Mulperi -- kuinka kasvattaa laiminlyöttyä puuta

Mulperit -- kuinka kasvattaa väärin laiminlyödyksi puuta

Mulperit on puu, joka viime vuosina on saanut ansaitsemaansa huomiota suomalaisissa puutarhoissa. Vaikka sitä kasvatettiin joskus myöhään -- ensisijaisesti silkkituotantoa varten -- se joutui hetkeksi unohduksiin. Nykyään se palaa takaisin poikkeuksellisen maukkaiksi ja terveellisiksi hedelmiksi, vaatimattomaksi luonteeksi ja koristeelliseksi kasvutavaksi. Jos etsit hedelmäpuuta, joka ei vaadi vaativaa hoitoa ja palkitsee sinut runsaalla sadonkorjuulla, mulperi on erinomainen valinta lähes minkä kokoiseen puutarhaan.

Mulperivalikoimamme löydät kategorioista mulperi puu.

Valkoinen mulperi vs. musta mulperi

Suomalaisissa puutarhoissa kohtaat ensisijaisesti kahta mulperin lajia. Jokaisella on omat edut, erilaiset kasvupaikan vaatimukset ja spesifikat keittiökäytöt.

Valkoinen mulperi (Morus alba)

Peräisin Kiinasta, missä sitä on kasvatettu tuhansia vuosia mulperin silkkiäisen rehuksi. Suomalaisissa olosuhteissa se on täysin pakkasenresistentti ja erittäin hyvin sopeutuvainen.

• Hedelmät: Vaaleat valkoiset, vaaleanpunaiset kunnes vaaleasti violetit. Makea maku, hieno, vähemmän korostunut kuin mustassa mulperissa.
• Kasvu: Kasvaa 10--15 m korkeaksi, muodostaa leveän pyöreän latvuksen. Kasvaa nopeasti, tuottaa ensimmäiset hedelmät aikaisemmin kuin musta mulperi.
• Kestävyys: Erinomainen pakkasenresistenssi (jopa -30 °C), kestää kuivuutta, likaista ilmaa ja kaupunkiolosuhteita.
• Hedelmien käyttö: Kuivaaminen, hillot, kompotit, suora nauttiminen. Hedelmät ovat pehmeät ja kulkevat huonosti -- käsittele ne mahdollisimman pian keräämisen jälkeen.

Musta mulperi (Morus nigra)

Peräisin Aasiasta. Hedelmät ovat huomattavasti aromatisempia, puu vaatii kuitenkin lämpöä ja kasvupaikan huomiota.

• Hedelmät: Tummapunaiset kunnes mustat, täynnä makua -- makea-hapan ja intensiivisesti aromatinen. Useimmat kasvattajat pitävät niitä maukkaampia kuin valkoisen mulperin hedeelmät.
• Kasvu: Pienempi puu (8--12 m) leveällä latvuksella, kasvaa hitaammin. Elää monenkymmenen vuoden ajan.
• Kestävyys: Vähemmän pakkasenresistentti kuin valkoinen mulperi (jopa -20 kunnes -25 °C). Suomen lämpimimmillä alueilla kasvaa ilman ongelmia, kylmemmillä alueilla on suositeltavaa suojata erityisesti nuoria puita.
• Hedelmien käyttö: Suora nauttiminen, mehut, viini, leivonta, pakastaminen. Intensiivisemmän aromin vuoksi loistavat myös hilloisissa ja siirupeissa.

Vertailu

Mulperin istutus

Milloin istuttaa

Ihanteellinen aika on syksy (lokakuu--marraskuu) tai varhainen kevät (maaliskuu--huhtikuu), kun puu on vielä lehdettömän ja kestää istutuksen paremmin. Säiliöissä kasvatettavia tainta voidaan istuttaa koko kasvukauden aikana -- kesällä on tarvittava säännöllinen kastelu.

Kasvupaikan valinta

Mulperi suosii:
- Täysi aurinko: Ihanteelliset olosuhteet runsaaseen satoon. Kestää myös lieviä puolisäikköjä, mutta hedelmien muodostus on heikompaa.
- Suojattu paikka: Erityisesti musta mulperi arvostaa paikkaa, joka on suojattu kylmistä pohjoisen tuulista.
- Läpäisevä maaperä: Kestää laajat maaperän tyypit, mutta ei siedä pysyvää kasteisuutta. Ihanteellinen on saviraitis tai hiekkainen maaperä hyvällä kuivatuksella.
- Tarpeeksi tilaa: Kypsä mulperi muodostaa massiivisen latvuksen -- laske halkaisijaksi 6--10 m ja vastaavaksi etäisyydeksi rakennuksista, aidoista ja kovista pinnoista.

Istutusmenettely

1. Kaiva kuoppa, jonka mitat ovat noin 60 x 60 x 60 cm.
2. Lisää kuopan pohjalle sora- tai murennetun kiven kerros kuivauksen parantamiseksi erityisesti raskaassa maassa.
3. Sekoita kaivamasi maaperälle kypsää kompostia noin 3:1 suhteella.
4. Aseta taimi niin, että rokotuskohta on 5--10 cm maanpinnan yläpuolella.
5. Peita, puutu kevyesti ja kastu perinpohjaisesti (20--30 litraa vettä).
6. Työnnä puu alas ja sido taimi siihen löyhästi, jotta juurikko voi stabiloitua.

Mulperin leikkaus

Mulperi ei vaadi yhtä voimakasta leikkausta kuin omenapuut tai päärynäpuut, silti oikea muotoilu ensimmäisten vuosien aikana on ratkaiseva puun terveyden ja pitkäikäisyyden kannalta.

