Goji -- superfood omasta puutarhasta

Goji -- superruoka omasta puutarhasta

Goji-marjat (kiinalainen karhunköynnös, Lycium barbarum) ovat viime vuosina kuuluneet maailman haluttuimpiin superruokiin. Nämä pienet punaiset hedelmät arvostetaan poikkeuksellisen korkeasta vitamiini-, antioksidantti- ja mineraalipitoisuudesta. Monet ihmiset eivät kuitenkaan tiedä, että goji-marjoja voidaan viljellä menestyksekkäästi suoraan omassa puutarhassa. Kiinalainen karhunköynnös on yllättävän kestävä, pakkasensietoinen pensas, joka vaatii istutuksen jälkeen vain vähimmäistä hoitoa.

Goji-marjojen taimi (kiinalainen karhunköynnös) löytyy kategoriasta goji kustovnice cinska.

Mikä on kiinalainen karhunköynnös

Kiinalainen karhunköynnös (Lycium barbarum) on lehtiinsa menevä pensas silkkiuvaperheestä (Solanaceae) -- se on siis sukua tomaateille, paprikoille ja perunoille. Se on peräisin Kiinan luoteisosasta, jossa sitä on viljelty yli 2 000 vuotta lääkintökasvina ja perusravinnon lähteenä.

Perustiedot

Korkeus: 1,5-3 m (säännöllisen leikkauksen ilman jopa 4 m)
Kasvu: Pitkät, riippuvat oksat muodostavat kaareutuvan, hieman epäsäännöllisen pensaan muodon
Kukat: Pienet, violetit tai vaaleanharmaat, kukkii kesäkuusta syyskuuhun
Hedelmät: Punaiset tai oranssipunaiset marjat, pituus 1-2 cm, kypsyvät elokuusta lokakuuhun
Pakkasenkestävyys: Erittäin korkea -- kestää pakkasia jopa -25 °C:seen asti, talvehtii ilman ongelmia koko Tšekin tasavallassa

Goji-marjojen ravintoarvot

Goji-marjat kuuluvat ravintosisällöltään kaikkein rikkaikimpiin hedelmiin. Ne sisältävät:

C-vitamiinia suuremmassa pitoisuudessa kuin appelsiinit
A-vitamiinia ja beetakaroteenia
Rautaa, sinkkiä ja seleniä
18 aminohappoa, kaikki 8 välttämätöntä mukaan lukien
Antioksidanteja, erityisesti zeaksantiinia, joka on hyödyllistä silmien terveydelle
Polysakkariideja, joilla on osoitettu olevan immunostimuloiva vaikutus

Istutus ja kasvupaikka

Ihanteelliset olosuhteet

Karhunköynnös on huomattavasti sopeutuva, mutta se kukoistuu parhaiten näissä olosuhteissa:

Valo: Täysi aurinko, vähintään 6 tuntia päivässä. Varjossa pensas tuottaa huomattavasti vähemmän hedelmää.
Maaperä: Hyvin kuivava, hieman emäksinen (pH 6,5-8,0). Se kestää myös köyhää ja kivisakkaista maata, mutta on tärkeää estää juurten jatkuva liian märkyys.
Sijainti: Se arvostaa lämpimämpää, tuulelta suojattua paikkaa, mutta kasvaa ilman ongelmia myös kylmemmillä alueilla.

Milloin istuttaa

Ihanteellinen istutusaika on kevät (huhti-toukokuu) tai syksy (lokakuu). Säiliöpensaita voidaan istuttaa koko kasvukauden ajan.

Istutusohje

Valmistele 40 × 40 × 40 cm kokoinen istutuskolo.
Laita koloon soraa veden johtamiseksi.
Sekoita kypsää kompostia poistettuun maahan.
Istuta pensas siten, että juurakko on ympäröivän maan tasalla.
Kastellaa hyvin ja peitä pinta kuorella.
Jos istutat useita pensaita, säilytä 1,5-2 m väli.

Tärkeä varoitus -- leviäminen juurakaiden kautta

Karhunköynnös leviää voimakkaasti maanalaisten juurakkaiden kautta ja ilman rajoitusta se voi vallata huomattavan osan puutarhasta. Mahdolliset ratkaisut:

Istuta pensas juurakanestolaitteeseen -- muovireunus, joka on upotettava 40-50 cm syvyyteen.
Poista uudet juuraakat säännöllisesti, mieluiten heti niiden ilmaannuttua.
Viljele riittävän suuressa astiassa (vähintään 40 litraa).

Hoito ja leikkaus

Kastelu

Istutuksen jälkeen ensimmäisellä kaudella karhunköynnös on erittäin kuivuuden sietoinen. Kastellaa säännöllisesti vain ensimmäisenä vuonna ja pitkän kesäkuivuuden aikana. Liiallinen kastelu vahingoittaa pensasta enemmän kuin hyödyttää sitä -- se edistää juurten lahoa ja heikentää kasvia.

