Нисък фасул Negra - семена от фасул

Phaseolus vulgaris - Negra

Едногодишно растение с произход от тропическите области на Америка. Има увиващо се стъбло, което може да достигне височина 1,5 - 2 метра. Плодът е шушулка, съдържаща различно количество семена с бъбрековидна форма. Според сорта се различават по цвят и големина. Семената на фасула са отровни. Съдържат вещество фазин. То се губи при варене. Затова не консумираме семена в сурово състояние. Цветовете са бели, розови, жълти или виолетови и образуват редки гроздове. Цъфти от юни до август.

Фасулът съдържа източник на аминокиселини и аскорбинова киселина.

Как се отглежда фасул

• Това е топлолюбиво растение, затова го засаждаме на слънчево място, защитено от вятър. По време на цъфтежа фасулът се нуждае от температура между 20–25 градуса. Фасулът е взискателен към поливане, почвата не бива да засъхва, но същевременно не бива да бъде и преовлажнена! Всички видове фасул се нуждаят от опора. Декоративните видове ще изглеждат добре на пергола, огради или в съдове с конструкции за катерене. Консумационните сортове засаждаме до колчета или от канап правим място за връзването им. Около растението разрохкваме и поддържаме почвата без плевели. Редовното прибиране на шушулките стимулира образуването на нови плодове.

• Семената сеем през март. Семената сеем в пропусклив хранителен субстрат и ги поставяме на светло място. Фасулът изисква за покълване топлина, затова е подходяща оранжерия или парник. На постоянното място фасула сеем след 15 май, когато вече не грози измръзване.

  Ниските сортове сеем по 3-4 семена в приготвени ямки с дълбочина около 5 cm. На разстояние около 20 cm една от друга.

  Увивните сортове сеем по около 5 семена в ямки с дълбочина 5 cm и според вида опора до метър една от друга.

• Подходящи са по-леки песъчливо-глинести почви с достатъчно почвени микроорганизми и хранителни вещества. Идеално pH около 6,5.

• Използваме NPK торове с ниско съотношение на азот. През пролетта се препоръчва да се добавят на мястото на фасула 3 kg азот на m2, 3–4 kg P2O5/m2 и 11 kg K2O/m2 наведнъж. Ако фасулът се отглежда в хранителна почва, торове изобщо не е нужно да прилагаме.

• Най-сериозната болест по фасула е антракнозата. По младите шушулки се появяват кафявеещи, уголемяващи се петна, мицелът прониква и навътре в шушулката и напада семената, образува по тях жълтокафяви до червенокафяви петна. Намесата извършваме с химични препарати - фунгициди и унищожаване на следжътвените остатъци.

  Фасулът бива нападан и от други гъбични или бактериални инфекции, като сива плесен, кафяво листно петно, бактериално петно, фасулена ръжда и други.

  Всеядната муха е муха, чиито ларви нападат покълващите семеделни листа и растежния връх на растението още в почвата, особено при по-студено и влажно време. Подходяща защита е третирането на семената с инсектициди.

  Малък, тъмен бръмбар - фасулевият зърнояд напада семената, в които презимува. Настъпва обезценяване на реколтата. Подходяща защита е излющените семена да се съхраняват в замразител (при температура –10 °C бръмбарите загиват за 10-14 дни, при замръзване –17 °C вече за 8 часа).

• Прибирането на зърно извършваме, когато шушулките засъхват, а семената са твърди, добре узрели и напълно оцветени.

  За кулинарна употреба прибираме още неузрели шушулки, които, ако ги огънем леко, се пукат.