterii clar stabilite. Folosiți lemn de stejar, fag, salcie, plop sau eventual lemn de măr ori de nuc. Aveți grijă ca arborele să nu fi fost tăiat de prea mult timp, deoarece crește riscul de infestare cu alte ciuperci, iar acest lucru nu ar fi benefic pentru cultivarea ciupercii-stridie. În plus, după o perioadă mai lungă lemnul își pierde umiditatea naturală, care este de asemenea un aspect foarte important pentru un proces de cultivare fără probleme. Respectați termenul clar stabilit, când arborele tăiat este în cea mai bună stare pentru colonizarea de către miceliu. Este vorba de perioada de la 2 până la 3 luni. Din ciuperca-stridie se pot pregăti multe rețete – se poate face o supă excelentă sau poate fi coaptă împreună cu paste.

Cultivăm ciupercipe lemn

Căutați ramuri sau trunchiuri cu diametrul de 10–30 cm și cu o lungime ideală de aproximativ 35 cm și faceți în ele găuri. Acordați atenție întregii lungimi a lemnului și încercați să faceți orificiile uniform. Adâncimea găurii de 4–5 cm este suficientă, cu un diametru de cca 10 mm. Într-o ramură sau un trunchi faceți opt găuri. Urmează dopurile de inoculare colonizate cu miceliu de Pleurotus, pe care le apăsăm în găurile pregătite în prealabil. Pentru a preveni contaminarea sau uscarea, etanșați totul cu parafină sau ceară, iar trunchiurile astfel pregătite le mutăm într-un loc umbrit. Momentul potrivit pentru inoculare sunt zilele mai calde ale lunilor de primăvară sau de vară. Restul lăsăm pe seama naturii. Viteza de colonizare depinde de vremea de moment. Îngropați trunchiul într-o treime în pământ și în perioadele de caniculă udați-l regulat, astfel își va păstra umiditatea ideală pe toată durata. Ciupercile vă vor răsplăti cu frumusețea lor într-un ciclu de mai mulți ani, în funcție de tipul de lemn ales. Dacă dorim să influențăm rodirea la o scară mai largă și să o reglăm literalmente după nevoile personale, respectați următorul sfat. Trunchiurile pregătite cu dopuri de inoculare le introducem în saci de PE și adăugăm o cantitate mică de apă, astfel asigurăm umiditatea suficientă. Găsiți un loc potrivit, cu temperatură constantă; această metodă se potrivește pentru cultivarea în casă, chiar și în timpul iernii. Când vrem să provocăm rodirea, este suficient să scoatem trunchiul din sac și să-l punem într-un loc cu temperatura de până la 18 grade. Această metodă ne asigură control absolut. Ciclul perioadelor de rodire durează în medie trei ani, iar dezvoltarea miceliului durează 3–4 luni (aici depinde de lemnul ales și de duritatea lui).

Cultivăm pe paie

Paiele sunt un alt substrat excelent pentru cultivarea ciupercii-stridie. Cele mai potrivite sunt paiele tocate scurt de orz, secară sau grâu. Despre paiele complet proaspete uitați, la fel ca și despre cele putrede. În acest caz nu veți ajunge prea departe, iar cultivarea se va încheia chiar de la început. Dacă paiele nu sunt ale dumneavoastră, asigurați-vă că au fost depozitate la uscat. Puneți-le într-un sac de 50 de litri din material mai gros. Turnați peste ele apă fierbinte, până la marginea ultimului fir. Paiele trebuie să fie scufundate în apă. Conținutul astfel pregătit lăsați-l câteva ore să se odihnească, apoi vărsați apa (tăiați colțurile de jos și apa se scurge singură). A doua zi punem dopurile de inoculare și depozităm la un loc cu temperatura în jur de 22 de grade. În continuare este important să respectați exact procedura stabilită. După 4 săptămâni, tot conținutul ar trebui să se albească, acesta fiind semnalul că trebuie făcute câteva tăieturi uniforme în sac, iar sacul se depozitează într-un loc răcoros și luminos. În câteva săptămâni, primele roade ale eforturilor dumneavoastră vă vor zâmbi din tăieturi. Totul se desfășoară în cicluri, în funcție de vreme, până când conținutul se descompune complet.

Ciuperci lignicole asemănătoare

• Ciuperca de plop (Agrocybe aegerita) se cultivă exact în același mod, doar că preferă lemnul moale.

• Ciuperca-stridie în formă de cupă (Pleurotus) se cultivă în același mod, doar că are nevoie de mai multă căldură la inocularea cu miceliu, de aceea este bine să începeți în lunile de vară.

Vă poate interesa: Decembrie – calendarul grădinarului