Kasvatusleikkaus (ensimmäiset 3--4 vuotta)

Tavoitteena on rakentaa kestävä latvus, jossa on 3--5 päähaara tasaisesti jaettuina rungon ympärillä.

• Lyhensi päähaaraa (terminaali) haaraantumisen edistämiseksi.
• Poista kilpailevat terminaalit ja oksat, jotka risteilevät tai kasvavat latvuksen sisälle.
• Säilytä avoin latvuksen keskus riittävälle valonsiirrolla ja ilmansiirrolla -- vähennät näin sienisairauksien riskiä.

Ylläpitoleikkaus (kypsä puu)

Suorita talven lopussa (helmikuu--maaliskuu), ennen kasvukauden alkamista.

• Poista kuivat, vaurioituneet ja risteilevät oksat.
• Harvennus liialliselle latvuksen tiheyteen valaisun ja ilmansiirrön parantamiseksi.
• Mulperi tuottaa hedelmää yhden vuoden vanhoissa silmuissa -- älä lyhennä niitä turhaan tai vähennät satoa.

Varoitus: Mulperi vuotaa voimakkaasti "verta" eli mahlaa leikkauksen jälkeen. Leikkaa ainoastaan lepokaudella ja käytä terävää, desinfikoitua työkalua. Hoida vahvempien oksien leikkausjälkiä puutarhabalsamilla.

Sadonkorjuu ja hedelmien käyttö

Milloin korjata

Hedelmät kypsyvät asteittain kesäkuusta elokuuhun riippuen lajikkeesta ja ilmastoalueesta. Kypsät hedelmät ovat pehmeät ja varisevat helposti koskettaessa -- perinteisesti ne keräävät ravistelemalla levitetylle kankaalle.

Keräystavat

• Ravistelua: Levitä kangas puun alle ja silittele oksia hellästi. Kerää varisuneet hedelmät ja käsittele ne mahdollisimman pian.
• Käsinkeruu: Aikaa vievämpi, mutta hellämpää puulle. Sopivaa pienille puille ja ylikypsien hedelmien valikoivaan keräämiseen.
• Omavariseminen: Anna hedelmien varista luonnollisesti puhtaalle pinnalle tai kankaalle ja kerää niitä päivittäin, kun ne ovat tuoreita.

Varoitus: Mulperin hedelmät -- erityisesti mustat -- värjäävät voimakkaasti. Laske sormet violeteiksi ja hion vaatteisiin, jotka pestään vaikeasti. Varisuneet hedelmät värjäävät myös lattioita, terasseja ja käytäviä puun ympärillä.

Käsittely ja käyttö

• Tuore: Suoraan puusta, jogurttiin, rahkaan tai muesliisi
• Kuivaaminen: Perinteinen säilytystapa. Kuivatut mulperit ovat erittäin makeita ja muistuttavat rusinoita -- loistavaa terveellistä välipalaa
• Mehut ja siirupit: Intensiivinen maku, erinomainen limonadeihin, koktailihin tai jäätelön päällysteeksi
• Hillot ja marmelaatit: Pelkästään tai yhdessä herukan, vadelman tai sitruunan kanssa makeutuksen tasapainottamiseksi
• Leivonta: Kakkuihin, pannukakkuihin, muffeihin tai käärylöiden täytteeksi
• Pakastaminen: Levitä hedelmät levylle, pakasta yksitellen ja siirrä pusseihin -- kestävät jopa 12 kuukautta

Mulperiomaisuuden puut löydät kategoriasta mulperi puu.

Usein kysytyt kysymykset

Kuinka kauan kestää mulperin hedelmöinnin alkamiseen?

Rokottavat mulperit alkavat hedelmöidä 2--4 vuodessa istutuksesta. Siemenistä kasvatetut kasvit voivat odottaa ensimmäisiä hedeelmia 5--10 vuotta. Tästä syystä suosittelemme aina ostamaan rokottautuneita taimia vahvistetulta kasvattajalta.

Onko mulperi sopiva pieneen puutarhaan?

Tavallinen mulperi muodostaa suuren puun eikä sovi hyvin pieniin puutarhoihin. Rajoitetuille alueille valitse pieneksi karsitut tai puolipieneksi karsitut pohjat, mulperi kasvatettu pensaaksi tai kompaktit lajikkeet kuten 'Dwarf' tai 'Pendula' (riippuva muoto). Näitä vaihtoehtoja voidaan kasvattaa myös suurissa säiliöissä terassilla tai parvekkeella.

Kuinka estää mulperi likaista terassia ja käytävää?

Tehokkain ehkäisy on sijoittaa puu riittävän etävälle kovista pinnoista -- suosittelemme vähintään 5 m:ä. Hedelmien kypsyessä kerää ne säännöllisesti tai levitä kangas latvuksen alle. Hyvä vaihtoehto ovat myös jotkut hedelmättömät valkoisen mulperin lajikkeet, joita kasvatetaan puhtaasti koristepuiksi ilman lian riskiä.

Kärsii mulperi mistään vakavista sairauksista?

Mulperi on poikkeuksellisen terve ja kestävä puu, joka suomalaisissa olosuhteissa käytännössä ei kärsi vakavista sairauksista tai tuholaisista. Toisinaan voi ilmaantua jauheho tai bakteerillisia lehtilaikuja, mutta nämä ongelmat eivät yleensä vakavasti uhkaa puun terveyttä. Juuri kestävyyden, vaatimattomaisuuden ja maukkaiksi hedelmiksi yhdistelmä tekee mulperista yhden kiinnostavimmista hedelmäpuista suomalaisiin puutarhoihin.