Negra bokorbab - babmag

Phaseolus vulgaris - Negra

Egynyári növény, amely Amerika trópusi területeiről származik. Kacsos szára 1,5 - 2 méter magasra is megnőhet. Termése a hüvely, amely különböző számú vese alakú magot tartalmaz. A fajtától függően színük és méretük eltér. A babmagok mérgezőek. Fazint tartalmaznak. Ez főzéssel megszűnik. Ezért ne fogyasszunk megfőzetlen magokat. A virágok fehér, rózsaszín, sárga vagy lila színűek, és fürtöket alkotnak. Júniustól augusztusig virágzik.

A bab aminosavak forrása, és aszkorbinsavat tartalmaz.

Hogyan termesszük a babot

• Melegkedvelő növény, ezért napos, széltől védett helyre ültetjük. Virágzáskor a babnak 20–25 Celsius-fok közötti hőmérsékletre van szüksége. A bab öntözésigényes, a talaj nem száradhat ki, de túlzottan átázott sem lehet! A bab minden fajtájának támasz kell. A dísz fajták jól mutatnak pergolákon, kerítéseken vagy futtatókeretes edényekben. A fogyasztási fajtákat karókhoz ültetjük, vagy zsinegből alakítunk ki helyet a kötözésükhöz. A növény környékét fellazítjuk, és a talajt gyommentesen tartjuk. A hüvelyek rendszeres szedése újabb termések képződését serkenti.

• A magokat márciusban vetjük. A magokat áteresztő, tápdús közegbe vetjük, és világos helyre tesszük. A bab csírázáshoz meleget igényel, ezért üvegház vagy melegágy alkalmas. A végleges helyre a babot május 15. után vetjük, amikor már nem fenyeget fagy.

  A bokor fajtákat 3-4 magonként vetjük az elkészített, kb. 5 cm mély lyukakba. Egymástól kb. 20 cm távolságra.

  A kúszó fajtákat kb. 5 magonként vetjük 5 cm mély lyukakba, és a támasz típusától függően akár egy méter távolságra egymástól.

• Könnyebb, homokos-agyagos talajok alkalmasak, elegendő talajmikroorganizmussal és tápanyaggal. Az ideális pH kb. 6,5.

• Alacsony nitrogénarányú NPK műtrágyát használunk. Tavasszal ajánlott a babnak a termőhelyre egyszeri adagban 3 kg nitrogént m2-enként, 3–4 kg P2O5/m2-t és 11 kg K2O/m2-t adni. Ha a babot tápdús talajban termesztjük, műtrágyát egyáltalán nem kell alkalmaznunk.

• A bab legsúlyosabb betegsége az antraknózis. A fiatal hüvelyeken barnuló, növekvő foltok jelennek meg, a micélium behatol a hüvely belsejébe is, megtámadja a magokat, és sárgásbarna vagy vörösesbarna foltokat képez rajtuk. Védekezésként vegyszeres készítményeket - gombaölő szereket - alkalmazunk, és megsemmisítjük a betakarítás utáni maradványokat.

  A babot más gombás vagy bakteriális fertőzések is megtámadhatják, például a szürkepenész, a levelek barna foltossága, a bakteriális foltosság, a babrozsda és mások.

  A vetésforgó-légy (Delia platura) olyan légy, amelynek lárvái a kicsírázó sziklevelet és a növény csúcsrügyét még a talajban támadják meg, főként hűvösebb, nedves időben. Megfelelő védelem a vetőmag rovarölő szeres csávázása.

  A kis, sötét bogár - a babzsizsik megtámadja a magokat, amelyekben áttelel. Ez a termés leromlásához vezet. Megfelelő védelem a kifejtett magok fagyasztóba helyezése (–10 °C-on a bogarak 10-14 nap alatt elpusztulnak, –17 °C-os fagyon már 8 óra alatt).

• A magnak szánt termést akkor szedjük, amikor a hüvelyek száradnak, a magok szilárdak, jól beértek és teljesen kiszíneződtek.

  Konyhai felhasználásra még éretlen hüvelyeket szedünk, amelyek, ha enyhén meghajlítjuk őket, eltörnek.