Kaunokki: kasvatus siemenestä, lajit ja kuivaus

Kaunokin kasvatus: aurinkoinen kasvupaikka, läpäisevä köyhempi kalkkipitoinen maa, kylvö suoraan kasvimaalle syksyllä tai keväällä, leikkaus maljakkoon ja kuivaus.

Lyhyesti: Kaunokille sopii aurinkoinen kasvupaikka ja läpäisevä, pikemminkin köyhempi kalkkipitoinen maa. Ruiskaunokki kylvetään suoraan kasvimaalle syys–lokakuussa tai maalis–toukokuussa, keväällä vähintään 10 °C:n lämpötilassa, riveihin 25–30 cm:n välein. Esikasvatettu Centaurea macrocephala istutetaan kasvupaikalle touko–heinäkuussa 50 × 50 cm:n istutusvälein.

Kylvöaika	ruiskaunokki syys–lokakuu tai maalis–toukokuu, suoraan kasvimaalle
Lämpötila kylvettäessä	vähintään 10 °C
Riviväli	25–30 cm
Esikasvatus astioissa	maalis–huhtikuu (Centaurea macrocephala)
Istutus kasvupaikalle	touko–heinäkuu
Istutusväli	50 × 50 cm (Centaurea macrocephala)

Sinisenä hohtavia kaunokkeja näemme usein pelloilla ja niityillä, mutta miksi emme kasvattaisi niitä myös puutarhamme koristeena. Kaunokkien joukossa on yksivuotisia (ruiskaunokki, Amberboa moschata) ja monivuotisia (Centaurea montana, Centaurea macrocephala).

Klassisten sinisten kaunokkien lisäksi puutarhassa voi kasvattaa myös valkoisia, keltaisia, vaaleanpunaisia tai violetteja.

Kasvatus

Koska kaunokki on erittäin vaatimaton, sen onnistuu kasvattamaan täysi aloittelijakin. Sille sopii parhaiten aurinkoinen kasvupaikka ja läpäisevä, pikemminkin köyhempi kalkkipitoinen maa. Puolivarjossa se kukkii vähemmän.

Kaunokit eivät tarvitse lannoitusta. Rehevässä tai liikaa lannoitetussa maassa ne venyvät, kaatuilevat ja kukkivat vähemmän.

Ruiskaunokki kylvetään suoraan kasvimaalle joko syksyllä syys–lokakuussa tai keväällä maalis–toukokuussa, kun lämpötila on vähintään 10 °C. Siemenet kylvetään riveihin noin 25–30 cm:n välein. Tarkemman ohjeen löydät jäljempää.

Jos haluat esikasvattaa kaunokkia, valitse Centaurea macrocephala. Tässä tapauksessa siemenet kylvetään kylvöastioihin jo maalis–huhtikuussa. Lopulliselle kasvupaikalle kasvit istutetaan touko–heinäkuussa 50 × 50 cm:n istutusvälein.

Lajit

Monivuotiset

Centaurea montana – luonnossa vahvasti uhanalainen ja lailla suojeltu laji Tšekissä (§ 2), joten älä kerää tai kaiva sitä, vaan kasvata vain puutarhakaupasta tai siemenestä saatuja kasveja. Sen kukkien reunat ovat sinisiä ja keskellä on violettia. Älä pelkää leikata sitä, pian se kukkii uudelleen.

Centaurea dealbata – sen kukat ovat violetit, ja väri muuttuu kohti kukan keskustaa kauniin karmiininpunaiseksi

Centaurea macrocephala – sillä on suuret keltaiset kukat, jotka näemme jo ensimmäisenä kasvatusvuonna, ja se sietää myös kuivempia savisekaisia hiekkamaita

Centaurea scabiosa – sen näkee kasvavan valoisissa metsissä, rinteillä tai niityillä, se ylpeilee violeteilla kukilla ja viihtyy emäksisissä tai neutraaleissa kuivemmissa maissa

Centaurea jacea – tämä kaunokki viihtyy savisissa maissa, sen voi nähdä villinä aukioilla, tienvarsilla tai pientareilla, ja kukat ovat myös violetteja

Yksivuotiset

Ruiskaunokki (Centaurea cyanus) – yksivuotinen, jonka tunnistaa tyypillisestä sinisestä väristä; syksyllä kylvettynä se talvehtii ruusukkeena ja kukkii aikaisemmin

Amberboa moschata (aiemmin Centaurea moschata) – tuoksuva yksivuotinen, jolla on liuskaiset kukkatertut vaaleanpunaisina, violetteina, valkoisina ja keltaisina. Suurikukkaisia lajikkeita myydään nimellä ”Imperialis”.

Kaunokit sopivat erinomaisesti leikkokukiksi ja kuivakukkakoristeisiin.

Ruiskaunokki kylvöstä kukintaan

Ruiskaunokki (Centaurea cyanus) on peltojemme yksivuotinen kasvi. Puutarhassa se kylvetään suoraan paikalleen, siirtoistutusta se ei pidä. Se kukkii noin 10–12 viikkoa kevätkylvön jälkeen ja viihtyy parhaiten aurinkoisella paikalla köyhemmässä, läpäisevässä maassa.

