Годжи -- суперхрана от собствена градина

Годжи -- суперхранителен плод от собствената градина

Годжи -- суперхранителен плод от собствената градина

Плодовете на годжи (китайска бръшлянка, Lycium barbarum) са в последните години сред най-желаните суперхранителни продукти в света. Тези малки червени плодове са ценени за изключително високото съдържание на витамини, антиоксиданти и минерали. Многимата хора обаче не знаят, че годжи може успешно да се отглежда директно в чешката градина. Китайската бръшлянка е на удивление устойчив, морозоустойчив храст, който след насаждането изисква само минимална грижа.

Саднице на годжи (китайска бръшлянка) намирате в категорията goji kustovnice cinska.

Какво е китайска бръшлянка

Китайската бръшлянка (Lycium barbarum) е листопадна храст от семейството на пасванаринските растения (Solanaceae) -- е така родствена на доматите, паприката и картофите. Произхожда от северо-западна Китай, където се отглежда повече от 2 000 години като лечебно растение и основен източник на хранене.

Основни характеристики

• Височина: 1,5-3 м (без редовна подрязване до 4 м)
• Растеж: Дълги, свесващи се клончета формират дъгообразна, слегка неправилна форма на храста
• Цветя: Малки, виолетови до светло лавандулови, цъфти от юни до септември
• Плодове: Червени до оранжево-червени бобички дължина 1-2 см, узряват от август до октомври
• Морозоустойчивост: Много висока -- издържат мразове до -25 °C, без проблем презимуват във всички региони на Чехия

Хранителна стойност на годжи плодовете

Годжи плодовете са сред най-хранително богатите плодове. Съдържат:

• Витамин C в по-висока концентрация отколкото в портокалите
• Витамин A и бета-каротен
• Желязо, цинк и селен
• 18 аминокиселини, включително всичките 8 незаменими
• Антиоксиданти, особено зеаксантин полезен за здравето на очите
• Полисахариди с доказани имуностимулиращи свойства

Насаждане и местоположение

Идеални условия

Бръшлянката е забележително адаптивна, но най-добре процъфтява при следните условия:

• Светлина: Пълно слънце, минимум 6 часа дневна светлина. В сянка храстът е значително по-малко плодороден.
• Почва: Пропусклива, слегка алкална (pH 6,5-8,0). Издържа и бедни и каменисти почви, ключово е предотвратяване на постоянното намокряне на корените.
• Местоположение: Оцени по-топли, защитени от вятър места, но без проблем расте и в по-хладни региони.

Кога да засаждаме

Идеалното време за насаждане е пролет (април-май) или есен (октомври). Контейнерните саднице могат да се засаждат през целия вегетационен сезон.

Процедура на насаждане

1. Подгответе яма за насаждане с размери 40 × 40 × 40 см.
2. На дъното поставете слой чакъл за осигуряване на дренаж.
3. Смесете узрял компост с извадената почва.
4. Засадете садницата така, че основата на корена да бъде в равнина с околната почва.
5. Добре поливайте и покрийте повърхността с мулч.
6. При насаждане на няколко храста спазвайте разстояние 1,5-2 м.

Важно предупреждение -- разпространение чрез коренови издънки

Бръшлянката се разпространява интензивно чрез подземни коренови издънки и без ограничение може да заеме значителна площ на градината. Възможни решения:

• Засадете храста в коренова бариера -- пластмасов бордюр вкопан 40-50 см в дълбочина.
• Редовно отстранявайте нови издънки, най-добре веднага след появата им.
• Отглеждайте в достатъчно голем контейнер (мин. 40 литра).

Грижа и подрязване

Поливане

След насаждането в първия сезон бръшлянката е много устойчива на сухота. Редовно поливайте само през първата година и в периоди на продължително летно суша. Прекомерното поливане навреди на храста повече отколкото да помогне -- поддържа гниене на корените и ослаба растението.

