Как да отглеждаме печурки на балкона

Печурката е гъба, която принадлежи към семейство Agaricaceae. Състои се от дръжка и шапка, която отдолу има ламели. Средно е висока 4 - 12 см. Печурката има бял или розоват цвят. Приятно мирише и има интересен вкус. Среща се в умерения климатичен пояс, предимно на ливади, в канавки или компост. Това е ядлива гъба, която има широко приложение в кухнята.

Отглеждане на печурки стъпка по стъпка

1.) Закупуване на комплект за отглеждане: Този комплект може да се закупи в специализиран магазин за градинарство или в нашия онлайн магазин. Комплектът има два варианта - бели печурки или кафяви. Опаковката трябва да се съхранява на хладно място, където температурата е около 10 градуса. Комплектът за отглеждане съдържа: субстрат (ферментирал и засят оборски тор) и покривна почва.

2.) Когато донесем комплекта у дома: Отрязваме найлона на кубчето така, че да ни остане ръб от 3 см по периферията. След това разрохкваме субстрата например с вилица на дълбочина около 2 см. След разрохкването покриваме кубчето с покривната почва. Съхраняваме кубчето около седмица при температура около 25 градуса.

3.) Междувременно: На повърхността се появява бяла плесен. Необходимо е да разбъркаме цялата почва. Изобщо не е страшно, ако част от субстрата попадне в почвата. След това изравняваме почвата. Отново съхраняваме при температура 25 градуса.

4.) Настъпва температурна промяна: Около пет дни след разбъркването на почвата поставяме субстрата в по-хладно помещение, където температурата е около 15 градуса. След седмица се появяват първите дребни гъбки. Оставяме ги да пораснат още малко и след това започваме да ги поливаме. Трябва да се спазва поливане, отвеждане на водата, но също и проветряване.

5.) Прибиране на реколтата: Пораслите печурки не ги отрязваме, само ги изкручваме. Печурките прибираме на вълни. Първата и втората обикновено са най-обилни. След всяко прибиране обилно навлажняваме почвата, за да не изсъхне.

6.) Край на плодоносенето: Възможно е да изсипете субстрата в градината и да изчакате дали случайно няма да пораснат печурки и там, но това е само опит, не е правило. Ако нямате градина, можете в изплодоносения субстрат да засадите например домати, краставици или чушки.

Важно е да проветрявате и да наглеждате субстрата от нежелани вредители!

Рецепта за печени печурки пълнени със синьо сирене

Необходими продукти: печурки, синьо сирене и бекон

Приготвяне: Изплакваме печурките и отстраняваме дръжките. Вътре в шапчицата капваме зехтин и пълним със синьо сирене. След това увиваме печурките в бекон и слагаме на тава. Печем около 30 минути на 200°C.

Добър апетит :-)

Печурките са подходящи при редукционни диети, защото са бедни на енергия ;-)