Морков ранен КАТРИН

Daucus carota - Katrin

Всички я познаваме, на всички им е вкусна и в кухнята е сред най-използваните кореноплодни зеленчуци. Да, говорим за морков. Произхожда от Южна Азия, областта на днешен Афганистан, Пакистан и Иран. Морковът е двугодишно растение. Има перести листа. Цветното стъбло може да достигне до 1,5 м височина, съцветието образува сложен сенник с белезникави цветчета.

Морковите можем да разделим на два основни вида - обикновен истински морков (което е оригиналната неподобрена форма с бял корен) и обикновен сеян морков (тук спадат всички днес отглеждани сортове моркови). Обикновеният сеян морков има по-мощен корен, чийто цвят може да бъде бял, жълт, оранжев, червен, виолетов или многоцветен (отвън може да е различен от вътрешността).

Според периода на сеитба разграничаваме морковите на - КАРОТКА (по-фин ранен морков, по-къс и има по-закръглен корен), БЕЙБИ КАРОТКА (млада ранна каротка, отличава се с фин вкус и крехка структура) и КЛАСИЧЕСКИ МОРКОВ (късен тип, има сладникав гладък корен с полудълга форма, заострен край).

Но това не е краят. Обичания морков можем също да разделим според формата на корена, заради която го отглеждаме. Например типът Berlikum има по-големи цилиндрични корени с тъп край. Морковите от този тип са подходящи за пряка консумация, дълготрайно съхранение, сушене и друга обработка. Flakee се отличава с много дълги стеснени корени с широк и плосък край. Подходящ е за пряка консумация, дълготрайно съхранение, сушене и други видове обработка. Parisian има малки корени с форма на репички. Типът е подходящ за пряка консумация и обработка. Nantes е класическата каротка, която срещаме в магазините. И накрая типът Chantenay е морков с по-къси, по-скоро конични корени. Подходящ е за пряка консумация, сушене и други видове обработка.

Морковът има високо съдържание на минерални вещества. Също има високо съдържание на калий, магнезий, фосфор, но и хлор. Съдържа и многобройни микроелементи - бор, ванадий, желязо, йод, кобалт, мед, манган, цинк. Повишава общата устойчивост на организма, препоръчва се при запек, при заболявания на черния дроб, бъбреците и съдовете. Както е известно, морковът влияе на качеството на зрението! Той е източник на провитамин А – бета-каротен. В него се съдържа и малко витамин С или витамини от група В.

Предимството на моркова е и това, че спада сред много неприхотливите зеленчуци. Можете да го отглеждате и в контейнери, например на терасата!

Как да отглеждаме морков