Mausteinen krassi ympärivuotiseen viljelyyn

Pippurinen krassi kasvaa muutamassa päivässä...

Pippurinen krassi on yksi nopeimmin kasvavista mikroyrteistä, joka on valmis korjattavaksi jo 7-10 päivässä kylvöstä. Tämä terveellinen ja maukas kasvi on täydellinen valinta aloittelijoille ja niille, jotka haluavat tuoreita vitamiineja ympäri vuoden.

Miksi kasvattaa krassia kotona?

Nopea kasvu - ensimmäinen sato jo viikossa
Vähän tilaa - kasvaa jopa keittiön ikkunalaudalla
Runsaasti ravinteita - C-vitamiinia, rautaa ja antioksidantteja
Pippurinen maku - maustaa salaatteja, voileipiä ja smoothieita
Helppoa - ei tarvitse erityisiä kasvatustaitoja

Kuinka kasvattaa krassia

Mitä tarvitset:

Krassin siemenet
Matala kasvatusastia tai kasvatusalusta
Kasvualusta (vata, kokoskuitu tai multaa)
Vettä ja valoisa paikka

Kasvatus vaihe vaiheelta:

1. Valmistelu: Täytä astia kasvatusalustalla noin 2-3 cm korkeudelle. Kostuta alusta hyvin, mutta ei liikaa - sen pitää olla kostea, ei märkä.

2. Kylvö: Levitä siemenet tasaisesti pinnalle. Krassin siemenet ovat pieniä, joten kylvä niitä tiheästi, mutta niin että ne eivät ole päällekkäin. Peitä siemenet ohuella kasvatusalustakerrokella tai jätä ne pinnalle.

3. Ensimmäiset päivät: Pidä alusta tasaisesti kosteana suihkuttamalla vedellä 2-3 kertaa päivässä. Aseta astia valoisaan paikkaan, mutta vältä suoraa auringonvaloa ensimmäisinä päivinä.

4. Kasvu: Siemenet itävät 2-3 päivän kuluttua. Kun taimet alkavat kasvaa, varmista riittävä valaistus - krassi tarvitsee vähintään 4-6 tuntia valoa päivässä.

5. Korjuu: Krassi on valmis korjattavaksi, kun se on 5-8 cm korkeaa ja ensimmäiset oikeat lehdet ovat kehittyneet. Leikkaa saksilla juuri kasvatusalustan yläpuolelta.

Vinkkejä onnistuneeseen kasvatukseen

Kosteus: Tarkista kosteustaso päivittäin - krassi ei pidä kuivumisesta
Ilmanvaihto: Hyvä ilmanvaihto estää homeen muodostumisen
Lämpötila: Ihanteellinen lämpötila on 18-22°C
Peräkkäiskylvö: Kylvä uusi annos 2-3 päivän välein jatkuvaa satoa varten
Valaistus: Jos luonnonvaloa ei ole tarpeeksi, käytä kasvivalaisinta

Krassin käyttö keittiössä

Tuore krassi on monipuolinen raaka-aine, joka maustaa monia ruokia:

Lisäyksenä tuoreisiin salaatteihin
Koristeena voileipiin ja wraappeihin
Smoothieissa ja mehujuomissa
Keittojen ja pastaruokien viimeistelyyn
Munakkaiden ja munakokkelien lisäkkeenä

Terveyshyödyt

Krassi on vitamiinien ja mineraalien voimapakkaus:

C-vitamiini - vahvistaa immuunijärjestelmää
Rauta - tukee verenmuodostusta
Kalsium - vahvistaa luita ja hampaita
Foolihappo - tärkeä raskaana oleville
Antioksidantit - suojaavat soluja

Aloita krassin kasvatus jo tänään ja nauti tuoreista, terveellisistä mikroyrteistä läpi vuoden. Yksinkertaisempaa kasvatusta on vaikea löytää!

Vihanneskrassi (lat. Lepidium) on ristikukkaiskasvien heimoon (lat. Brassicaceae) kuuluva kasvi. Yleisesti viljellään kylvökrassia (lat. Lepidium sativum) ja vihanneskrassia (lat. Lepidium sativum var. capitata). Vihanneskrassi on peräisin Lähi-idästä, tarkemmin Irakista. Maininnat sen myönteisistä terveysvaikutuksista ovat peräisin jo ajalta ennen ajanlaskun alkua. Siitä lähtien se on pysynyt erittäin suosittuna ja vaatimattoman viljelynsä ansiosta se on levinnyt laajalle. Voit kasvattaa sitä itsekin ongelmitta, valittavanasi on useita lajikkeita. Vihanneskrassin lajit: vihanneskrassi, tanskalainen krassi ja kylvökrassi.

Seuraavassa artikkelissa luet, mikä vihanneskrassin lajike on yleisimmin viljelty, milloin vihanneskrassin viljely on hyödyllisintä, miten viljellä vihanneskrassia ruukussa ja vadilla. Saat tietää, että vihanneskrassi on merkittävä vitamiinien ja kivennäisaineiden lähde. Yllätyksenä saattaa olla se tosiasia, että idätetyt siemenet sisältävät jopa 500 % enemmän vitamiineja ja muita hyödyllisiä aineita kuin itse kasvit.