Ajankohta: joko syksyllä syys–lokakuussa tai keväällä maalis–toukokuussa. Syyskylvö talvehtii pienenä ruusukkeena ja kukkii jo toukokuun lopulla, kevätkylvö kesäkuusta alkaen. Jos kylvät vielä kerran 3 viikon kuluttua, pidennät kukintaa syyskuuhun asti.
Valmistelu: kuohkeuta ja puhdista kasvipenkki rikkaruohoista. Älä lannoita, rehevässä maassa kaunokki kasvaa lehdiksi, venyy ja kaatuilee.
Kylvö: riveihin 25–30 cm:n välein tai alalle, peitä siemenet noin 1 cm:n kerroksella multaa ja painele. Ne orastavat 1–2 viikossa.
Harvennus: jätä kasvien väliin 20–30 cm. Tiheät kasvustot tarvitsevat enemmän tukea, mutta ilmanvaihto on huonompi ja ne saavat helpommin härmää.
Tuenta: korkeat lajikkeet (80–90 cm) tuulisella paikalla tuetaan oksilla tai langalla.
Kuihtuneet kukat leikkaa jatkuvasti pois, jolloin kasvi tekee uusia nuppuja. Kauden lopussa anna muutaman kukkatertun kypsyä, kaunokki kylväytyy puutarhassa itsestään.

Kastelua se tarvitsee vain itämisen aikana ja pidemmässä kuivuudessa. Kesän lopussa lehtiin ilmestyy härmää, joka ei enää vahingoita kasvia sen elämän lopussa, riittää kun sen kitkee pois. Kaunokki kuuluu jokaiseen kukkaniittyyn ja sopii myös nurmikon reunoille, kuten artikkeli kuvailee: Nurmikon elävöittäminen yksivuotisilla.

Kaunokki	Yksivuotinen / monivuotinen	Väri	Huomautus
ruiskaunokki (Centaurea cyanus)	yksivuotinen	sininen, puutarhalajikkeet myös valkoisia, vaaleanpunaisia, violetteja, lähes mustia	paras leikkaamiseen ja kuivaukseen
Amberboa moschata, myydään nimellä ”Imperialis”	yksivuotinen	vaaleanpunainen, violetti, valkoinen, keltainen	tuoksuu, suuret liuskaiset kukkatertut
Centaurea montana	monivuotinen	sininen violetilla keskustalla	luonnossa lailla suojeltu, istuta vain puutarhakasveja
Centaurea macrocephala	monivuotinen	keltainen	jopa 1 m, sietää kuivempaa maata

Kaunokki leikkokukaksi, kuivattavaksi ja lautaselle

Ruiskaunokki kestää maljakossa 5–7 päivää ja säilyttää kuivattuna sinisen värinsä paremmin kuin useimmat yksivuotiset. Ratkaisevaa on oikea leikkausajankohta.

Maljakkoon leikkaa aamulla kukat, jotka ovat auenneet noin puoliksi. Täysin auenneet varisevat nopeammin.
Kuivattavaksi leikkaa kuivalla säällä, kun kukkatertut ovat avautuneet eivätkä ole vielä alkaneet haalistua.
Poista alimmat lehdet ja sido varret pieniksi kimpuiksi, joissa on 10–15 kukkaa.
Ripusta ne ylösalaisin pimeään, kuivaan ja ilmavaan paikkaan. Valo haalistaa värin.
1–2 viikossa ne ovat kuivia. Säilytä ne laatikossa, johon valo ei pääse.

Pelkät terälehdet kuivataan levitettyinä paperille varjossa, ja niitä käytetään teeseoksiin, kakkujen ja salaattien koristeeksi tai potpourriin. Ruoaksi käytä vain omasta ruiskuttamattomasta puutarhasta peräisin olevia kukkia. Mitä muita kasveja kaunokin kanssa voi yhdistää kuivakimppuun, löydät artikkelista Kuivattavat kasvit ja kuivakukkasidonta.

Usein kysyttyä

Milloin kaunokki kylvetään?

Ruiskaunokki joko syksyllä syys–lokakuussa tai keväällä maalis–toukokuussa suoraan kasvimaalle. Syyskylvö kukkii aikaisemmin, noin toukokuun lopusta alkaen.

Onko kaunokki monivuotinen vai yksivuotinen?

Ruiskaunokki ja Amberboa moschata (Imperialis) ovat yksivuotisia. Monivuotisia ovat esimerkiksi Centaurea montana ja Centaurea macrocephala.

Miksi kaunokki kaatuilee?

Useimmiten se kasvaa liian rehevässä tai liikaa lannoitetussa maassa, varjossa tai liian tiheässä. Auttaa köyhempi maa, 20–30 cm:n istutusväli ja tuki korkeille lajikkeille.

Miten kaunokki kuivataan niin, ettei se menetä väriään?

Leikkaa avautuneet kukkatertut kuivalla säällä ja kuivaa ne kimppuina ylösalaisin pimeässä ilmavassa paikassa. Valmiit säilytä ilman valoa.

Kylväytyykö kaunokki itsestään?

Kyllä, kun annat osan kukkatertuista kypsyä kesän lopussa. Taimet nousevat syksyllä tai keväällä ja ne tarvitsee vain harventaa.

Suositellut tuotteet

Imperialis-kaunokki Mix – tuoksuva yksivuotinen, jolla on suuria kukkatertuja useissa väreissä, kylvetään keväällä suoraan kasvimaalle.
Kukkaseos Hyönteisten paratiisi – yksivuotisten ja monivuotisten seos pölyttäjille, johon kaunokit sopivat värien puolesta hyvin.
FISKARS yrtti- ja kukkasakset – leikkaamiseen maljakkoon, kuivaukseen ja kuihtuneiden kukkatertujen poistoon.

Lähteet

Päivitetty: 27.9.2026