Lannoitus

Karhunköynnös on vaatimaton ravinteille. Keväällä lannoita kypsällä kompostilla tai tasapainoisen NPK-suhteen universaalilla lannoitteella. Liiallinen typpilannoitus johtaa rehevään vegetatiiviseen kasvuun hedelmien kustannuksella -- pensas tuottaa silloin paljon lehtiä, mutta vähän hedelmää.

Leikkaus

Säännöllinen leikkaus on olennaista hyvän sadon ja kompaktin pensaan muodon säilyttämiselle.

Milloin leikata: Talven lopussa, mieluiten helmikuussa tai maaliskuussa, ennen uuden kasvun alkamista.

Kuinka leikata:
- Poista kuivat, risteävät ja liian tiheät oksat.
- Lyhennä pitkät riippuvat uudet oksat noin kolmannekselle niiden pituudesta.
- Tavoitteena on avara, ilmava kruunu, jossa on riittävästi valoa kaikille oksille.
- Goji-marjat tulevat yksivuotiaiden oksojen varaan -- säilytä aina riittävästi nuorta puuta.

Ilman säännöllistä leikkausta pensas tihentyy, hedelmät muuttuvat pienemmiksi ja niitä on vaikeampi korjata.

Sadonkorjuu ja käsittely

Korjuuaika

Marjat kypsyvät asteittain elokuusta lokakuuhun, joskus jopa ensimmäisiin pakkasiin saakka. Kypsät marjat tunnistaa syvän punaisen värin ja helpon irtoamisen varren päästä.

Kuinka korjata

Marjat voidaan poimia käsin tai ravistaa pois lakaistusta kangasta tai alustaa pitkin.
Korjaa vain kuivassa säässä -- märät marjat homehtuvat nopeasti.
Huomio: tuoreet goji-marjat voivat aiheuttaa herkille henkilöille ihon ärsytystä ihon kosketuksesta saponinien sisällön vuoksi. Herkkiä viljelijöitä tulisi käyttää käsineitä.

Käsittely ja kulutus

Kuivaus (yleisin menetelmä):
- Aseta marjat yhteen kerrokseen seulan tai leivinpaperin päälle.
- Kuivaa kuivaimella 40-50 °C:n lämpötilassa 12-24 tunnin ajan, tai uunissa 50 °C:n lämpötilassa puoliksi avatuilla ovilla.
- Ilmakuivatuksessa hyödynnä aurinkoista ja tuulista paikkaa -- kuivausaika on 3-7 päivää, vain kuivassa säässä.
- Oikein kuivattuja marjoja ovat joustavat ja kumimaiset, eivät kovia ja hauraita.

Muut käsittelytavat:
- Tuoreena: Suoraan pensaasta, smoothieen, granolaan tai jogurttiin
- Pakastettuna: Levitä leivinpellin päälle, pakasta ja siirrä pussiin -- marjat eivät tartu yhteen
- Tee: Tuoreista tai kuivatuista marjoista, voidaan yhdistää ruusunmarjoihin tai inkivääriä
- Tinktuurat ja uutteet: Alkoholimaseraatio pitkäaikaiseen säilytykseen aktiivisten aineiden säilyttämiseksi

Kiinalaisen karhunköynnöksen taimet puutarhaasi löytyy kategoriasta goji kustovnice cinska.

UKK -- Usein kysytyt kysymykset

Kuinka kauan kestää ennen kuin goji alkaa tuottaa hedelmää?

Ensimmäiset marjat voivat ilmaantua jo toisen istutuksen jälkeisen vuoden aikana, mutta täysi ja vakaa sato saavutetaan yleensä kolmannella vuodella. Hyväkuntoisessa pensaassa saadaan vuodessa 1-3 kg marjoja.

Onko omasta puutarhasta saatu goji yhtä laadukasta kuin ostetut kuivatut marjat?

Kotipuutarhan goji-marjat ovat tuoreita eivätkä sisällä mitään säilöntäaineita tai rikkidioksidia, joita yleisesti käytetään kaupallisesti kuivatuissa tuoduissa marjoissa. Makuprofiilissa kotimaiset marjat voivat olla herkempiä kuin Tiibetin lajikkeet, mutta ravintoarvo on täydellinen ja pitkäaikaisesti varastoidun tuontitavaran vertailu on usein korkeampi.

Voiko goji kasvaa ruukussa balkonilla?

Kyllä, tietyillä rajoituksilla. Pensas vaatii astiaa, jonka tilavuus on vähintään 30-40 litraa. Säiliössä pensas on pienempi ja sato pienempi, mutta puutarhattomat viljelijät voivat käyttää tätä täysin toimivaa ratkaisua. Talvella kääri astia eristemateriaalilla tai siirrä suojatulle paikalle, jotta juurakoita ei pakkasenna.

Ovatko goji-marjat turvallisia kaikille?

Goji-marjat voivat vaikuttaa joihinkin lääkkeisiin, erityisesti warfariiniin ja verenpainetta sääteleviin lääkkeisiin. Jos käytät lääkkeitä, neuvottele säännöllisestä goji-marjojen kulutuksesta lääkärin kanssa. Terveille henkilöille ilman lääkitystä goji-marjat ovat turvallisia ja ravitsevia ruokaa, jotka sopivat päivittäiseen ruokavalioon.