Tanskalainen krassi - yleisimmin viljelty lajike

Yleisimmin viljelty vihanneskrassin lajike on tanskalainen vihanneskrassi. Tätä vihanneskrassin lajiketta voidaan viljellä ympäri vuoden ruukuissa kasvualustalla tai vadilla selluloosavanussa. Se ei ole kovin sopiva kylvöön palstalle, koska se korjataan jo noin 4-6 cm:n koossa. Todellisuudessa vihanneskrassi voi kuitenkin kasvaa jopa 20-60 cm:n korkeuiseksi. Kukkat, joita tavallinen viljelijä ei näe, on järjestetty terttuihin ja niiden väri on valkoinen tai punertava. Vihanneskrassin hedelmä on litu.

Tavallinen viljelijä ei koskaan näe vihanneskrassin kukkivan,

koska hän korjaa sen paljon aikaisemmin...

Hyödyllisintä on viljellä vihanneskrassia talvella ja alkukeväällä

Vaikka vihanneskrassia voidaan viljellä ongelmitta koko vuoden ajan, suurin hyöty viljelijälle on talvella ja alkukeväällä, kun muut hedelmä- ja vihanneslajit eivät vielä kasva. Vihanneskrassin hienosti mausteinen, retikkaa muistuttava maku on arvokasta ravinnon rikastuttamista tähän aikaan. Vihanneskrassia kulutetaan yleensä tuoreena, sitä lisätään erilaisiin levitteisiin, sen kanssa maustetaan salaatteja ja hienoksi hakattuna sitä voi ripotella vaikkapa voileivän päälle. Vihanneskrassia voi lisätä myös keittoihin, mutta lämpökäsittelyssä se menettää suuren määrän vitamiineja.

Vihanneskrassi on parhaimmillaan tuoreena, lämpökäsittelyssä se menettää vitamiineja.

Krassin viljely

Krassin viljely on äärimmäisen helppoa ja sen hallitsee kuka tahansa, jopa sellainen, jolla ei ole omaa puutarhaa. Krassia viljellään yleisimmin ruukuissa tai istutuslaatikoissa mullassa, vaihtoehtona on kulho selluloosavanuun tai paperiliinojen kanssa. Ihanteellinen viljelyyn on myös ituja varten tarkoitettu mini-kasvatussetti, johon riittää vain kaataa mukana tulevat siemenet ja kastella. Vanulla ja mini-kasvatussetissä viljelyn etuna on se, että pienet kasvit eivät joudu kosketuksiin mullan kanssa eivätkä likaannu siitä. Siemenet levitetään tiheästi substraatin tai vanun pinnalle ja kastellaan riittävästi. Huomio, vanulla siemenet eivät saa kellua. Siemenet alkavat hyvin pian itää ja kasvaa. Tänä aikana substraatti tai vanu ei saa koskaan kuivua kokonaan. Kosteuden ylläpitämiseksi paremmin peitä kylvöastia tuorekeelmulla tai muovipussilla. Puutarhakrassia on kasteltava joka päivä. Kuivunut krassi lakkaisi kasvamasta ja lisäksi karvaistuisi. Hyvällä hoidolla krassia voi alkaa korjata jo noin viikossa. Vähimmäiskorkeus korjuulle on noin 4 cm. Suuremmat kasvit (noin 10 cm:iin asti) on mahdollista leikata korkeammalta ja antaa niiden näin kasvaa uudelleen. Yhdestä kasvista voit näin korjata herkullista krassia jopa 3 kertaa. Kasvaakseen krassi tarvitsee riittävän valoisan kasvupaikan ja noin 20 °C:n lämpötilan.

Sadon pidentämiseksi kylvä krassia noin viikon välein.

Krassinsiemenet itämiseen

Puutarhakrassin siemenet soveltuvat myös itämiseen. Itäneet siemenet sopivat salaatteihin, levitteisiin ja leivän päälle, samoin kuin kasvanut krassi. Ne sisältävät runsaasti vitamiineja ja kivennäisaineita, jotka voi saada jo 2-3 päivässä. Ituja varten viljellyt siemenet eivät tarvitse kehittyäkseen paljon valoa. Itäneet krassinsiemenet sisältävät jopa 500 % enemmän vitamiineja kuin kasvaneet kasvit.

Itämiseen käytä aina kemikaaleilla käsittelemättömiä siemeniä luomulaadulla.

Vesikarsin suotuisat vaikutukset

Vesikrassi sisältää paljon ihmiskeholle hyödyllisiä aineita. Vesikrassi on C-vitamiinin, B1-vitamiinin ja beetakaroteenin lähde. Nämä vitamiinit ovat tärkeitä immuniteetin tukemisessa ja auttavat kehoa eroon toksiineista. Kivennäisaineista vesikrassi sisältää erityisesti kaliumia, rautaa, magnesiumia ja kalsiumia. Vesikrassissa olevat aineet ovat hyödyllisiä munuaisille ja virtsateille. Sen käyttöä suositellaan siksi henkilöille, jotka kärsivät usein esiintyvistä virtsarakon ja munuaisten tulehduksista. Vesikrassi tukee myös ruoansulatusnesteiden tuotantoa, jotka virkistävät sappirakkon ja maksan toimintaa. Jos siis lisäät vesikrassia rasvaiseampiin ja vaikeammin sulaviin ruokiin, helpotat ruoansulatustasi ja vältät raskaudentunteen aterian jälkeen. Vesikarsin suotuisia vaikutuksia hyödynnetään myös vilustumisen, yskän ja hengitystiesairauksien hoidossa.