Торене

Бръшлянката е неприхотлива по отношение на хранители. През пролетта добавете узрял компост или универсално торило със балансирано съотношение NPK. Свръхторението с азот води до буйн растителен растеж на чета плодородност -- храстът тогава образува много листа, но малко плодове.

Подрязване

Редовното подрязване е от съществено значение за добър урожай и поддържането на компактна форма на храста.

Кога да режем: В края на зимата, идеално през февруари или март, преди началото на новия растеж.

Как да режем:
- Отстранете сухи, пресичащи се и прекалено гъсти клончета.
- Скъсете дълги свесящи се издънки приблизително на трета от дължината.
- Целта е отворена, проветривана корона с достатъчно светлина за всички клончета.
- Годжи плодоноси на едногодишни издънки -- винаги оставете достатъчно младо дърво.

Без редовно подрязване храстът се гъсти, плодовете са по-малки и по-трудно достъпни при събирането.

Събиране и преработка

Период на събиране

Плодовете узряват постепенно от август до октомври, понякога до първите мразове. Узрелите плодове разпознавате по наситено червено оцветяване и лесното отхващане от стъпката.

Как да събираме

• Плодовете събирайте на ръка или разклатете на разстилка или подложка.
• Събирайте само при сухо време -- мокрите плодове бързо плесничат.
• Внимание: свежите годжи плодове могат при чувствителни лица след контакт с кожата да причинят лека раздразненост, причинено от съдържанието на сапонини. Чувствителните отглежда трябва да използват ръкавици.

Преработка и консумация

Сушене (най-разпространеният метод):
- Разстелете плодовете в един слой на сито или пекарски хартия.
- Сушете в сушилня при 40-50 °C в продължение на 12-24 часа, или в фурна при 50 °C с полуотворени врати.
- При въздушно сушене използвайте слънчево и проветриво място -- време на сушене е 3-7 дни, само при сухо време.
- Правилно изсушени плодове са еластични и гумави, не твърди и крехки.

Други начини на преработка:
- Свежи: Директно от храста, в смутита, мюсли или йогурт
- Замразяване: Разстелете на табла, замразете и преместете в торба -- плодовете няма да се залепят
- Чай: От свежи или сушени плодове, може да се комбинират със шипка или джинджифил
- Тинктури и екстракти: Мацерация в спирт за дълготрайно съхранение на активните вещества

Саднице на китайска бръшлянка за вашата градина намирате в категорията goji kustovnice cinska.

ЧЗВ -- Най-често задавани въпроси

За колко време ще започне годжи да плодоноси?

Първите плодове могат да се появят вече втората година след насаждане, но пълен и стабилен урожай обикновено настъпва от третата година. Узрял храст в благоприятни условия производи 1-3 кг плодове за сезон.

Годжи от собствената градина равно ли е качествено на купените сушени плодове?

Домашните годжи плодове са свежи и не съдържат консервирани добавки или сулфурния диоксид, който обичайно се използва при комерциално сушени вносени плодове. По вкус домашните плодове могат да бъдат по-нежни от тибетските сортове, но хранителната стойност е пълнозвучна и в сравнение с дълготрайно складирано внесено стоки често е по-висока.

Может ли годжи да расте в саксия на балкон?

Да, с определени ограничения. Храстът изисква контейнер с обем минимум 30-40 литра. В контейнер ще бъде по-малък и урожаят по-нисък, но за отглеждачи без градина това е напълно функционално решение. През зимата обмотайте саксията с изолационен материал или преместете на защитено място, за да избегнете замръзване на корените.

Годжи плодовете безопасни ли са за всеки?

Годжи плодовете могат да взаимодействат с някои лекарства, особено с варфарина и лекарства за регулиране на кръвното налягане. Ако приемате лекарства, консултирайте се със своя лекар относно редовната консумация на годжи. За здравите лица без лекова медикация годжи плодовете са безопасна и хранителна храна, подходяща за ежедневното включване в хранителния режим.